Bông cải xanh và các đặc tính có lợi của nó

Loại rau phổ biến nhất hiện nay là bông cải xanh và các đặc tính có lợi của nó đảm bảo nhu cầu cao về nó trong các cửa hàng tạp hóa. Về hàm lượng beta-carotene, nó có thể cạnh tranh với cà rốt và loại bắp cải này chứa nhiều vitamin C hơn các loại trái cây họ cam quýt. Ngoài ra, nó còn giàu vitamin E, K, PP, thiamine, axit folic, riboflavin. Xét về hàm lượng vitamin U (giúp chữa lành vết loét), loại rau này chỉ đứng sau măng tây. Bông cải xanh cũng là nguồn cung cấp natri, phốt pho, kali, iốt, đồng và canxi.

Nhờ có chất đặc biệt sulforaphone, loại rau Địa Trung Hải này là tác nhân phòng ngừa, ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư vú, u tuyến tiền liệt và u ác tính. Loại bắp cải này có màu xanh do hàm lượng chất diệp lục cao, có tác dụng bình thường hóa thành phần máu. Bông cải xanh được coi là một chất chống xơ cứng, nó cũng được khuyên dùng trong chế độ dinh dưỡng của những người bị rối loạn thần kinh và suy tim. Là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, bông cải xanh và các đặc tính có lợi của nó được sử dụng rộng rãi trong các chế độ ăn kiêng khác nhau.

Điều đáng ngạc nhiên là vùng giữa của Nga là nơi lý tưởng để trồng loại rau Địa Trung Hải này. Loại bắp cải này thích nhiệt độ 16-25 độ, nhưng có thể chịu được sương giá xuống tới -10 nên có thể trồng từ đầu tháng 5 đến cuối mùa thu, cả trên cây con và không có cây con.Ngoài ra, bông cải xanh, không giống như súp lơ, hình thành nhiều đầu và cho thu hoạch lớn hơn đáng kể.