Đậu xanh: lợi ích và tác hại của cây, phương pháp trồng trọt

Đậu

Thành phần của đậu xanh khá giàu vitamin và khoáng chất có tác dụng chống lại các gốc tự do. Hơn nữa, một đại diện của gia đình họ đậu, có hương vị tuyệt vời. Đậu Nó phù hợp với các món thịt và cũng có thể được phục vụ như một món ăn phụ.

Nội dung:

Tất cả những lợi ích của đậu xanh. Tại sao nên tiêu thụ nó mỗi ngày?

Đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang theo chế độ ăn uống lành mạnh. Hàm lượng calo của đại diện cây họ đậu chỉ là 25 kcal trên 100 gam. Đậu xanh không giàu protein nhưng lại chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. So với đậu khô, măng tây dễ tiêu hóa hơn vì chứa ít chất xơ hơn.

Măng tây chứa những vitamin và nguyên tố vi lượng nào?

  1. Vitamin C. Đặc biệt phù hợp với những người bị suy giảm khả năng miễn dịch và nhiễm virus bệnh tật.
  2. Vitamin B có tác dụng tuyệt vời đối với hoạt động của hệ thần kinh trung ương.
  3. Provitamin A. Việc sử dụng provitamin A rất quan trọng đối với những người có thị lực kém.
  4. Vitamin E. Chống lại các gốc tự do, kéo dài tuổi thanh xuân.

Đậu xanh

Sự kết hợp của các nguyên tố vi lượng (kẽm, axit folic, magie) làm giảm nguy cơ đau tim.Các nhà khoa học đã chứng minh rằng tiêu thụ đậu xanh hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và sỏi thận. Chỉ cần 100 gram sản phẩm đun sôi mỗi ngày sẽ kích hoạt quá trình sản xuất huyết sắc tố và bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích.

Ngoài ra, sau nhiều nghiên cứu về thành phần của đậu xanh, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng các nguyên tố vi lượng có trong sản phẩm có thể phục hồi nồng độ nội tiết tố, cải thiện chức năng gan, củng cố thành mạch máu và chống lại việc loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể. .

Nhân tiện, các bà mẹ hiện đại từ lâu đã ghi nhận tất cả những lợi ích của sản phẩm này đối với trẻ nhỏ. Rất thường xuyên, bữa ăn bổ sung đầu tiên bắt đầu bằng đậu xanh. Tuy nhiên, nếu trẻ dễ bị đau bụng và táo bón thì tốt hơn hết bạn nên đợi cho trẻ ăn măng tây. Đậu xanh lần đầu tiên được thử ở Ý. Nhờ sự khám phá độc đáo của các chuyên gia ẩm thực Ý, ngày nay chúng ta có thể thưởng thức hương vị tươi ngon và “sức khỏe” khác thường này.

Ai nên ngừng ăn đậu xanh?

Điều gì có lợi cho người này có thể có lợi cho người khác làm hại. Khái niệm này đã không bỏ qua đại diện của cây họ đậu - măng tây. Ai nên ngừng ăn sản phẩm này, hoặc ít nhất là giảm khẩu phần?

  1. Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét) không nên quá ham mê đậu.
  2. Những người có tính axit cao có thể tiêu thụ đậu với lượng 100-150 gram mỗi ngày.
  3. Người cao tuổi cũng không nên phụ thuộc quá nhiều vào măng tây. Nó có thể gây tiêu chảy, hoặc ngược lại, làm cứng phân.
  4. Những người bị đầy hơi cũng nên tránh ăn nhiều đậu.

Đậu xanh rất hiếm khi gây dị ứng. Tuy nhiên, nếu có nguy cơ, bạn nên nhớ rằng măng tây có thể gây dị ứng dưới dạng bệnh ngoài da. Trong trường hợp này, tốt hơn là ngừng hoàn toàn việc ăn sản phẩm và dùng thuốc kháng histamine, chẳng hạn như Zodak.

Đừng quá nhiệt tình với đậu xanh. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là kết hợp các loại rau. Sự kết hợp giữa măng tây, bông cải xanh, ớt chuông và hành lá sẽ không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng cần thiết trong mùa đông. vitamin.

Sử dụng đậu xanh trong nấu ăn

Đậu xanh

Nhờ hương vị trung tính của đậu xanh, bạn có thể thực hiện các thử nghiệm ẩm thực với trái cây của chúng. Lưu ý rằng để chế biến măng tây, chỉ sử dụng những quả còn non, những hạt đậu chưa bị thô. Trong 99% trường hợp, đậu xanh được phục vụ sau khi xử lý nhiệt, ngoại lệ duy nhất là măng tây ngâm, rất phổ biến ở người Trung Quốc. Nó có vị cay và rất hợp với các món chính.

Đặt đậu xanh ở đâu?

  • Món đầu tiên (súp, súp kem, súp rau)
  • Món thứ hai (rau hầm)
  • Măng tây còn được dùng làm món ăn kèm
  • Ướp và đóng hộp

Đậu xanh rất hợp với các món thịt và cá. Hương vị tinh tế của nó sẽ làm hài lòng những người sành ăn khó tính nhất. Ngày nay, măng tây được phục vụ trong nhiều nhà hàng, được hấp chín và ngâm trước trong nước mặn, lạnh để sản phẩm không bị mất đi màu xanh đậm đà.

Hãy nhớ những gì cần lưu trữ măng tây Có thể để trong tủ đông.Để làm điều này, hãy lấy một lượng đậu xanh cần thiết, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, phơi khô và cho vào túi đặc biệt để đông lạnh. Những hạt cà phê này sẽ được bảo quản trong hơn sáu tháng và bạn có thể thưởng thức hương vị độc đáo bất cứ lúc nào.

Đây là nữ hoàng xanh của gia đình Bean. Hàm lượng calo thấp, thành phần độc đáo và hương vị phong phú của sản phẩm khiến sản phẩm được chào đón ở bất kỳ bàn ăn nào. Nếu bạn quan sát thấy sự cân đối, đậu sẽ không gây hại cho bạn, nhưng có cần thiết phải nhắc lại lợi ích của chúng không?

Video về công dụng của đậu xanh:

Đậu xanhĐậu xanh