Hạt tiêu đen là gì, đặc tính có lợi và thành phần hóa học

Từ hạt tiêu đôi khi dùng để chỉ hai loại cây trồng hoàn toàn khác nhau và không liên quan đến nhau. Nơi sinh của một loại hạt tiêu, thường được gọi là rau, là lục địa Mỹ. Chính tại đây đã trồng nhiều loại rau thuộc họ cà dược.

Ớt rau, bất kể quả của chúng có vị ngọt hay cay, đều thuộc họ Solanaceae. Một loại cây khác tên là hạt tiêu có nguồn gốc từ Ấn Độ. Ở đó có một loại thực vật mọc lên được gọi là Hạt tiêu từ gia đình Pepper. Một số loài thuộc chi này là một trong những loại gia vị đầu tiên được con người sử dụng để nấu ăn.

Đó là chi Tiêu thuộc họ Tiêu mà loài Tiêu đen thuộc về. Tiêu xay được lấy từ hạt tiêu đen. Nó có thể là hạt tiêu đen, xanh, trắng và thậm chí là hồng. Tất cả phụ thuộc vào phương pháp chế biến nguyên liệu thô. Chúng ta hãy thử tìm hiểu hạt tiêu đen là gì và những đặc tính hữu ích của loại gia vị này nhé.

Nội dung:

Hạt tiêu đen được làm từ gì?
Lợi ích của hạt tiêu đen đối với cơ thể là gì?
Công dụng của hạt tiêu đen trong y học dân gian

Hạt tiêu đen được làm từ gì?

Giống như bất kỳ loại thực phẩm nào, hạt tiêu đen có giá trị dinh dưỡng và được tạo thành từ các chất dinh dưỡng. Thành phần dinh dưỡng có trong 100g tiêu đen:

chất đạm -10 g
carbohydrate - 39 g
béo 3g
nước 12 g
chất xơ 25 g
tro 4g

Giá trị dinh dưỡng là 251 kcal/100 g.Thành phần hóa học của chất béo hạt tiêu bao gồm các axit béo không bão hòa có lợi, chủ yếu là:

oleic
chất linoleic
linolenic

Trong thành phần protein hạt tiêu Có các axit thiết yếu sau:

leucine
valin
lysine
isoleuxin
lycine
tryptophan
threonin

Carbohydrate trong hạt tiêu bao gồm:

đường glucoza
đường fructose
đường sucrose
galactose

Ngoài các chất dinh dưỡng, hạt tiêu đen còn chứa các chất hữu ích, chủ yếu là vitamin. Nó chứa các vitamin thường được phân loại là tan trong chất béo, cụ thể là vitamin A, E, K. Nó cũng chứa các vitamin tan trong nước:

TẠI 2
TẠI 4
Lúc 5 tuổi
Lúc 6 tuổi
LÚC 9 GIỜ
RR

Giàu có tiêu đen và khoáng sản. Nó chứa các nguyên tố vi lượng:

Sắt
Flo
Selen
Đồng
Mangan

Các chất dinh dưỡng đa lượng có trong hạt tiêu đen:

Kali
Magiê
canxi
Phốt pho
Natri

Trong số các hợp chất hóa học có trong hạt tiêu, cần lưu ý đến các chất như phytosterol. Chúng ta hãy xem xét lợi ích của hạt tiêu đen đối với sức khỏe con người dựa trên thành phần hóa học của nó.

Lợi ích của hạt tiêu đen đối với cơ thể là gì?

Hàm lượng vitamin K cao cho thấy lợi ích của hạt tiêu đen như một sản phẩm có thể làm tăng quá trình đông máu. Hàm lượng của nó trong hạt tiêu khá cao nên việc tiêu thụ loại gia vị này hàng ngày sẽ giúp duy trì khả năng đông máu bình thường.

Ngoài ra, vitamin K còn ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp một số protein. Nó tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp protein mô xương. Vitamin A ảnh hưởng đến thị lực và độ sắc nét của nó, còn nhóm vitamin B thực hiện nhiều chức năng trong cơ thể. Những cái này vitamin hỗ trợ các quá trình trao đổi chất cơ bản, điều hòa hoạt động của cơ quan tiêu hóa.

Được biết, hạt tiêu đen làm tăng cảm giác thèm ăn và kích thích tiết dịch tiêu hóa. Ngoài ra, hàm lượng phytosterol ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa lipid và làm giảm mức độ cholesterol “xấu”, làm sạch mạch máu khỏi cặn lắng có hại.

Nhờ ăn hạt tiêu, mạch máu trở nên đàn hồi hơn, lưu lượng máu đến cơ tim và não được cải thiện. Tác dụng của hạt tiêu đen và phytosterol của nó đối với sự phát triển của tế bào ung thư hiện đang được nghiên cứu. Người ta tin rằng ăn một lượng tiêu đen vừa phải có thể ngăn ngừa ung thư dạ dày, vú và các cơ quan khác.

Chống chỉ định

Khi ăn tiêu, đừng quên mọi việc cần có sự điều độ. Chống chỉ định sử dụng hạt tiêu trong thời gian vết loét dạ dày và tá tràng trầm trọng hơn. Ngoài ra, bạn không nên đưa nó vào chế độ ăn uống nếu bạn mắc các bệnh về bàng quang hoặc thận. Những người dễ bị kích động thần kinh nên thận trọng khi sử dụng hạt tiêu đen.

Công dụng của hạt tiêu đen trong y học dân gian

Hạt tiêu đen, giống như nhiều loại gia vị và cây gia vị có đặc tính khử trùng. Trong thời gian dịch cúm và cảm lạnh bùng phát vào mùa lạnh, bạn không chỉ cần thêm hạt tiêu vào thức ăn mà còn có thể đặt những chiếc đĩa đựng hạt tiêu đen trong phòng khách. Nó sẽ giải phóng các chất dễ bay hơi có thể tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh.

Đối với tình trạng suy nhược, suy nhược nam giới, chúng ta có thể đề xuất một bài thuốc làm từ hạt tiêu đen, đường và sữa. Để làm điều này, chỉ cần thêm một thìa cà phê đường và nửa thìa hạt tiêu vào ly sữa, khuấy đều và uống hai giờ trước khi đi ngủ. Dùng thuốc theo liệu trình trong một tuần.

Những thay đổi tích cực xảy ra sau liều đầu tiên hoặc liều thứ 2. Việc sử dụng hạt tiêu đen với mật ong có thể giúp điều trị viêm tuyến tiền liệt ở giai đoạn đầu.

Sử dụng bên ngoài các chế phẩm hạt tiêu đen cũng có tác dụng. Để làm điều này, trộn hai thìa tiêu xay với một chai vodka nửa lít. Hỗn hợp được truyền trong 21 ngày. Làm điều này ở một nơi được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời.

Thành phần thu được có thể được xoa lên ngực để điều trị viêm phế quản và các tình trạng viêm khác. bệnh tật cơ quan hô hấp. Ngoài ra, cồn cồn của hạt tiêu đen được xoa vào da đầu. Việc này được thực hiện nửa giờ trước khi giặt. Thủ tục này sẽ giúp tóc chắc khỏe và giảm rụng tóc. Trước khi bôi, bạn cần tiến hành kiểm tra dị ứng bằng cách bôi cồn thuốc lên vùng da uốn cong bên trong của khuỷu tay.

Nếu ngứa và rát xảy ra, không nên sử dụng cồn thuốc bên ngoài. Mặc dù được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian nhưng mục đích chính của hạt tiêu đen là sử dụng trong nấu ăn. Chính nhờ loại gia vị này mà các món ăn trở nên thơm và hấp dẫn hơn.

Video hướng dẫn trồng tiêu đen tại nhà: