Cỏ Tarragon: mô tả, trồng trọt, sử dụng

Cây ngải giấm (tarragon)
Nhiều người liên tưởng cái tên ngải giấm với một loại đồ uống có ga màu xanh lá cây. Đồ uống có tên như vậy là nhờ loại thảo mộc cùng tên, cũng có tên khác.
Giống rau thơm - một loại thảo dược được nhiều người biết đến với tên gọi ngải giấm hay ngải cứu ngải giấm. Nó có mùi thơm nhẹ dễ chịu, thành phần vitamin phong phú nên được các đầu bếp yêu cầu, được sử dụng trong y học dân gian và có cảm giác tuyệt vời như một loại cây trồng trong vườn.
Nội dung:

Tarragon (tarragon) và mô tả thực vật của nó

ngải giấm

Tarragon là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc chi Artemisia, họ Asteraceae. Nó khá phổ biến trong tự nhiên.
Nó được tìm thấy ở cả Châu Âu, Châu Á, Ấn Độ và trên lục địa Mỹ cũng như ở Nam và Bắc Mỹ.
Ở Nga, nó không chỉ được tìm thấy ở Siberia và Viễn Đông mà còn ở khu vực Châu Âu. Ở Transcaucasia có một loại thấp mà người dân địa phương gọi là tarragon.
Cây có dạng bụi với nhiều kích cỡ khác nhau, bề ngoài trông giống cây ngải cứu. Chiều cao của tarragon hoang dã thay đổi từ 30 cm đến một mét và thậm chí cao hơn một chút.
Trong trồng trọt, một số giống có chiều cao vượt quá một mét rưỡi. Hệ thống rễ mạnh mẽ, cứng rắn, có nhiều chồi, theo tuổi tác nó trở nên giống như một thân rễ có thân gỗ.
Rễ của cây cuộn tròn phức tạp và trông giống như một con rắn rắn. Vì sự giống nhau này nên người Pháp đã đặt cho cỏ cái tên là “cỏ”.
Thân cây tarragon thẳng và khỏe. Lá hẹp, thon dài, hơi nhọn. Phiến lá của những lá phía trên có mép chắc chắn, còn những lá phía dưới có mép hơi lõm vào.
Chiều dài của lá trung bình 3 - 4 cm, chiều rộng từ 0,3 cm đến 0,7 cm, màu sắc chủ yếu là xanh đậm. Lá Tarragon có mùi hơi giống cây hồi và mặc dù thuộc chi Ngải cứu nhưng chúng có hương vị dễ chịu và không hề đắng.
Vào cuối mùa hè, những bông hoa nhỏ xuất hiện trên cây, tập hợp thành chùm hoa hình chùy hẹp, màu sắc của hoa là màu vàng nhạt. Đến tháng 10, những hạt rất nhỏ, thuôn dài màu nâu chín thay cho hoa.
Trọng lượng của 1000 chiếc chỉ đạt nửa gam. Tarragon thuộc nhiều loại được trồng ở Nga, Pháp, Ba Lan.
Cây được người Ả Rập đưa đến Châu Âu nói chung và Pháp nói riêng, những người đã biết đến dược tính của ngải giấm từ thế kỷ 35 sau Công nguyên. Tarragon là loại cây khiêm tốn và dễ trồng trong nhà tranh mùa hè.

Giống Tarragon, trồng và chăm sóc

Cây ngải giấm hay còn gọi là ngải giấm

Hai giống tarragon thường được trồng trong canh tác: Nga và Pháp. Xét về độ cứng của mùa đông và tính khiêm tốn, tốt hơn là nên ưu tiên ngải giấm Nga, nhưng Pháp thì thơm hơn.

Đẳng cấp

Các giống sau đây có thể được khuyến khích trồng trên mảnh đất cá nhân:
  1. Cá heo xanh - được phân biệt bởi những chiếc lá mỏng manh, lâu ngày không trở nên thô ráp. Cây mọc dưới dạng bụi cây cao tới 120 cm, chịu được mùa đông.
  2. Goodwin - lá có lớp phủ sáp nhẹ, mềm trong thời gian dài, bụi cây cao tới một mét, chồi có nhiều lá.
  3. Gribovsky 31 - bụi cây tạo ra tới bốn mươi chồi cao tới một mét. Giống có khả năng chống chịu tốt nhất với các điều kiện thời tiết bất lợi. Chịu được nhiệt độ thấp, dư thừa và thiếu độ ẩm.
  4. Zhelubinsky Semko - phát triển tốt mà không cần cấy ghép ở một nơi trong tối đa bảy năm. Chồi non mềm. Lá có mùi thơm và hương vị tuyệt vời.
  5. Monarch là một giống cao, đạt chiều cao 150 cm, lá có lông tơ nhẹ nên được sử dụng trong nấu ăn tại nhà và đóng hộp.

Phát triển

Để trồng ngải giấm, không nhất thiết phải bố trí diện tích, luống riêng. Nó có thể được trồng ở bất kỳ không gian trống nào trong vườn hoặc vườn rau.
Tuy nhiên, nó không có gì nổi bật, ở những khu vực rất ẩm ướt, lá có thể mất mùi thơm và ở vùng đất đầm lầy, cây ngải giấm sẽ không phát triển chút nào.
Một trong những điều kiện chính là chuẩn bị đất. Cần loại bỏ cỏ dại trước khi trồng. Điều này đặc biệt đúng đối với cỏ lúa mì khó loại bỏ. Sau đó, đất được đào lên bằng lưỡi lê của xẻng.
Điều này nên được thực hiện vào mùa thu với việc bón phân đồng thời phân hữu cơ và khoáng chất. Đối với 1 mét vuông. mỗi mét chỉ cần thêm 5 - 6 kg phân hữu cơ và một thìa lớn phân kali và phân lân.
Vào mùa xuân, ngay trước khi trồng, bổ sung amoni nitrat. Chỉ cần một thìa nhỏ là đủ, vì nếu bón quá nhiều phân đạm, ngải giấm tuy tạo ra bụi xanh tươi nhưng lại mất đi mùi thơm.
Bạn có thể gieo hạt trực tiếp xuống đất, nhưng khi đó cây con không những phải tỉa thưa mà còn phải trồng các bụi cây cách xa nhau hơn. Tarragon trồng từ cây con cũng ra rễ tốt.
Nếu có thể, tarragon có thể được nhân giống bằng cách chia bụi cây hoặc bằng chồi rễ.Đây là phương pháp thứ hai có thể được khuyến khích cho việc nhân giống nghiệp dư.
Chỉ cần tách vài chồi ra khỏi cây mẹ là đủ, trồng cổ rễ chôn sâu trong đất khoảng 5 - 6 cm và tưới nhiều nước, rút ​​ngắn phần trên mặt đất, chừa lại 15 - 20 cm.
Chăm sóc hàng năm bao gồm làm cỏ và bón phân. Sau năm đến bảy năm, tốt hơn hết bạn nên chuyển cây ngải giấm đến nơi ở mới.
Ngay cả một hoặc hai bụi cây này không chỉ mang lại gia vị thơm ngon cho các món ăn của gia đình mà còn giúp chữa một số bệnh.

Tarragon trong y học dân gian và nấu ăn

Cây ngải giấm (tarragon)

dân tộc học

Lợi ích sức khỏe của ngải giấm chủ yếu đến từ việc ăn tươi. Thành phần vitamin phong phú (A, C, E), sự hiện diện của các khoáng chất: kali, sắt, phốt pho, canxi.
Chúng cũng có tác dụng có lợi cho cơ thể, cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, giữ cho hệ tim mạch hoạt động tốt và có tác dụng có lợi đối với hệ thống miễn dịch.
Ngoài ra, nó có thể được khuyến khích làm thực phẩm cho những người tuân thủ chế độ ăn kiêng có hàm lượng muối thấp; hương vị của nó làm giảm bớt sự thiếu hụt.
Thuốc sắc Tarragon cũng được sử dụng như thuốc tẩy giun sán. Tuy nhiên, nên tuân thủ điều độ khi tiêu thụ ngải giấm và trong thời kỳ mang thai, tốt hơn hết là nên tránh dùng nó hoàn toàn.

Nấu nướng

Trong nấu ăn, tarragon tươi và khô được dùng để nêm các món thịt và cá, đồng thời được thêm vào khi đóng hộp rau. Tarragon được sử dụng như một loại gia vị.
Bạn có thể chuẩn bị một thức uống tự nhiên tuyệt vời để làm dịu cơn khát trong thời tiết nắng nóng.
Để làm điều này, bạn cần một chai nước khoáng thông thường, một bó ngải giấm, đường và nước thường. Đun sôi xi-rô từ một cốc nước và một trăm gram đường.Đổ ngải giấm thái nhỏ lên trên và ủ trong nửa giờ.
Lọc lấy nước si-rô, để nguội và pha loãng với nước khoáng lạnh cho vừa ăn. Một thức uống dễ chịu và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng.
Vì vậy, tarragon được trồng trên địa bàn giúp đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Video về trồng tarragon đúng cách:
ngải giấmCây ngải giấm hay còn gọi là ngải giấm