Lợi ích của cà chua là gì?

Cà chua là một trong những loại rau phổ biến nhất trên bàn ăn của chúng ta nhờ hương vị tuyệt vời cũng như chất lượng dinh dưỡng và chế độ ăn uống có giá trị. Không phải ai cũng biết cà chua có ích như thế nào, nhưng trong khi đó, những loại rau này chỉ đơn giản là kho chứa những tài sản quý giá.

Trước hết, cà chua rất giàu các chất cần thiết cho cơ thể con người, khoáng chất và vitamin (C, B1, K và PP), cũng như carotene, axit hữu cơ (citric, malic, oxalic), muối khoáng (iốt, phốt pho, kali, magie, natri, canxi, sắt...), các chất chứa nitơ, ancaloit, chất pectin. Cà chua còn là nguồn cung cấp một chất độc đáo - lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và có thể có tác dụng điều trị nhiều bệnh. Lycopene rất hiệu quả trong việc điều trị ung thư và các bệnh tim mạch, đồng thời nó còn có thể cải thiện chức năng não.

Ngoài ra, cà chua còn hữu ích trong việc cải thiện tiêu hóa và kích hoạt quá trình trao đổi chất. Cà chua phải có mặt trên bàn ăn của những người mắc bệnh thận, bàng quang, suy nhược, xơ vữa động mạch.

Do sự hiện diện của chất quý giá serotonin trong cà chua nên chúng có tác dụng rất tốt đối với hệ thần kinh, có thể cải thiện tâm trạng và đối phó với chứng trầm cảm. Cà chua cũng rất giàu phytoncides, có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, giúp cơ thể chống lại tác hại của bức xạ mặt trời.

Nhưng đây không phải là tất cả thông tin về lợi ích của cà chua.Chúng cũng có đặc tính trẻ hóa, cải thiện làn da và làm mờ nếp nhăn, đó là lý do tại sao những loại rau này được sử dụng tích cực trong ngành thẩm mỹ để điều chế các loại mặt nạ và kem khác nhau.