Các loại ớt ngọt tốt nhất

Các loại ớt ngọt, được những người làm vườn trong nước trồng cách đây vài thập kỷ, có hình dạng chủ yếu là hình nón và màu sắc truyền thống của quả. Ngày nay, bảng màu của ớt ngọt đã trở nên phong phú hơn rất nhiều: do đó, ở độ chín kỹ thuật, loại rau này có thể có màu trắng, hơi xanh, kem, xà lách, màu ngọc lục bảo đậm và thậm chí là màu tím, và ở giai đoạn chín sinh học, hạt tiêu có màu màu vàng đậm, nâu đỏ, cam hoặc sọc.

Theo những người làm vườn và đầu bếp có kinh nghiệm, những giống ớt ngọt tốt nhất để đóng hộp đều có thành dày. Có, để bảo tồn Chỉ những quả đã đạt độ chín hoàn toàn mới phù hợp (nhân tiện, ớt chín cũng thích hợp nhất để tiêu thụ tươi), được đặc trưng bởi độ mềm và độ ngọt tối đa của hương vị và chứa nồng độ axit ascorbic đáng kể.

Đối với phương pháp chuẩn bị này, chẳng hạn như nhồi, ở đây Quả hình nón là phù hợp nhấtđược thu hoạch ở giai đoạn chín kỹ thuật. Các giống chín sớm đã chứng tỏ mình là tốt nhất, chẳng hạn như giống Pamyati Zhegalov, có màu quả xanh nhạt ở độ chín kỹ thuật và màu đỏ ở độ chín sinh học. Trọng lượng của loại hạt tiêu này khá khiêm tốn: quả hiếm khi vượt quá mốc 70 gam. Màu vàng và sau đó chuyển sang màu đỏ rất thích hợp để nhồi Răng ngọt ngào, Cossack, có cùng màu với giống trước đó, cũng như giống Solnechny, có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tía khi độ chín sinh học đến gần.