Tính chất hữu ích của thảo dược tarragon

Tarragon còn được gọi là ngải cứu rồng hay giống rau thơm. Nó thuộc chi ngải cứu và có thể được gọi là cỏ rồng ở những nơi khác nơi nó mọc. Quê hương của nó là ở Đông Siberia và Mông Cổ. Vì vậy, tarragon là một loại cây rất khiêm tốn, có thể phát triển ở bất cứ nơi nào. Bạn có thể nhận ra nó bằng chiều cao của bụi cây (lên tới 1 m) và hình dạng đặc trưng của những chiếc lá, gợi nhớ đến chiếc lưỡi chẻ đôi của một con rồng.

Nội dung:

• Các loại tarragon
• Sử dụng tarragon trong y học
• Sử dụng thảo mộc tarragon trong nấu ăn
• Bảo quản thảo dược tarragon
• Trồng ngải giấm

Các loại tarragon

Tarragon là một loại cây có thân mọc thẳng, có màu vàng nâu, trên đó có các lá thon dài, nhọn có hình thon dài và có thân rễ bằng gỗ. Ở Nga, nó nở hoa trong 2 tháng - tháng 8 và tháng 9, phủ đầy hoa màu vàng nhạt và kết trái vào tháng 10.

Tarragon được chia thành 2 dạng: Pháp và Nga.

Dạng Pháp được phân biệt bởi sự phát triển thấp và ít cành và hoa. Dạng Nga là một loại cây có tán lớn hơn, có đặc điểm là mùi thơm yếu, khả năng chống chịu sương giá cao và đậu quả ở các khu vực phía Nam.

Sử dụng tarragon trong y học

Lá ngải giấm chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể: axit ascorbic C, carotene A, rutin, alkaloid, tinh dầu và flavonoid, vitamin B - B2 và B1, magie, coumarin, kali, sắt, phốt pho.

Các đặc tính có lợi của loại thảo dược này được sử dụng rộng rãi vì một lý do trong y học dân gian. Nó có tác dụng tẩy giun, chống viêm và lợi tiểu yếu hiệu quả. Màu xanh lá cây được sử dụng để củng cố các thành mạch máu, cải thiện chứng bất lực và rối loạn tiêu hóa.

Tarragon được khuyên dùng để điều trị tình trạng thiếu vitamin, đau đầu và đau răng, cũng như để cải thiện giấc ngủ, bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt và hoạt động của tuyến sinh dục. Với sự giúp đỡ của nó, nhiều bệnh về đường hô hấp đã được điều trị thành công - viêm phổi, viêm phế quản, thậm chí cả bệnh lao. Rượu cồn của rễ tarragon có tác dụng chống co giật và an thần hiệu quả. Hiện nay nó thường được sử dụng trong chế độ ăn không có muối và công thức nấu ăn kiêng, vì nó có tác dụng tích cực đối với sức sống, tăng cường hệ thống miễn dịch, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể và thanh lọc máu khỏi những chất có hại.

Chống chỉ định tiêu thụ ngải giấm với liều lượng lớn, nó sẽ gây ra tác hại to lớn cho cơ thể - từ buồn nôn, nôn đến co giật và mất ý thức. Những người bị loét dạ dày, viêm dạ dày có tính axit cao hoặc đang mang thai không nên sử dụng vì có nguy cơ sảy thai.

Sử dụng các loại thảo mộc trong nấu ăn

Các đặc tính có lợi của ngải giấm cũng không kém phần cần thiết trong nấu ăn. Nó có vị cay nồng và mùi thơm cay nồng, khác biệt với các loại gia vị thảo mộc khác. Khá thường xuyên, nó được thêm vào rau (món khai vị, okroshka, nước dùng, súp rau) và các món thịt, salad và nước sốt. Có thể sử dụng rau tarragon làm món ăn kèm cho nhiều món ăn khác nhau.

Lá ngải giấm được sử dụng để bảo quản các loại rau khác nhau, giúp chúng giòn và có hương vị độc đáo. Nếu bạn sử dụng chúng khi ngâm táo hoặc dưa cải bắp, điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.Chúng cũng được sử dụng để làm giấm cay cho cá, soda Tarragon và các loại đồ uống có cồn khác nhau.

Bảo quản thảo dược tarragon

Thật không may, việc phơi khô loại thảo mộc này vào mùa đông chẳng có ý nghĩa gì, nó sẽ gần như mất đi mùi hôi hoàn toàn. Nhưng nó có thể được sử dụng để chuẩn bị các loại thuốc và trà yếu. Để bảo quản ngải giấm làm gia vị, bạn có thể đông lạnh.

Nó được thực hiện theo hai cách. Đầu tiên, những bó rau xanh đã rửa sạch trước tiên được bọc trong một chiếc khăn, loại bỏ độ ẩm dư thừa trên lá, sau đó bọc lại và cho vào tủ đông. Đối với phương pháp thứ hai, thái nhỏ những bó rau xanh đã rửa sạch và đổ một ít rượu trắng khô vào chảo không gỉ. Sau khi bay hơi, đổ tarragon vào và khuấy đều. Sau khi nguội, đổ vào túi đặc biệt hoặc bọc trong những viên than nhỏ bằng màng bọc thực phẩm. Đặt trong tủ đông và sử dụng với liều lượng khi cần thiết.

Trồng ngải giấm

Trong thế giới hiện đại, bạn có thể mua hầu hết mọi thứ trên thị trường, kể cả ngải giấm hoặc ngải giấm, nhưng một số người thích phát triển hơn chính anh ấy. Ở khu vực giữa, hình thức phổ biến hơn của nó là ngải giấm Nga. Nếu muốn, không quá khó để trồng một dạng khác - ngải giấm Pháp. Nó dễ dàng được nhân giống bằng phương pháp sinh dưỡng - bằng cách chia bụi cây hoặc giâm cành. Bạn có thể cắt lá trong năm đầu tiên sau khi trồng trên lô đất hoặc trong nhà kính.

Trong căn hộ hoặc trên ban công, nó có thể được trồng từ hạt giống, trồng cây vào tháng 3, sẽ nảy mầm sau 2-3 tuần. Sau 1-2 tháng, cây đã trưởng thành có thể đem ra ban công. Đừng quên tưới nước đúng giờ và nhổ bỏ cỏ dại nếu có xuất hiện.Gần đến mùa thu, ngải giấm có thể được cắt tỉa và sử dụng để làm thuốc sắc, cồn thuốc hoặc làm gia vị.