Hành đỏ: công dụng, công dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền

Các đặc tính có lợi của hành đỏ đã được biết đến từ lâu. Nó được sử dụng rộng rãi cho cả mục đích ẩm thực để chế biến các món ăn nhẹ mặn và làm nguyên liệu cho các món salad khác nhau cũng như trong các công thức nấu ăn y học cổ truyền.

Nội dung:

• Thành phần của hành đỏ
• Tác dụng hữu ích của hành tím
• Sử dụng trong công thức y học cổ truyền
• Chống chỉ định sử dụng

Thành phần của hành đỏ

Thành phần định tính của màu đỏ hoặc màu tím khác Luke rất đa dạng. Nó chứa gần như toàn bộ phức hợp vitamin:

• Vitamin A
• vitamin B
• Axit ascorbic
• Vitamin PP

Không kém phần đa dạng với màu tím Luke và một tập hợp các nguyên tố vi lượng. Nó chứa:

• Sắt
• Magiê
• Phốt pho
• crom
• Natri
• lưu huỳnh

Ngoài tất cả những điều trên, loại rau này còn có hàm lượng anthocyanin rất cao, thực sự mang lại cho nó màu tím đậm. Lượng lớn nhất của tất cả các hợp chất hữu ích được chứa trong lớp phủ phía trên. Hành tím cũng rất giàu quercecin, một loại flavonoid đặc biệt có đặc tính chữa bệnh độc đáo.

Tác dụng hữu ích của hành tím

Lợi ích sức khỏe được biết đến nhiều nhất của hành đỏ là khả năng giảm cholesterol. Tác dụng này là do phức hợp vitamin và chất chống oxy hóa có trong thành phần của nó, cũng giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng và quá trình viêm khác nhau.Chất chống oxy hóa còn có khả năng ngăn chặn sự phát triển của bệnh tiểu đường, ung thư và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể.

Chứa màu tím Luke querticin có tác dụng thông mũi, lợi tiểu và chống co thắt. Nhưng tác dụng có lợi này chỉ được thể hiện khi tiêu thụ hành thường xuyên. Điều này là do querticin có khả năng tích lũy.

Các hợp chất lưu huỳnh khác nhau có trong loại rau này góp phần sản xuất một loại axit amin đặc biệt trong cơ thể - cysteine. Nó giúp loại bỏ độc tố, cải thiện tổng hợp collagen, dẫn đến cải thiện đáng kể tình trạng chung của da, tóc và móng.

Ngoài ra, các hợp chất lưu huỳnh còn chống lại “cholesterol xấu” và thúc đẩy sản xuất cholesterol “tốt”, loại bỏ chất béo dư thừa và có tác động tích cực đến hoạt động của hệ tim mạch và tuần hoàn.

Loại rau màu tím này còn chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng có giá trị khác - crom. Nó có khả năng làm giảm lượng đường trong máu và tăng độ nhạy cảm của tế bào với insulin, giúp giảm đáng kể khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2.

Những người theo lối sống lành mạnh cho rằng tiêu thụ hành tím thường xuyên trong 40 ngày có thể làm giảm gần 1/4 mức cholesterol và cải thiện đáng kể tình trạng mạch máu trong não.

Sử dụng trong công thức y học cổ truyền

Hành tím được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Dưới đây là những công thức nấu ăn phổ biến nhất sử dụng nó. Đối với cảm lạnh và cúm, hãy dùng hỗn hợp nước ép hành tây và mật ong theo tỷ lệ 1:1.

Đối với những cơn ho nặng và mãn tính, nên thay thế mật ong bằng mỡ ngỗng. Hỗn hợp này được dùng để xoa vào ban đêm. Nó nên được áp dụng cho vùng ngực.

Hành tây cũng được dùng làm thuốc tẩy giun sán. Để làm điều này, hãy gọt vỏ một củ hành tây cỡ vừa và đổ vào 200 g nước đun sôi ấm. Sau đó để trong 8 giờ cho ngấm. Bạn cần uống 100 g dịch truyền này khi bụng đói trong 5 ngày. Đối với các vấn đề về dạ dày và bệnh trĩ, hãy sử dụng hỗn hợp nước ép hành tây và mật ong hoa lấy theo tỷ lệ bằng nhau. Dùng đường uống, 1 muỗng canh trước mỗi bữa ăn.

Đối với chu kỳ kinh nguyệt không đều, người ta dùng vỏ hành tây từ 4-5 củ hành lớn, từ đó chuẩn bị nước sắc. Để chuẩn bị vỏ trấu, thêm 400 g nước nóng. Sau đó nó được đun sôi trong 20 phút trong bồn nước. Nước dùng thu được được lọc. Nó nên được tiêu thụ vào buổi sáng khi bụng đói trong 15 ngày.

Bài thuốc sau đây được dùng làm thuốc lợi tiểu. Một số củ hành cỡ vừa được cắt nhỏ hoặc nghiền nát bằng máy xay. Bùn thu được được đổ với 200 g nước ấm và để ngấm trong 8 giờ. Uống 50 g dịch truyền 3 lần một ngày.

Chống chỉ định sử dụng

Ngoại trừ đặc tính có lợi Hành đỏ cũng có một số chống chỉ định. Nên ăn không quá 100 g loại rau này cùng một lúc, ngay cả khi không có vấn đề gì đáng kể về sức khỏe. Những đối tượng sau đây nên hạn chế tiêu thụ hành tím:

• Với các bệnh về gan
• Với chức năng thận bị suy giảm
• Với viêm đại tràng
• Với bệnh dạ dày ở giai đoạn cấp tính
• Với các vấn đề về da

Như bạn có thể thấy, có ít chống chỉ định hơn đáng kể khi tiêu thụ loại rau này so với những đặc tính có lợi của nó. Tuy nhiên, trước khi sử dụng bất kỳ bài thuốc cổ truyền nào sử dụng hành tím, tốt nhất nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Video về các đặc tính có lợi của hành đỏ: