Câu hỏi dành cho các chuyên gia: đậu phộng là một loại hạt hay một loại đậu?

Arachis

Đậu phộng hoặc lạc hạt, chứa nhiều chất hữu ích nuôi dưỡng cơ thể. Vỏ của nó tương tự như cây họ đậu. Đậu phộng là gì, chúng là loại hạt hay đậu?

Nội dung:

Các chất hữu ích trong thành phần

Dựa trên thực tế là có 640 kcal trên 100 gam hạt nên giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cao. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ không quá 20 gam đậu phộng mỗi ngày. 100 g hạt chứa một lượng lớn:

  • Sắt – 5 mg
  • Magiê – 182 mg
  • Kali – 660 mg
  • Mangan – 2 mg
  • Đồng – 1144 mcg
  • Kẽm – 3,27 mg
  • Phốt pho – 350 mg
  • Canxi – 76 mg
  • Natri – 23 mg

Ngoài ra, đậu phộng còn chứa vanadi, boron, silicon, coban, zirconium, strontium, crom, molypden, selen, lithium và rubidium. Thành phần vitamin trên 100 g đậu phộng cũng đa dạng:

  • Nhóm vitamin B (B1 (thiamine) – 0,74 mg, B2 – 0,11 mg, B3 – 19 mg, B4 – 52 mg, B5 – 1,75 mg, B6 (pyridoxine) – 0,35 mg)
  • Axit folic 0,025 mg
  • Axit ascorbic – 5,3 mg
  • Tocopherol – 10 mg
  • Axit nicotinic (vitamin PP) – 18,9 mg

Thành phần còn chứa biotin, axit pantothenic và choline.

Lợi ích là gì?

Chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích, lạc có lợi cho cơ thể. Đậu phộng có thể giúp cơ thể như thế nào: Protein. Hàm lượng của nó là khoảng 28 gam, trong khi hàm lượng protein trong thịt không vượt quá 17 gam.Nhưng đậu phộng không thể trở thành nguồn cung cấp protein thay thế cho người ăn chay chẳng hạn. Chất lượng của chất này kém hơn so với chất có nguồn gốc động vật.

Giảm sự thèm ăn. Hàm lượng calo trong sản phẩm cao nên cơ thể nhanh chóng được bão hòa các chất béo có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, những người dễ bị béo phì hoặc những người đang ăn kiêng không nên sử dụng sản phẩm. Chất béo. Chứa axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, đậu phộng có thể được so sánh với dầu ô liu.

Không còn nghi ngờ gì nữa, đậu phộng kém hơn về lượng chất béo, nhưng dầu ô liu không làm cơ thể no và đậu phộng có thể thỏa mãn cơn đói của bạn một cách an toàn.

Vitamin và khoáng sản. Hàm lượng chất hữu ích như vậy có tác động tích cực đến cơ thể. Mangan trong lạc được chứa trong định mức hàng ngày, giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức mong muốn. Đồng giúp tổng hợp collagen, hấp thụ sắt và sản xuất năng lượng.

Làm việc trí óc. Cải thiện hoạt động của não, phát triển trí nhớ và thậm chí giúp đối phó với chứng trầm cảm. Giảm cholesterol. Phytosterol ngăn chặn cholesterol dư thừa được hấp thụ vào tế bào ruột và được loại bỏ khỏi cơ thể một cách đơn giản.

Đậu phộng trong y học dân gian

Sở hữu rất nhiều đặc tính hữu ích trong thành phần, đậu phộng được sử dụng một cách tự nhiên trong y học dân gian. Đừng quên rằng bất kỳ việc điều trị nào cũng phải được thực hiện theo khuyến nghị và dưới sự giám sát của các bác sĩ chuyên khoa. Điều trị bệnh máu khó đông. Nửa giờ trước bữa ăn, 50-150 mg ba lần một ngày. Bạn cũng có thể sử dụng 1 muỗng canh bơ đậu phộng. theo cùng một cách.

Đậu phụng

Điều trị phổi. Đun sôi 90 gam đậu phộng trong 300 ml nước trong 15 phút. Sử dụng trong một tháng, vào buổi sáng khi bụng đói. Giúp điều trị ho vì nó có đặc tính long đờm. Điều trị viêm thanh quản. 120 gam đậu phộng Đun sôi cùng với vỏ trong 10 phút trong 1 lít nước. Uống thuốc sắc 3-4 lần một ngày, 70 ml. Bạn cũng nên tiêu thụ các loại hạt từ thuốc sắc.

Đối với các vấn đề về đường hô hấp trên, giảm sốt. Đối với bệnh tăng huyết áp. Đổ 6% giấm lên quả hạch mới hái còn nguyên vỏ (nửa cốc). Đóng chặt và đặt ở nơi tối tăm trong một ngày. Ăn 10 miếng vào buổi sáng và buổi tối cho đến khi hết hạt.

Nó có thể gây hại gì?

Bất chấp tất cả những lợi ích của lạc, cũng có những cạm bẫy. Chất gây dị ứng mạnh. Bản thân hạt và vỏ của nó có thể gây ra phản ứng dị ứng. Suy tĩnh mạch Hạt làm tăng sản xuất oxit nitric, gây giãn mạch máu. Đối với những người bị giãn tĩnh mạch, đây là sự kích thích không cần thiết đối với mạch máu.

Đậu phộng rang

Cân nặng quá mức. Do hàm lượng calo tăng lên, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm này quá nhiều. Hàm lượng protein không đầy đủ. Để hấp thụ protein tốt, cơ thể cần lysine. Vì vậy, để hấp thụ protein từ đậu phộng, bạn cũng cần tiêu thụ thêm thực phẩm có chứa lysine.

Làm thế nào để chuẩn bị?

Khi thu hoạch đậu phộng, bạn cần nhớ rằng chúng không chịu được sương giá nhẹ. Nên thu hái hạt khi lá chuyển sang màu vàng và bắt đầu khô. Điều này thường rơi vào đầu tháng Mười. Từ mặt đất hạt được đào ra hoàn toàn. Sau đó đem phơi khô dưới nắng khoảng 10 - 12 ngày. Trong suốt thời gian này, quả không được tách khỏi rễ, nếu không mùi vị của sản phẩm sẽ kém đi.

Sau khi sấy khô, các hạt tách ra tốt. Tiếp theo, trái cây được tách khỏi vỏ và bảo quản trong hộp hoặc túi ở nơi thông thoáng, độ ẩm không cao. Lò nướng có thể giúp làm khô lạc.Đậu phộng có thể ăn sống hoặc chiên nhưng hàm lượng chất chống oxy hóa trong sản phẩm chiên cao hơn.

Video về công dụng của đậu phộng:

Đậu phụngĐậu phộng rang