Tại sao atisô Jerusalem lại hữu ích: tính chất cơ bản và các món ăn làm từ nó
Atisô Jerusalem, hay như mọi người thường gọi là “quả lê đất”, đã được ưa chuộng từ lâu. Nhưng ở thời đại chúng ta, ngày càng có ít tín đồ của loại rau củ này hơn, vì giá của nó đã tăng lên và họ bắt đầu ít nói về nó hơn. Nhưng hầu hết người tiêu dùng đã quên rằng atisô Jerusalem có nhiều đặc tính hữu ích, đó là lý do tại sao bạn nên bổ sung nó vào chế độ ăn uống của mình.
Nội dung:
Đặc tính có lợi của rau củ
Và thoạt nhìn, loại rau củ này có vẻ kín đáo và hoàn toàn vô dụng. Nhưng đây là một quan niệm sai lầm rất lớn cần được loại bỏ.
Loại cây này có những đặc tính có lợi sau:
- Chứa rất nhiều vitamin và các khoáng chấtcần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể
- Có tác động tích cực đến toàn bộ hệ thống tim mạch
- Giúp đối phó với các bệnh nguy hiểm như nhịp tim nhanh, xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành
- Giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu
- Làm giảm đáng kể lượng đường trong máu, đó là lý do tại sao loại rau củ này được khuyên dùng cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
- Loại bỏ độc tố tốt, đặc biệt là muối kim loại nặng
Ngoài ra, không chỉ bản thân quả được dùng mà lá của cây còn có thể dùng để pha trà.Nhờ có nhiều đặc tính hữu ích, atisô Jerusalem có thể được thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, điều chính là tìm một cửa hàng bán nó tươi và không bị bơm hóa chất.
Lợi ích cho tiêu hóa
Chúng ta cũng nên nói về lợi ích của atisô Jerusalem và quá trình tiêu hóa. Loại cây này có thể cải thiện tình trạng của đường tiêu hóa do đặc tính của nó.
Các đặc tính có lợi liên quan đến tiêu hóa bao gồm:
- Atisô Jerusalem chứa một chất rất hiếm là inulin, có khả năng loại bỏ mọi chất có hại ra khỏi cơ thể, đặc biệt là từ dạ dày và ruột.
- Inulin tương tự có tác dụng tuyệt vời đối với hoạt động lợi mật.
- Atisô Jerusalem có tác dụng tích cực và bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn và vi rút gây bệnh có thể phá hủy toàn bộ đường tiêu hóa.
- Thúc đẩy sự hình thành hệ vi khuẩn đường ruột bình thường, giúp vi khuẩn có lợi sinh sôi. Đây là lý do tại sao atisô Jerusalem rất không thể thiếu đối với những người mắc chứng rối loạn vi khuẩn.
- Phục hồi lưu thông máu bị suy yếu và cũng kích thích tốt quá trình này, điều này rất quan trọng đối với màng nhầy.
- Nó giúp ích rất tốt trong quá trình điều trị các bệnh như loét dạ dày, đau bụng và các vấn đề khác về dạ dày và ruột.
- Giúp ngừng nôn mửa, ngay cả khi nó không dừng lại trong một thời gian khá dài.
- Giúp giảm đau do co thắt.
- Giúp thoát khỏi chứng ợ nóng khó chịu.
- Thúc đẩy sự hấp thụ selen nhanh nhất trong cơ thể.
- Atisô Jerusalem có tác dụng không thể thiếu đối với đường tiêu hóa, và do đó nhiều bác sĩ tiêu hóa khuyên nên đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày để cải thiện hệ vi sinh đường ruột, cũng như làm giảm các triệu chứng khó chịu khác của các bệnh về đường tiêu hóa.
Chống chỉ định sử dụng
Mặc dù thực tế là atisô Jerusalem có rất nhiều ưu điểm nhưng luôn có một số nhược điểm, hay đúng hơn là hạn chế.
Không nên ăn rau củ sống vì nó có thể gây đầy hơi nghiêm trọng và khó chịu ở đường ruột.
Trong mọi trường hợp, cây không nên được ăn sống, chiên hoặc hấp đối với những người không dung nạp cá nhân. Và mặc dù điều này rất hiếm nhưng vẫn có vài trường hợp đặc biệt trên một nghìn người.
Và điều quan trọng nhất cần nhớ là bạn không thể ăn nhiều atisô Jerusalem, vì mọi thứ đều tốt ở mức độ vừa phải. Và ngay cả khi không có chống chỉ định và không có vấn đề rõ ràng nào phát sinh trước đó, thì khi tiêu thụ một lượng lớn trái cây, các rối loạn đường ruột khác nhau có thể xảy ra, và thường gặp nhất là tiêu chảy và tăng hình thành khí.
Atisô Jerusalem và giảm cân
Ít người biết rằng hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên những người muốn giảm cân nên ăn atisô Jerusalem. Vì loại rau củ này thường được so sánh với khoai tây nên nhiều người không muốn ăn.
Nhưng nếu nhìn vào các nghiên cứu và thí nghiệm được thực hiện bởi các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta có thể yên tâm nói rằng “quả lê đất” sản phẩm ăn kiêng.
Nó chứa chất inulin, một loại carbohydrate cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Khi vào dạ dày, chúng trương lên, tạo cảm giác no hoàn toàn. Và vì thế, sau khi ăn một đĩa atisô Jerusalem, nhiều người có cảm giác no lâu, no lâu.
Các món ăn được chế biến từ “lê đất”
Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn trong đó nguyên liệu chính hoặc phụ là atisô Jerusalem:
- Công thức 1. Salad ngô và atisô Jerusalem. Bạn cần lấy 4 củ cây, hai quả trứng gà nhỏ và một lon ngô đóng hộp. Đầu tiên bạn cần rửa sạch củ và cắt chúng thành những khối nhỏ rồi cho vào tô. Sau đó lấy trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt thành khối nhỏ rồi đổ vào cùng một bát. Thêm ngô đóng hộp vào hỗn hợp thu được và nêm nếm cho vừa ăn.
- Công thức 2. Củ nướng. Bạn cần lấy một vài loại rau củ nhỏ, rửa sạch rồi đặt lên khay nướng trong lò. Nướng trong khoảng nửa giờ. Sau khi đã sẵn sàng, bạn có thể đổ dầu, rắc gia vị và muối.
- Công thức 3. Bánh phô mai. Bạn cần lấy một vài củ, xay nhuyễn, thêm một quả trứng, sau đó là bột mì để bột trở thành những chiếc bánh phô mai đơn giản với phô mai tươi. Sau đó, bột cần được muối.
- Công thức 4. Trứng và atisô Jerusalem. Bạn cần lấy khoảng 100 gram atisô Jerusalem nghiền (thô) và một quả trứng luộc chín và cắt nhỏ. Atisô Jerusalem, trứng, muối, giấm được trộn và sau đó nêm dầu hoặc sốt mayonnaise. Ai thích nó thế nào?
“Quả lê đất” là một loại cây rất tốt cho sức khỏe và bạn chỉ cần ăn nó, ít nhất không phải hàng ngày mà nhất định là mỗi tuần một lần.
Video về lợi ích của atisô Jerusalem:
Thông tin thú vị về vườn rau
Bình luận
Tâm hồn tôi cảm thấy atisô Jerusalem rất hữu ích. Năm nay tôi trồng 5 bụi nhờ người thân. Bây giờ tôi sẽ cải thiện sức khỏe của mọi người. Cảm ơn vì những công thức nấu ăn, tôi chắc chắn sẽ sử dụng chúng.