Bắp cải Bắc Kinh trong ảnh

Bắp cải Trung Quốc ban đầu là loại cây trồng hai năm một lần, nhưng trong nông nghiệp nó được trồng làm cây rau hàng năm.

Salad bắp cải được đặt tên để vinh danh thủ đô của Trung Quốc, nơi nó được phát hiện lần đầu tiên. Bắp cải Bắc Kinh trong ảnh là loại bắp cải có đầu thon dài, lỏng lẻo. Lá của nó có màu xanh lục, bóng râm thay đổi từ nhạt đến đậm. Hương vị của lá không rõ rệt lắm, nhưng có thể dễ dàng nhận thấy nó với sự trợ giúp của các loại thảo mộc và dầu thực vật. Ngoài những phẩm chất có lợi và thành phần sinh hóa phong phú, loại rau này còn được đánh giá cao nhờ vị ngon, mềm và hàm lượng calo thấp.

Ở khu vực của chúng tôi, bắp cải Trung Quốc thường được dùng tươi để làm món salad rau từ lá của nó. Nhưng người dân Hàn Quốc và Trung Quốc sử dụng bắp cải Trung Quốc khi chế biến món đầu tiên và món ăn phụ, họ lên men, phơi khô và ngâm chua.

Bắp cải Bắc Kinh trong ảnh trông rất hấp dẫn. Nhìn vào bức tranh, bạn có thể cảm nhận được độ giòn của lá. Phần dày màu trắng của lá bắp cải đặc biệt nổi bật. Vì một lý do nào đó mà chúng ta bỏ qua phần rau này và tách nó ra mà không cần suy nghĩ khi chế biến món ăn. Nhưng phần ngon nhất của bắp cải này chứa một lượng lớn vitamin! Và không sử dụng chúng thực sự là một sự lãng phí.Đây là thứ mà cơ thể chúng ta đang thiếu: Bắp cải chứa axit ascorbic, tocopherol, axit nicotinic, vitamin B, methionine, menaquinone, retinol, axit amin, axit hữu cơ và alkaloid lactucin.