Cung Mông Cổ

Đại diện phổ biến nhất của các loại rau thuộc nhóm rau cay được coi là hành tây. Hành tây được trồng trên khắp thế giới và có số lượng lớn về giống và chủng loại. Tùy theo giống, hành tây có nhiều màu sắc, kích cỡ, hình dáng, màu sắc, độ cay của mùi vị và mùi thơm. Hành tây được sử dụng trong ẩm thực của mọi quốc gia, có vô số đặc tính hữu ích và được làm giàu với các vitamin thuộc nhiều nhóm khác nhau. Tổng cộng, có khoảng 400 giống hành tây trên khắp thế giới, nhưng khoảng 300 giống được phổ biến rộng rãi ở CIS.

Một loại hành rất thú vị và rất giàu các đặc tính có lợi và nguyên tố vi lượng là hành Altai. Hành tây Altai còn có nhiều tên gọi khác: hành đá, hành tây boron, hành Kurai, hành dại Siberia, Sonchina và còn được gọi là hành tây Mông Cổ.

Hành tây Mông Cổ là một loại cây chịu đựng mùa đông lâu năm, có những điểm tương đồng bên ngoài rất rõ ràng với các loại hành như batun. Hành tây Mông Cổ được coi là một loại rau cay hoang dã và do đó, không chỉ có thể được quan sát thấy trên các luống vườn của cư dân mùa hè và những người làm vườn. Hương vị của gia vị hơi sắc và khá ngon ngọt. Củ có kích thước nhỏ - dài 2-3 cm, có hình trứng thuôn dài, màu sắc trên mặt cắt ngang là màu xanh vàng. Lá của cây có hình ống và hình trụ. Khu vực Trung Á được coi là nơi sản sinh ra hành tây Altai, và chính từ đó nó bắt đầu lan rộng hơn nữa. Ở Nga, hành tây Altai có thể được quan sát thấy ở Tuva, Buryatia, cũng như ở phần chính của Lãnh thổ Altai.