Mẹo bảo quản cà rốt vào mùa đông và những phương án bảo quản tốt nhất

Nếu xem xét tất cả các loại rau củ, chúng ta có thể kết luận rằng việc bảo quản cà rốt là khó khăn nhất cho mùa đông. Để làm điều này, người làm vườn sử dụng hầm, ban công, tủ lạnh. Nhưng loại lưu trữ nào là tốt nhất để lựa chọn?

Nội dung:

• Chuẩn bị thu hoạch để bảo quản
• Chuẩn bị hầm
• Phương pháp lưu trữ tốt nhất

Chuẩn bị thu hoạch để bảo quản

Để bảo quản cà rốt được lâu, ban đầu cần phải thu hoạch và sơ chế đúng cách. Cây củ chín khác nhau, tùy thuộc vào giống được trồng. Nên đọc hướng dẫn trên túi hạt giống.

Nếu thu hoạch cà rốt trước thời hạn, chúng sẽ không kịp chín và không đủ ngon. Nếu bạn để rau củ dưới đất sẽ tích tụ nhiều đường và axit amin, thu hút loài gây hại. Nhưng không phải lúc nào cũng có thể nhớ chính xác thời điểm thu hoạch chín. Trong trường hợp này, những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên xem xét màu sắc của ngọn.

Khi cà rốt bắt đầu chuyển sang màu vàng là bạn có thể bắt đầu thu hoạch cà rốt. Không nên tưới nước trước khi thu hoạch để củ được mọng nước. Khi cà rốt đã được thu thập, cần bắt đầu cắt tỉa phần ngọn. Nếu điều này không được thực hiện, các loại rau củ sẽ mất đi một phần độ ẩm. Phần ngọn cần được cắt theo thứ tự sau:

• Ban đầu, tán lá được loại bỏ
• Sau đó, đầu củ cà rốt bị cắt bỏ.

Nếu bạn thực hiện việc cắt tỉa này, cà rốt sẽ không nảy mầm vào mùa đông nên chất dinh dưỡng sẽ được giữ nguyên. Quy trình này bảo vệ cây trồng khỏi bị héo và tăng thời hạn sử dụng. Sau khi cắt tỉa xong, cần phơi rễ cây dưới nắng trong vài giờ. Sau đó, nên giữ cây trồng trong hơn một tuần ở nhiệt độ 10-14 độ.

Chuẩn bị hầm

Cà rốt được coi là loại rau củ khó bảo quản. Để tránh cây trồng bị biến mất, thối rữa hoặc khô héo, cần tạo ra một số điều kiện bảo quản nhất định. Nhiệt độ phòng nên dao động từ -2 đến +2 độ. Việc thông gió cần được chú ý nhưng không nên quá mạnh vì điều này sẽ gây kích ứng. sự nảy mầm.

Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên không nên bảo quản táo sau khi thu hoạch vì chúng thải ra ethylene và điều này có thể khiến cà rốt bị chết, tầng hầm hoặc hầm phải có một vi khí hậu nhất định. Chủ sở hữu phải cách nhiệt căn phòng kịp thời, tạo lớp chống thấm và bảo vệ nó khỏi nước ngầm.

Trước khi bảo quản rau cần phải dọn sạch hầm hoặc tầng hầm. Để làm được điều này, rác thải và tàn dư của vụ thu hoạch năm ngoái sẽ được loại bỏ. Nếu ngay cả một củ cà rốt thối nhỏ nằm trong góc, các loại rau củ tươi có thể bị hỏng. Sau khi phòng được dọn dẹp, nên khử trùng.

Phương pháp lưu trữ tốt nhất

Tốt nhất nên để cà rốt bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm. Trong những cơ sở như vậy có thể dễ dàng tạo ra các điều kiện cần thiết cho mùa đông. Chủ sở hữu cần đảm bảo rằng hầm không bị đóng băng. Nếu bạn cung cấp nơi bảo quản thích hợp thì cà rốt có thể để được cả năm, thậm chí cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.Trong thời gian này, bạn có thể thường xuyên ăn các loại rau củ giàu chất dinh dưỡng. vitamin.

Để cà rốt để được lâu, bạn vẫn cần tuân thủ một số phương pháp bảo quản nhất định. Có rất nhiều trong số đó, vì vậy mỗi người có thể chọn phương pháp phù hợp. Dưới đây là danh sách các phương pháp phổ biến và hiệu quả nhất:

Sử dụng hộp gỗ. Phương pháp này là dễ nhất. Các hộp gỗ được chuẩn bị cho việc này để đặt cây trồng cẩn thận, các thùng chứa đầy được đặt cách tường 10-15 cm vì chúng có thể giải phóng một lượng nhỏ hơi ẩm sẽ gây hại cho cà rốt. Các hộp không được đặt trên sàn mà phải được đặt trên bất kỳ giá đỡ nào. Bằng cách này, bạn có thể đặt thu hoạch một cách gọn gàng ngay cả trong một căn phòng nhỏ. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên không nên bỏ quá 20 kg rau củ vào một hộp.

Sử dụng vỏ hành tây. Vỏ còn lại của hành tây có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, bao gồm cả việc bảo quản cà rốt. Nó được gấp lại thành túi, trong đó cũng chứa các loại rau củ. Vỏ trấu sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và tạo ra lớp bảo vệ chống lại sự phân hủy và các vi sinh vật gây hại.

Điều chính là mỗi củ cà rốt đều được phủ bằng vật liệu này. Để làm điều này, cây trồng được xếp thành từng lớp trong túi, xen kẽ cây lấy củ với vỏ trấu. Cuối cùng, mọi thứ cần phải được buộc chặt và đặt vào hầm.

Sử dụng mùn cưa lá thông. Để làm điều này, cũng cần phải xếp cây trồng thành từng lớp. Những chiếc kim chứa chất phenolic giúp bảo vệ cà rốt khỏi bệnh tật và thối rữa. Đối với phương pháp này, hộp hoặc bất kỳ thùng chứa nào được sử dụng.

Một số người làm vườn đổ mùn cưa vào trong nhà, đặt cây trồng lên đó, phủ một lớp kim thông khác lên trên. Nhưng mùn cưa không được đổ xuống sàn hoặc gần tường.

Với sự giúp đỡ của cát.Đầu tiên bạn cần đổ một lớp cát tốt lên kệ hoặc sàn nhà. Tiếp theo, cà rốt được bày ra, phủ đầy cát. Sau đó, bạn cần xếp lại các loại rau củ theo thứ tự bàn cờ. Lớp thứ hai của cây trồng được phủ cát.

Thủ tục tiếp tục cho đến khi kim tự tháp đạt tới 1 mét. Bạn cần đảm bảo cát không quá ướt hoặc quá khô và cà rốt không chạm vào nhau. Nên sử dụng cát đã sàng lọc và khử trùng.

Sử dụng túi nhựa. Phương pháp này được coi là không hiệu quả nhất. Tuy nhiên, nếu một người không có lựa chọn nào khác, anh ta có thể sử dụng nó. Để làm điều này, cà rốt khô được đặt trong túi polyetylen bền và để trong hầm trên giá hoặc kệ. Cần phải tạo một vài lỗ ở đáy túi để hơi ẩm dư thừa có thể thoát ra ngoài. Các túi không cần phải buộc.

Trong tủ lạnh. cà rốt bọc trong màng bám và đặt vào ngăn đựng rau củ. Nhưng sử dụng phương pháp này không thể bảo quản được nhiều loại rau ăn củ. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản cà rốt trong ngăn đá tủ lạnh. Đầu tiên, nó được xay nhỏ, cho vào túi và đông lạnh. Bạn có thể lấy cà rốt đã chuẩn bị sẵn ra bất cứ lúc nào.

Vì vậy, để rau củ được bảo quản được lâu trong suốt mùa đông cần tạo điều kiện thích hợp và tuân thủ những phương pháp bảo quản nhất định. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, cà rốt sẽ tồn tại rất lâu.

Video về cách bảo quản cà rốt đúng cách: