Lợi ích sức khỏe của atisô Jerusalem

Atisô Jerusalem thường được gọi là lê đất, atisô Jerusalem, củ mặt trời. Trên thực tế, nó là họ hàng gần của hoa hướng dương và có thể ăn sống, luộc, nướng và chiên. Kvass cũng được làm từ nó và điều này không cần đường, men hay thậm chí là đồ uống cà phê. Cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ nhưng từ lâu đã được phân bố khắp thế giới. Lê đất cho năng suất củ cao mà không cần chăm sóc cẩn thận, phần trên rất thích hợp làm thức ăn cho gia súc, gia cầm. Loại cây tuyệt vời này chịu đựng tốt mùa đông khắc nghiệt và không bị ảnh hưởng bởi bệnh tật và sâu bệnh. Đối với nhiều người làm vườn, nó phát triển ở một nơi trong 20 năm, duy trì năng suất cao.

Atisô Jerusalem là một nguồn vitamin và nguyên tố vi lượng thơm ngon. Những người mắc bệnh tiểu đường và các bệnh tuyến tụy khác đều biết rõ lợi ích của atisô Jerusalem. Chất inulin trong nó giúp giảm lượng đường trong máu, thúc đẩy hình thành mật, cải thiện nhu động ruột, loại bỏ độc tố, hạt nhân phóng xạ và muối kim loại nặng. Nhờ inulin, nồng độ cholesterol và nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch cũng giảm đi. Nước ép atisô Jerusalem làm giảm axit dạ dày và được dùng để điều trị chứng ợ nóng. Sự hiện diện của một lượng lớn chất sắt trong thành phần của nó quyết định lợi ích của atisô Jerusalem trong điều trị bệnh thiếu máu.

Các axit hữu cơ có trong cây có tác dụng kháng khuẩn và chống oxy hóa, cải thiện tiêu hóa và kích hoạt hoạt động vận động của ruột. Tắm từ nước sắc của lá và thân cây atisô Jerusalem rất hữu ích cho bệnh viêm nhiễm phóng xạ, bệnh gút, thoái hóa xương khớp, bệnh chàm, mụn trứng cá và bệnh nhọt. Mặt nạ làm từ củ mài sống giúp làm mờ nếp nhăn.