Quả mâm xôi khô, đặc tính có lợi, thành phần hóa học và cách bào chế

Không có gì bí mật khi nhiều loại cây được sử dụng rộng rãi trong khoa học và y học dân gian. Thông thường, nguyên liệu làm thuốc có nguồn gốc thực vật được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai sẽ được sấy khô. Một trong những loại thuốc được công nhận là thuốc sấy khô quả mâm xôi, những đặc tính có lợi đã được biết đến từ lâu và được sử dụng thành công trong điều trị nhiều bệnh.

Nội dung:

• Thành phần hóa học của quả mâm xôi khô
• Đặc tính có lợi của quả mâm xôi khô, chỉ định sử dụng, chống chỉ định
• Bí quyết mâm xôi khô
• Cách hái và phơi mâm xôi đúng cách

Thành phần hóa học của quả mâm xôi khô

Quả mâm xôi tươi chứa tới 85% nước và khoảng 8-9% đường. Chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng phong phú khác. Trong quá trình sấy khô, quả mọng mất nước và hàm lượng chất dinh dưỡng trong chúng tăng lên. Như vậy, một trăm gam quả mâm xôi khô chứa:

• chất đạm 4,2 g
• carbohydrate 43,4 g
• chất béo 2,6 g

Hàm lượng calo của quả mâm xôi khô là 241 kcal trên 100 g, carbohydrate cung cấp hàm lượng calo cao như vậy cho quả mâm xôi khô. Chúng được đại diện chủ yếu bởi fructose, sucrose và glucose. Quả khô cũng chứa axit hữu cơ:

• quả táo
• rượu
• salicylic
• chanh vàng

Quả mâm xôi khô còn chứa vitamin C, PP, nhóm B, A và E. Ngoài ra, tính năng có lợi nó cũng cung cấp nội dung của các yếu tố vĩ mô và vi mô:

• đồng
• molypden
• coban
• ốc lắp cáp
• kali
• magie

Hàm lượng tinh dầu, hợp chất pectin, phytosterol, tannin làm tăng thêm công dụng của quả mâm xôi khô. Không chỉ quả mọng mà cả lá khô, ngọn chồi và hoa của loại cây bụi này đều có những đặc tính hữu ích.

Đặc tính có lợi của quả mâm xôi khô, chỉ định sử dụng, chống chỉ định

Sự hiện diện của vitamin C và các vitamin khác trong quả mâm xôi khô có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch, củng cố thành mạch máu và tăng khả năng thích ứng của cơ thể. Vitamin C cũng thúc đẩy sự hấp thụ tốt hơn của sắt và các yếu tố khác. Hàm lượng coban có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố và kích hoạt các enzyme.

Một nguyên tố như đồng kích thích quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và carbohydrate. Nó ngăn ngừa sự xáo trộn trong quá trình hình thành bộ xương. Kali cải thiện chức năng của cơ tim. Axit hữu cơ có đặc tính chống viêm của cải, pectin và tannin có tác động tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa.

Chỉ định sử dụng quả mâm xôi khô là:

• nhiệt
• quá trình viêm, đặc biệt là ở cơ quan hô hấp và tiêu hóa
• mất sức và thiếu hụt vitamin, bao gồm cả bệnh scorbut
• thiếu máu
• sự dễ vỡ của mạch máu và xu hướng chảy máu
• áp suất cao
• nôn mửa có tính chất khác nhau
• thiếu thèm ăn
• hội chứng nôn nao
• cảm lạnh

Việc sử dụng quả mâm xôi khô cũng được chỉ định cho các vấn đề về da, đặc biệt là trong điều trị mụn trứng cá và quầng thâm. Giống như bất kỳ loại thuốc nào, quả mâm xôi khô có chống chỉ định sử dụng. Vì quả mâm xôi có đặc tính dị ứng khá mạnh nên chúng chống chỉ định với những người bị dị ứng với quả mâm xôi.

Những người mắc bệnh thận nên sử dụng một cách tiết kiệm các chế phẩm từ quả mâm xôi trong thời kỳ trầm trọng. Nếu một người đang điều trị bằng thuốc chống đông máu, thì trong thời gian điều trị, bạn nên hạn chế ăn quả mâm xôi khô. Bạn nên thận trọng khi sử dụng sản phẩm này trong thời kỳ mang thai và cho con bú để không gây dị ứng thực phẩm cho bé.

Bí quyết mâm xôi khô

Trà mâm xôi khô

Nếu bạn bị sốt cao và mới bắt đầu cảm lạnh hoặc cúm, trà làm từ quả mâm xôi khô sẽ giúp ích. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 2 lít quả mâm xôi khô. Nghệ thuật.; nước 250 ml; và 1 muỗng cà phê. mật ong nếu muốn.

• Đun nước đến sôi
• Thêm quả mâm xôi
• Để yên trong 10 - 15 phút
• Thêm mật ong nếu muốn

Uống hết trà thu được và ngay lập tức đi ngủ trong chăn ấm. Quan trọng! Nếu đổ mồ hôi đầm đìa sau khi uống trà, bạn chắc chắn nên thay quần áo.

Video hướng dẫn sấy mâm xôi đúng cách:

Truyền dịch để súc miệng và súc miệng

Nếu cổ họng bị đau hoặc có dấu hiệu viêm miệng, bạn cần chuẩn bị nước mâm xôi. Để làm điều này, bạn cần đun nóng 0,5 lít nước. Thêm 3-4 thìa nguyên liệu. Để mọi thứ được che đậy trong nửa giờ. Súc miệng hoặc cổ họng của bạn bằng dịch truyền thu được ba đến bốn giờ một lần. Dịch truyền này có thể được sử dụng để lau các vùng da có vấn đề. Để dịch truyền, trà và thuốc sắc có tác dụng tốt, quả mâm xôi cần được tiêu thụ đúng cách chuẩn bị.

Cách hái và phơi mâm xôi đúng cách

Chất lượng của quả mâm xôi khô sẽ bị ảnh hưởng đáng kể nếu thu hái đúng cách. Nếu quả mâm xôi có ý định phơi khô tại nhà thì không nên hái quả mâm xôi dưới trời mưa, sáng sớm hoặc chiều tối. Thời điểm tốt nhất để hái những quả dâu non là buổi chiều nắng ráo, khô ráo.

Quả chín nhưng không quá chín thích hợp để sấy khô. Chúng ta hãy thu thập những quả mâm xôi hơi chưa chín để phơi khô. Nên hái những quả không có cuống. Thuận tiện nhất là thu thập trong các thùng hoặc giỏ nhỏ và nông.

Nên phơi khô quả ngay sau khi hái, nếu nguyên liệu còn sót lại trong quá trình vận chuyển thì trước khi sấy bạn cần loại bỏ những quả bị dập.

Ngoài ra, khi phân loại quả mâm xôi, mảnh vụn thực vật và mảnh vụn sẽ được loại bỏ khỏi chúng. Trước khi sấy quả mâm xôi tại nhà, tốt hơn hết bạn không nên rửa chúng, những quả dâu mỏng manh sẽ ngay lập tức bị bão hòa nước. Quả mâm xôi đã chuẩn bị sẵn nên được xếp thành một lớp trên bề mặt thích hợp và đặt dưới ánh nắng mặt trời.

Vào buổi tối, mang dâu vào phòng khô ráo, nếu không chúng sẽ bị bão hòa với độ ẩm của không khí. Buổi sáng, lại đem quả mâm xôi ra phơi nắng. Sau 5-6 ngày quả sẽ khô hoàn toàn. Nó phải được đổ vào các hộp các tông có lót giấy sạch. Bảo quản ở nơi khô ráo không quá 24 tháng.

Nếu thời tiết không ổn định, bạn có thể phơi mâm xôi dưới nắng 1-2 ngày, sau đó sấy trong lò hoặc trong tủ sấy chuyên dụng ở nhiệt độ + 50 + 60 độ. Thu hoạch quả mâm xôi khô là một việc cần thiết và hữu ích, đặc biệt nếu gia đình có trẻ em dễ bị cảm lạnh. bệnh tật.