Bông cải xanh, giống, trồng trọt và hình ảnh

Ở châu Âu, bông cải xanh trở nên nổi tiếng vào đầu thế kỷ 16, mặc dù người Hy Lạp và La Mã đã ăn nó từ 2 nghìn năm nay. Catherine de Medici đã đưa bông cải xanh vào ẩm thực Pháp. Sau đó bông cải xanh xuất hiện ở châu Âu và châu Mỹ. Cách đây không lâu, người hâm mộ của cô đã xuất hiện ở Nga.

Nội dung:

• Các loại bông cải xanh
• Tại sao bông cải xanh lại tốt cho sức khỏe của bạn
• Cách trồng bông cải xanh

Bông cải xanh là một trong những phân loài của súp lơ nhưng khác nhau về hình dạng và cấu trúc của phần đầu. Được dịch từ tiếng Ý, “brocco” có nghĩa là “thoát”, “nhánh”. Thân cây bông cải xanh là một chùm cành có một nhóm chồi nhỏ màu xanh hoặc tím ở cuối. Phần đầu của bông cải xanh nên được cắt bỏ trước khi nụ nở. Bông cải xanh không ưa nóng và khô, phát triển tốt ở vùng có khí hậu ẩm ướt, chịu được sương giá nhẹ. Nó không có chống chỉ định sử dụng.

Các loại bông cải xanh

Có hơn 200 loại bông cải xanh trên thế giới. Chủ yếu là Brassica oleracea hoặc Brassica italica được trồng. Loại đầu tiên còn được gọi là calabrese - loại bắp cải dày có đầu tròn màu trắng, xanh lá cây, tím. Các chùm hoa nằm sát nhau. Ở phương Tây, chúng có đầu hình nón với các màu vàng, cam và nâu.

Một loại khác được gọi là măng tây hoặc bắp cải Ý. Đó là một chùm thân mỏng với các cụm hoa nhỏ ở cuối. Thân của loại bông cải xanh này được dùng làm thực phẩm, chúng có mùi vị tương tự như măng tây.

Để bảo quản tốt cho sức khỏe của bông cải xanh, tôi chế biến nó ở mức tối thiểu: chần hoặc hấp.

Tại sao bông cải xanh lại tốt cho sức khỏe của bạn

Nhờ những đặc tính hữu ích của nó, loại rau này được yêu thích trên toàn thế giới. Bông cải xanh là loại “bắp cải thần kỳ” giúp ngăn ngừa ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Nó kết hợp nhiều nhất vitamin hữu ích cho cơ thể. Chứa các chất như beta-carotene, phốt pho và kali, sắt và kẽm, canxi và magiê, lưu huỳnh và mangan. Cũng như protein, chất xơ và các axit amin thiết yếu cần thiết cho mỗi người.

Và cả bông cải xanh:

• ức chế sự phát triển của nấm và vi khuẩn;
• ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp;
• giúp chống xơ vữa động mạch và lão hóa;
• giảm nguy cơ mắc các bệnh về vú;
• điều trị loét dạ dày, sỏi tiết niệu, tuyến tiền liệt và các bệnh khác;
• chỉ định cho đục thủy tinh thể, đột quỵ, bệnh thần kinh;
• rất hữu ích cho phụ nữ mang thai và trẻ em;
• có nhiều tính chất hữu ích khác.

Loại bắp cải này gần như không thể thay thế trong khẩu phần ăn của bất kỳ người nào. Nếu bạn ăn 300g nó mỗi ngày, bạn có thể bảo vệ mình khỏi bệnh ung thư và các bệnh phức tạp khác. 100 g bông cải xanh chứa 150% nhu cầu hàng ngày về protein, chất béo, vitamin và chất xơ mà con người cần. Nó có lượng calo thấp vì 90% là nước.

Cách trồng bông cải xanh

Khí hậu ẩm ướt và mát mẻ của Nga rất thích hợp cho việc trồng bông cải xanh. Cô ấy cần nhiệt độ từ 160 đến 250C, nhưng có thể sống ở nhiệt độ -70C. Bông cải xanh thích đất trung tính hoặc hơi kiềm.

Nếu bạn có kế hoạch trồng bông cải xanh, bạn cần chuẩn bị vào mùa thu. Đầu tiên bạn cần bón phân hữu cơ (phân chuồng hoặc la bàn) và phân khoáng (kali clorua, supe lân) xuống đất. Và vào mùa xuân, ngay trước khi trồng bắp cải, bạn cần bón phân cho đất bằng phân đạm hoặc amoni nitrat.Việc xới đất sau đó không khác gì trồng bắp cải thông thường. Cần thường xuyên làm cỏ, tưới nước và vun xới đất để kích thích sự phát triển của rễ bổ sung.

Để thu hoạch sớm, bắp cải được trồng bằng cách trồng cây con. Nó sẽ phát triển trong 35-45 ngày. Sau đó, vào đầu tháng 5, cây con được trồng trong vườn. Điều này có thể được thực hiện nhiều lần cho đến cuối tháng sáu. Hai tuần sau khi hạ cánh bắt đầu cho ăn phân bón hữu cơ. Đối với 10 lít nước bạn cần pha loãng 0,5 lít mullein với 1 muỗng cà phê urê. 1 m2 tiêu thụ 5 lít phân bón. Chúng được thực hiện cứ sau 12-15 ngày. Lần cho ăn thứ hai có thể khác: thêm 2 thìa nitroammophoska vào 10 lít nước. Bông cải xanh sẽ sẵn sàng để cắt từ giữa tháng 7 đến cuối mùa thu.

Bạn cần đảm bảo rằng bông cải xanh không có thời gian để nở hoa, vì sau khi ra hoa, quả có hạt sẽ hình thành và bông cải xanh trở nên không thích hợp làm thức ăn. Đầu bị cắt cùng với một phần thân cây. Để bắp cải không bị héo lâu hơn, hãy cắt đầu vào buổi sáng khi có sương. Sau đó, các nhánh bên phát triển mang lại thu hoạch bổ sung, nhưng có đầu nhỏ hơn.

Bông cải xanh có thể được trồng lại ở cùng một khu vực không sớm hơn sau 4 năm. Loại cây này hầu như không cần xử lý bằng hóa chất và ít bị bệnh.

Bông cải xanh không phụ thuộc vào thời tiết và chịu đựng tốt khí hậu của chúng ta. Cô ấy thật hữu ích để tiêu thụ, việc trồng trọt không khó và có thể thu hoạch theo nhiều giai đoạn. Có thể đáng để thử trồng nó theo nhu cầu của bạn. Và vì có rất ít lời đề nghị trên thị trường, bạn có thể bắt đầu bán và trồng bông cải xanh để đặt hàng.