Dâu tây thông thường: đặc tính có lợi, trồng trọt và chăm sóc

Dâu tây thông thường từ lâu đã được sử dụng trong nấu ăn và y học dân gian. Quả mọng có vị chua, chua của nó được thêm vào nước sốt và dùng để làm món tráng miệng và rượu vang. Tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng để bào chế các chế phẩm thuốc, thuốc sắc và dịch truyền dùng trong y học dân gian.

Nội dung:

• Đặc điểm sinh học
• Thành phần hóa học và hàm lượng calo
• Sử dụng trong nấu ăn
• Đặc tính chữa bệnh
• Công nghệ nông nghiệp

Đặc điểm sinh học

Dâu tây thông thường là một loại cây bụi rụng lá có gai. Nó có khả năng phân nhánh mạnh mẽ và hiếm khi cao quá vài mét. Cành mỏng của nó ban đầu có vỏ màu vàng, sau đó chuyển sang màu xám khi già đi. Mép lá thuôn dài có lông mao có gai. Cây nở hoa vào tháng 5-6 và kèm theo mùi thơm nồng. Hoa màu vàng nhạt tập hợp thành từng chùm 15-20 chiếc rủ xuống. Quá trình chín của quả kéo dài từ tháng 7 đến tháng 10. Chúng có màu đỏ tươi, vị chua, cùi mọng nước và nhiều hạt. Trọng lượng của quả thường không vượt quá 4 gam.

Trong tự nhiên, Barberry được tìm thấy ở khắp mọi nơi trong vùng thảo nguyên rừng của Nga và Ukraine, ở Crimea và Caucasus. Cây mọc ở ven rừng khô ráo, nhẹ nhàng, trên bãi cỏ, sườn núi, sỏi sông. Nó bị phá hủy không thương tiếc gần các cánh đồng ngũ cốc, vì ký sinh trùng phát triển trên đó, gây ra bệnh gỉ sắt trên cây ngũ cốc.Cây bụi được trồng để lấy nguyên liệu làm thuốc, quả mọng và để tạo hàng rào cũng như mục đích trang trí. Nó là một cây mật ong tuyệt vời.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo

Barberry thông thường chứa hơn 10 alkaloid, bao gồm berberine, columbamine, palmitine và iatroricin. Hơn 14% loại cây này bao gồm axit trái cây, trong đó axit malic chiếm ưu thế. Trong số các axit khác cần lưu ý:

• rượu;
• hổ phách;
• fumaric;
• cà phê;
• cây canh ky na;
• chlorogen (có khả năng đốt cháy chất béo).

Quả Barberry cũng chứa một lượng lớn axit ascorbic, đường, retinol và các hợp chất phenolic, pectin và tannin. Trong số các nguyên tố vi lượng có trong chúng, đáng chú ý là kali và magiê, cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch, canxi, mangan, sắt và silicon.

Hàm lượng calo của quả dâu tây là khoảng 30 kcal trên 100 gam sản phẩm và chúng là carbohydrate nguyên chất vì chúng không chứa chất béo cũng như protein. Nhiều người trong chúng ta liên kết từ barberry với các loại kẹo cùng tên chứ không phải với các loại quả mọng, vì vậy sẽ rất hữu ích khi biết rằng hàm lượng calo của chúng cao hơn khoảng 10 lần vì chúng chứa quá nhiều đường.

Sử dụng trong nấu ăn

Dâu tây tươi và khô chín là sự bổ sung tuyệt vời cho nước sốt thịt, cơm thập cẩm và nước xốt cho món nướng. Lá non của cây thay thế cây me chua thành công vì chúng là nguồn cung cấp vitamin C, đặc biệt quan trọng vào đầu mùa xuân. Họ làm món súp bắp cải xanh thơm ngon và món salad tuyệt vời. Nước ép Barberry là một sự thay thế xứng đáng cho nước chanh. Quả mọng làm mứt tuyệt vời, thạch ngon và mứt chua.Rượu cồn, rượu mùi và rượu vang làm từ nhân sâm có hương vị độc đáo, và kvass làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo.

Đặc tính chữa bệnh

Tất cả các bộ phận của cây đều được thu hoạch làm nguyên liệu làm thuốc. Berberine alkaloid có trong quả và rễ chưa chín có tác dụng lợi mật và rất hữu ích cho các bệnh về gan và túi mật. Nó được sử dụng để hạ huyết áp và làm chậm hoạt động của tim. Thuốc lá có tác dụng co bóp tử cung và chèn ép mạch máu, giúp cầm máu tử cung.

Nước sắc của rễ và vỏ cây có tác dụng kháng khuẩn, giảm đau, hạ sốt và chống viêm. Nó được sử dụng để điều trị cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm của đường hô hấp. Tất cả các bộ phận của cây đều có tác dụng chữa lành vết thương. Vi lượng đồng căn khuyên dùng dâu tây để điều trị thận và đường tiết niệu, loét dạ dày, tiêu chảy, trĩ. Thuốc chống ung thư và thuốc chống lao được điều chế dựa trên các bộ phận khác nhau của cây bụi này.

Công nghệ nông nghiệp

Dâu tây thông thường là một loại cây khá khiêm tốn. Nó có thể phát triển trong bóng râm một phần và thậm chí trong bóng râm, nhưng nó chỉ tạo ra năng suất quả cao liên tục ở nơi có nắng. Nó có thể được trồng từ hạt, gieo trực tiếp vào đất hoặc trong hộp trước mùa đông, chúng sẽ được bảo quản ở nơi mát mẻ cho đến mùa xuân. Cũng được phép cắt, chia bụi hoặc rải lớp. Khi trồng phải bón phân hữu cơ cho đất. Giống như tất cả các loại cây bụi, dâu tây làm cạn kiệt đất rất nhiều, vì vậy hàng năm vào mùa xuân, nó phải được bón phân bằng phân trộn hoặc phân chuồng, sau khi xới đất và vào mùa thu bằng supe lân.Để tạo hàng rào, bạn cần trồng các bụi cây cách nhau 0,4 m, để quả chín - 1,5 -2 m.

Cây cần tưới nước vừa phải (khoảng một lần một tuần) và không chịu được úng. Vào mùa xuân và mùa thu, nên cắt tỉa để tránh làm bụi dày lên, cắt bỏ những cành già, kém phát triển. Trong toàn bộ mùa sinh trưởng, cần làm cỏ và xới đất gần các bụi cây. Đối với mùa đông, trong những năm đầu đời, tốt hơn nên phủ cây bằng lá khô hoặc cành vân sam để cây không bị đóng băng.