Rau mùi: dược tính, lợi ích và tác hại của nó

Rau mùi
Rất thường xuyên, nếu cảm thấy không khỏe, bạn không nên vội vàng đến hiệu thuốc. Cây dại hoặc cây trồng thông thường sẽ giúp bạn đối phó với bệnh tật. Đôi khi, với sự trợ giúp của các loại thảo mộc, bạn không chỉ có thể làm giảm bớt diễn biến của bệnh mà còn có thể chữa khỏi một căn bệnh cụ thể. Ngoài ra, việc bổ sung một số loại thực vật vào chế độ ăn uống có tác dụng phòng ngừa tốt. Điều này hoàn toàn áp dụng cho rau mùi, dược tính và những lợi ích của nó đã được biết đến từ khá lâu.
Nội dung:

Rau mùi, mô tả cây

Nhiều người đã xem bộ phim nổi tiếng “Kin Dza Dza”, tựa phim họ dùng tên rau ngò xanh thơm. Hóa ra cây được gọi là rau mùi, và hạt của nó ăn được cũng được gọi là. Nhưng rau mùi được gọi là rau mùi. Rau mùi hay rau mùi hạt là một loại cây thuộc chi Rau mùi, họ Apiaceae. Là một loại cây thân thảo hàng năm, rau mùi sativum được tìm thấy ở khắp mọi nơi như một loại cây trồng trong vườn. Rễ của cây này có hình trục chính, rễ cái. Phần trên không được thể hiện bằng thân thẳng hoặc hơi cong và các lá xếp xen kẽ. Lá có thể được chia thành ba loại:
  • lá hình hoa thị ở gốc, cuống lá dài
  • lá ở phần dưới thân, cuống lá ngắn
  • lá ở phần trên của thân, không có cuống lá, ít vận động
  • Các lá phía dưới có xu hướng khô sớm
Những bông hoa được thu thập trong một chiếc ô phức tạp.Sự ra hoa bắt đầu từ chiếc ô trung tâm. Hơn nữa, những chiếc ô một tầng nở hoa đồng thời trên tất cả các chồi. Hoa thường có màu trắng, kem hoặc hồng nhạt. Đôi khi có những mẫu vật có hoa màu tím. Cây cho quả - hai hạt tròn. Vì sự ra hoa không đồng thời nên quả không chín cùng một lúc. Ngoài ra, quả còn dễ bị rụng.
Lá rau mùi
Việc thu hoạch rau mùi bắt đầu từ trước. Họ bắt đầu cắt khi độ chín của quả đạt 40-50% và chúng vẫn bám rất chắc vào thân cây chưa khô. Cây vẫn bị cắt trong tối đa năm ngày. Lúc này quả đang chín. Trong quá trình canh tác công nghiệp, rau mùi chín được đập bằng máy liên hợp đặc biệt. Hạt được phơi khô và bảo quản trong hộp kín. Và, mặc dù hạt rau mùi và rau xanh có mùi và vị không rõ ràng nhưng loại cây này lại rất được ưa chuộng trong nấu ăn. Do thành phần hóa học của nó, nó có một số đặc tính chữa bệnh và có lợi.

Rau mùi, dược tính

Dược tính của phần xanh và quả của rau mùi là do thành phần hóa học của chúng.
Rau mùi hoặc rau ngò chủ yếu giàu vitamin:
  1. A, B1, B2, C. Nó chứa tinh dầu, đường và các chất hữu ích khác.
  2. Sự kết hợp vitamin A Chất C và rutin trong rau mùi có khả năng tăng cường mao mạch.
  3. Thành phần hóa học của hạt rau mùi phong phú hơn rất nhiều.
Hàm lượng dầu béo trong hạt rau mùi đạt 20%. Chúng bao gồm các axit béo:
  • đẳng tích, 52%
  • oleic, 29%
  • linoleic, 14%
  • palmitic, 3%
  • stearic, 1,5%
  • maristine, lên tới 0,5%
Các hóa chất quan trọng là linalool và geraniol. Chúng là một phần của tinh dầu. Ngoài ra còn có trong hạt:
  • rau mùi (steroid)
  • sa mạc Sahara
  • vitamin
  • A-xít hữu cơ
  • sterol
  • pectin
  • ancaloit
Rau mùi chứa các khoáng chất như selen, canxi, sắt, kali, magie. dược tính hạt giống Rau mùi được sử dụng chủ yếu trong điều trị đường tiêu hóa. Dịch truyền và thuốc sắc rất tốt cho việc phục hồi chức năng của dạ dày và ruột sau các bệnh truyền nhiễm nặng. Trường hợp sinh nhiều khí thì dùng riêng hoặc dùng chung với hạt thì là. Rau mùi còn có tác dụng điều trị viêm dạ dày, loét dạ dày, loét tá tràng. Nó làm giảm số lượng vi khuẩn có hại và giảm đau.
Đặc tính diệt khuẩn được sử dụng trong điều trị các bệnh viêm đường hô hấp.
Rau mùi được sử dụng trong ngành dược phẩm trong sản xuất các sản phẩm điều trị bệnh đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp và viêm kết mạc. Cả phần xanh và hạt đều được dùng làm phương tiện hỗ trợ sinh lý nam giới và ngăn ngừa chứng bất lực. Các đặc tính có lợi của rau mùi được yêu cầu trong nấu ăn, mỹ phẩm và nước hoa.

Những lợi ích và tác hại của rau mùi

Quả rau mùi

Rau mùi trong nấu ăn

Lợi ích rau mùi được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Ăn rau xanh giúp cải thiện tiêu hóa và giảm bớt cảm giác nặng nề khi ăn. Rau xanh chỉ được sử dụng ở dạng tươi và không qua xử lý nhiệt. Nó không chỉ được thêm vào các món ăn mà còn được phục vụ chung. Hạt rau mùi, nguyên hạt và xay, cũng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Chúng không chỉ làm phong phú thực phẩm với vitamin và khoáng chất mà còn kích thích tiết dịch dạ dày và mật. Tất cả điều này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa, đặc biệt là khi ăn các sản phẩm thịt nặng.
Người ta đã quan sát thấy rằng hạt rau mùi giúp giảm đau sau khi uống quá nhiều rượu. Nếu bạn nhai và ăn vài miếng sau bữa tiệc, không những mùi rượu sẽ biến mất mà buổi sáng sẽ không còn bị đau đầu hay những hậu quả tiêu cực khác. Điều quan trọng cần nhớ là để có tác dụng tích cực đối với cơ thể, chỉ cần tiêu thụ từ 1 đến 4 gam rau mùi mỗi ngày là đủ. Tiêu thụ quá nhiều rau mùi trong thực phẩm có thể gây rối loạn hoạt động của hệ thần kinh, tăng tính dễ bị kích thích và rối loạn giấc ngủ.

Rau mùi trong thẩm mỹ, nước hoa và hương liệu

Các đặc tính có lợi của rau mùi được sử dụng trong sản xuất các loại kem dưỡng da, kem dưỡng da mặt, tay và ngực. Trong mỹ phẩm gia dụng, nó được dùng làm thuốc sắc và mặt nạ trong điều trị mụn trứng cá, sưng tấy vùng mắt và bong tróc da. Rau mùi bình thường hóa hoạt động của tuyến bã nhờn trên da đầu.
Gội đầu bằng nước sắc rau mùi sẽ cải thiện đáng kể tình trạng và vẻ ngoài của tóc. Trong sản xuất nước hoa, nước hoa và chất khử mùi, họ cũng sử dụng dầu rau mùi Khi hít vào, mùi thơm của rau mùi sẽ giúp thoát khỏi chứng đau nửa đầu, co giật, rối loạn nhịp tim. Ngoài ra, rau mùi còn là bài thuốc bồi bổ và phòng ngừa rất tốt nên áp dụng trong đời sống hàng ngày.
Video về các đặc tính có lợi của rau mùi:
Lá rau mùiQuả rau mùi