Hướng dẫn thực hành trồng atisô từ hạt
Atiso không phải là loại rau phổ biến nhất ở nước ta, tuy nhiên, việc tìm thấy loại cây này trong vườn của những người trồng rau nghiệp dư là điều khá bình thường. Ban đầu, loại cây lâu năm này được trồng để trang trí và chỉ sau một thời gian, atisô mới bắt đầu được tiêu thụ như một loại rau.
Con mắt chưa được huấn luyện có thể nhầm lẫn cây atisô với cây kế. Những cây này là đại diện của cùng một họ Asteraceae. Phần ăn được của atisô là những chùm hoa chưa nở, trước tiên phải làm sạch gai và lõi cứng.
Nhiều món ăn và nước sốt khác nhau được chế biến từ chúng: chúng được luộc, nhồi và bảo tồn. Atisô là một loại rau tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết trong chế độ ăn uống. Nó cũng có chỉ dẫn y tế cho các bệnh khác nhau.
Nước trái cây, thuốc sắc và cồn thuốc được sản xuất từ nó. Điều thú vị nhất là, mặc dù vậy, ở các quốc gia Nam Mỹ và Úc, atisô vẫn bị phá hủy như một loại cỏ dại độc hại.
Nội dung:
Các loại atisô đa dạng
Có nhiều loại atisô khác nhau, trong đó chỉ một phần ba là có thể ăn được.Để xác định thuộc về một giống cụ thể, bạn nên chú ý đến các tiêu chí như: gai trên lá (có hay không có), đường kính và loại bụi, hình dạng của ổ cắm (hình bầu dục, tròn, v.v.), kích thước của nó, màu sắc của cây (màu xanh lá cây hoặc màu tím).
Tất cả các giống được chia thành hai loại một cách hợp lý:
- Sớm: chúng được trồng vào đầu mùa xuân, hoặc thậm chí muộn hơn.
- Muộn: công việc trồng những giống này bắt đầu vào cuối mùa thu. Sau kỳ nghỉ đông, công việc lại bắt đầu cho đến hết mùa xuân.
Đôi khi các giống trung gian - trung bình được phân biệt. giống ăn được là một loại cardon (hay còn gọi là atisô Tây Ban Nha) và một loại atisô thực sự (có gai).
Điều kiện hoàng gia cho một loại rau quý tộc
Trên lãnh thổ nước ta, atisô là một loại cây kỳ lạ hơn là cây bình thường. Món atisô đã được coi là cao lương mỹ vị từ thời Sa hoàng. Loại rau quý tộc này khá thất thường với thời tiết.
Để cây atisô làm duyên cho bàn ăn của bạn trong nhiều năm, nó cần có khí hậu khô ráo, ấm áp. Trong điều kiện không thuận lợi, atisô sẽ nở tối đa hai năm, với điều kiện là vào mùa đông nó được bảo vệ khỏi sương giá.
Đất cần thiết cho sự nảy mầm của atisô phải là thụ tinh tốt. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng phân trộn hoặc mùn. Đất cũng cần được canh tác tốt. Atisô không thích ngập úng và độ axit cao.
Nếu độ ẩm quá cao và nhiệt độ thấp, rễ có thể bị thối. Tuy nhiên, thiếu độ ẩm có thể dẫn đến thu hoạch kém: sinh trưởng yếu, chùm hoa nhỏ và thùng chứa thô ráp. Cần duy trì sự cân bằng về ánh sáng và độ ẩm khi trồng loại cây này.
Gieo và trồng atisô
Có thể nhân giống loại cây này bằng cách chia rễ hoặc gieo hạt. Nếu phương pháp đầu tiên gặp nhiều vấn đề hơn, do không dễ kiếm được cây giống atisô, thì bạn có thể mua hạt giống của loại cây này ở bất kỳ cửa hàng bán hạt giống nào.
Nếu bạn quyết định gieo hạt atisô trong vườn của mình thì bạn cần làm theo một số hướng dẫn.
Đất chuẩn bị tốt. Như đã đề cập, atisô khá thất thường với điều kiện đất đai. Đất cần được xới xáo kỹ và bón phân vào mùa thu, đồng thời bón phân hữu cơ và khoáng chất.
Huấn luyện vào mùa xuân. Một vài tuần trước khi gieo, đất phải được nới lỏng. Các hố nhỏ được đào trên các luống bằng phẳng và bón phân. Mỗi lỗ được bón tro hoặc mùn. Với quy trình chuẩn bị như vậy, mùa thu hoạch hứa hẹn sẽ bội thu và trù phú.
Gieo hạt được thực hiện vào cuối xuân - đầu hè, khi đất đủ ấm. Đặt hai hoặc ba hạt giống vào các lỗ đã xử lý và phủ một lớp đất nhỏ lên trên.
Một phương pháp hiệu quả hơn là lấy cây con từ hạt. Với phương pháp này, atisô bắt đầu ra quả trong năm đầu tiên.
Trước tiên, nên gieo hạt giống, tốt nhất là hai tuần trước khi gieo, cho vào nước (từng hạt một) trong một ngày. Sau đó, hạt được giữ trong vải ngâm cho đến khi nảy mầm.
Trung bình phải mất một tuần. Với sự xuất hiện của mùa xuân hạt giống được gieo trong hộp có đất đã qua xử lý (hỗn hợp đất, cát và mùn). Bạn cần đợi trong phòng có nhiệt độ phòng cho đến khi chúng nở.
Khi thấy rõ rễ trắng trên hạt thì cần cho vào đá, để trong tủ lạnh cũng được. Vì vậy, chúng tôi làm cứng hạt giống. Điều chính trong thủ tục này là tránh làm đông lạnh hạt giống.
Hạt giống lại được đặt vào hộp cùng với hỗn hợp đất và giữ ở nhiệt độ phòng. Khi lá xuất hiện, hạt nên được cho vào cốc hoặc chậu.
Bạn nên gieo cây con xuống đất với sự tin tưởng hoàn toàn rằng mặt đất đã ấm lên và sương giá đã qua, cây con sẽ thuận tiện nếu trồng atisô để nhân giống.
Phương pháp này đòi hỏi nhiều công sức và chi phí hơn so với phương pháp gieo hạt thông thường.
Về việc chăm sóc atisô, bạn nên nhớ thường xuyên tưới nước cho chúng với lượng nước khá nhiều.
Đừng quên xới đất giữa các hàng và nhổ cỏ dại. Có thể bị ảnh hưởng bón phân bên ngoài, điều này không chỉ góp phần mang lại mùa màng bội thu mà còn ngăn chặn sự xuất hiện của các loại sâu bệnh khác nhau.
Có thể thu hoạch atisô vào thời điểm chùm hoa xuất hiện những dấu hiệu đầu tiên về việc nở hoa. Vì atisô chín không đều nên có thể thu hái đầu trước đợt sương giá đầu tiên. Ở các vùng phía nam của đất nước, atisô được để qua mùa đông sau khi bảo vệ cây khỏi cái lạnh lần đầu tiên.
Cách trồng atisô trong vườn của bạn:
Thông tin thú vị về vườn rau
