Đặc tính chữa bệnh của bắp cải trắng đối với bệnh tiểu đường, ung thư và các bệnh khác

Không có gì bí mật rằng sức khỏe của một người phụ thuộc vào chế độ ăn uống của anh ta. Bao gồm nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc trong thực đơn, cây xanh Bạn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của mình và tránh được nhiều vấn đề sức khỏe. Ngoài ra, nhiều sản phẩm thực phẩm thông thường, đặc biệt là những sản phẩm có nguồn gốc thực vật, là một loại dược phẩm tự nhiên thực sự. Các đặc tính chữa bệnh của bắp cải trắng cũng không ngoại lệ. Trước hết, điều này là do thành phần hóa học của lá của loại cây này.

Nội dung:

Bắp cải trắng là loại cây trồng phổ biến trong vườn được con người trồng và ăn từ thời xa xưa. Lá bắp cải nhiều thịt, tạo thành đầu bắp cải, được dùng tươi và ngâm chua. Thành phần hóa học của lá bắp cải bắp cải không chỉ bao gồm các chất dinh dưỡng mà còn có cả vitamin và khoáng chất. Giá trị dinh dưỡng:

Tổng hàm lượng calo trong 100 gram bắp cải trắng là 28 kcal. Điều quan trọng cần biết là hiện nay có những loại có hàm lượng carbohydrate trong lá có thể lên tới 8 g, do đó điều này cũng làm tăng hàm lượng calo. Vitamin:

Cần lưu ý rằng vitamin U, vốn ít được nhắc đến, đã có thời được phát hiện chính xác nhờ bắp cải trắng và được ghi nhận là yếu tố chống loét không thể thiếu. Ngoài ra, bắp cải trắng còn là nguồn cung cấp một nguyên tố như kali. Nó chứa 300 mg, và có các nguyên tố đa lượng khác như magiê, canxi, natri, flo. Trong số các nguyên tố vi lượng, lá bắp cải có chứa sắt, iốt, kẽm, đồng, boron, crom và selen.

Phân tích thành phần hóa học và hàm lượng calo của bắp cải trắng, trước hết phải nói rằng đây là sản phẩm có giá trị trong việc tổ chức chế độ dinh dưỡng ít calo, hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin cho phép bạn sử dụng lá bắp cải cho mục đích làm thuốc. Điều đáng nói, ngoài việc dùng tươi, bắp cải trắng còn rất hữu ích khi ngâm chua. Nếu tuân theo công nghệ, lượng vitamin C trong đó sẽ tăng lên 70 mg.

Các đặc tính chữa bệnh của bắp cải đã được nhà khoa học và triết học cổ đại Pythagoras ghi nhận. Ông tin rằng bắp cải trắng thúc đẩy tinh thần tốt và tâm trạng tốt.

Kể từ khi người Slav bắt đầu trồng bắp cải vào đầu thế kỷ thứ 10, nó đã chắc chắn trở thành một phần của cây thuốc. Trước hết, các thầy thuốc chữa bệnh ngoài da bằng lá bắp cải. Điều này cũng có liên quan trong y học dân gian ngày nay. Lá bắp cải, nguyên hoặc nghiền nát, được đắp lên những vùng da bị mụn nhọt, loét có mủ và thậm chí là bệnh chàm. Đôi khi, từ vết áp xe đến buổi tối buộc một lá bắp cải sạch hoặc một chiếc lá bôi mật ong vào buổi tối, đến sáng chỉ còn lại vết đỏ nhẹ.

Bạn có thể lau vết đau bằng nước ép bắp cải trắng tươi. Nước ép bắp cải cũng giúp chống phát ban dị ứng và mụn trứng cá ở tuổi thiếu niên. Bao gồm bắp cải trắng trong chế độ ăn uống là cách phòng ngừa tốt các bệnh về khớp, viêm khớp, viêm khớp và loãng xương. Thuốc nén làm từ nó giúp giảm đau và giảm sưng trong các quá trình viêm có tính chất khác nhau ở khớp. Bắp cải thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, có tác dụng tốt đối với tình trạng của bộ máy dây chằng và khớp.

Do thành phần hóa học và kết cấu của chất xơ, bắp cải bắp cải giải độc và thanh lọc cơ thể. Bắp cải lên men đúng cách và nước muối của nó đặc biệt hữu ích trong vấn đề này. Đôi khi đây là phương thuốc duy nhất có thể làm giảm tình trạng say rượu và giảm bớt các triệu chứng nôn nao. Nước ép bắp cải làm sạch mạch máu và giảm huyết áp. Ngoài tất cả những điều trên, bạn không thể thiếu dược tính của bắp cải trắng đối với bệnh béo phì, rối loạn đường tiêu hóa và các bệnh chuyển hóa.

Trong những năm gần đây, nghiên cứu của các nhà khoa học Anh và Trung Quốc đã xác nhận tác dụng chữa bệnh của bắp cải trắng đối với các bệnh nghiêm trọng như bệnh tiểu đường loại 2 và sự hình thành tế bào ung thư trong cơ thể.Để giảm lượng đường trong máu, chỉ cần bao gồm 120 gam bắp cải tươi trong bất kỳ món salad nào trong thực đơn hàng ngày của bạn là đủ và để giảm nguy cơ phát triển ung thư vú, bàng quang và tuyến tiền liệt, bạn cần ăn món salad từ loại rau này ít nhất ba lần. một tuần. Tác dụng chống ung thư của bắp cải bắt đầu xuất hiện khi nó được... nhai đúng cách.

Trong quá trình này, các chất glucosinolates được giải phóng, khiến bắp cải có vị đắng, được chuyển đổi thành các chất gọi là isothiocyones, có tác dụng chống lại tế bào ung thư, sự xuất hiện và sự phát triển của chúng. Điều này là do khi tế bào bị phá hủy, một loại enzyme đặc biệt sẽ được giải phóng khỏi chúng - myrosinase. Chính cô ấy là người biến chất này thành chất khác. Vì vậy, điều quan trọng không chỉ là thái nhỏ bắp cải làm món salad mà còn phải nghiền nhuyễn đúng cách, nếu có thể, kỹ thuật này sẽ cải thiện hương vị và kết cấu của món salad và làm phong phú thêm các chất chống ung thư. Khi xử lý nhiệt, bạn không nên để bắp cải đã cắt nhỏ ngay ở nhiệt độ cao mà hãy để yên trước khi nấu hoặc chiên.

Một trong những lợi ích y học cơ bản nhất của bắp cải trắng là hàm lượng calo của nó. Nếu bạn ăn một phần bắp cải luộc nấu với một lượng muối tối thiểu mỗi ngày một lần thì đây là cách chắc chắn để bạn ổn định cân nặng. Bạn có thể thêm các loại rau khác vào súp bắp cải, chẳng hạn như bí xanh và ngọt hạt tiêu. Salad bắp cải kết hợp với táo, quả nam việt quất và hạt caraway sẽ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng. Khi sử dụng bắp cải trắng cho mục đích làm thuốc, cần nhớ rằng nó không thay thế thuốc chính thức mà có tác dụng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tật.

Video về các đặc tính có lợi của bắp cải trắng: