Trồng nấm độc lập như một doanh nghiệp với mức đầu tư tối thiểu

Nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm nấm ngày càng tăng trưởng đều đặn hàng năm. Điều này là do nấm không chỉ ngon mà còn là một sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Ngay cả ở Hy Lạp và La Mã cổ đại, nấm được coi là thức ăn của các vị thần. Ở Trung Quốc và các nước châu Á khác, việc trồng nấm ăn được bắt đầu từ năm 600 sau Công Nguyên. Những nỗ lực trồng nấm đầu tiên ở châu Âu xảy ra vào thế kỷ 17, tiếp tục vào thế kỷ 18 và đến thế kỷ 19, việc trồng nấm đã diễn ra trên cơ sở công nghiệp ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Nga.

Hiện nay, nghề trồng nấm được phổ biến ở nhiều nước. Mặc dù thực tế là nhiều người thích khai thác rừng hơn nấmTuy nhiên, việc kinh doanh nấm quanh năm có thể mang lại thu nhập khá. Chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu một số đặc điểm của việc trồng nấm để bán với mức đầu tư tối thiểu.

Nội dung:

• Trồng nấm, các loại nấm thích hợp trồng trọt
• Không gian và chất nền để trồng nấm
• Công thức làm chất nền của riêng bạn

Trồng nấm, các loại nấm thích hợp trồng trọt

Nghề trồng nấm hiện đại đã trở thành một nhánh độc lập của nền kinh tế. Nấm không chỉ được trồng ở quy mô công nghiệp. Ngoài ra còn có nghề trồng nấm nghiệp dư quy mô nhỏ để bán cho công chúng. Sản xuất công nghiệp có thể được chia thành hai khu vực.

Một số doanh nghiệp sản xuất sợi nấm cần thiết để sản xuất trái cây, hay thứ mà người tiêu dùng gọi là nấm. Các doanh nghiệp khác chuyên trồng quả thể của các loài nấm ăn được. Tất cả các loại nấm mà bạn có thể tự trồng có thể được chia:

• đối với các loài hoại sinh phát triển trên chất nền hữu cơ
• đến bệnh nấm rễ, phát triển với sự hiện diện của một số loài cây

Nấm hoại sinh tạo ra năng suất quả thể tốt trong điều kiện được tạo ra nhân tạo bao gồm:

• Nấm hương
• Nấm hàu
• rượu sâm panh
• auricularia

Nấm mycorrhizal bao gồm:

• nấm cục
• cây boletus
• nắp pha cà phê nghệ tây
• nấm trắng
• cây boletus

Khi chọn trồng nấm làm công việc kinh doanh, bạn nên tính đến thực tế là nấm rễ được trồng thuận lợi nhất ở ngoài trời, do đó thời gian trồng nấm sẽ trùng với thời điểm thu hái nấm ăn được từ tự nhiên. Như vậy, nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nấm vào mùa hè và mùa thu sẽ giảm đi.

Ngoài ra, nhiều loại nấm rễ cần có diện tích trồng cây đáng kể của một số loài. Vì vậy, để sản xuất nấm quy mô nhỏ nhằm mục đích bán cho người dân thì nên lựa chọn phát triển nấm hoại sinh.

Không gian và chất nền để trồng nấm

Để sản xuất nấm, bạn cần chọn một căn phòng đặc biệt thích hợp cho việc trồng nấm quanh năm. Ngày xửa ngày xưa, người Pháp trồng nấm ở các mỏ đá cũ ở ngoại ô Paris, và các chủ đất Nga đã xây dựng những cơ sở đặc biệt - trang trại trồng nấm.

Do việc tổ chức kinh doanh nấm vẫn cần những khoản đầu tư nhất định nên việc sử dụng mặt bằng làm sẵn ở giai đoạn đầu sẽ có lợi nhất.Bất kỳ tòa nhà nào có nguồn điện và nước đều phù hợp cho những mục đích này.

Điều này là cần thiết để duy trì nhiệt độ, độ ẩm, điều kiện vệ sinh và thông gió. Các chuyên gia tin rằng nhiệt độ phòng không được dưới 12 độ và trên 20.

Nên duy trì nhiệt độ của đất hoặc chất nền ở mức + 17 độ. Độ ẩm tối ưu phải ở mức 85%, độ lệch tạm thời tăng hoặc giảm 5% là có thể chấp nhận được.

Phòng phải được trang bị hệ thống thông gió, cung cấp luồng không khí trong lành khoảng 2 mét khối. m trên 1 mét vuông. m diện tích mỗi giờ. Theo nguyên tắc, để chuyển đổi sang phát triển nấm cơ sở trước đây phù hợp quanh năm:

• trang trại chăn nuôi
• gara
• bảo quản rau củ
• tầng hầm
• nhà kính có hệ thống sưởi

Nếu việc trồng nấm được quy hoạch như một công việc kinh doanh của gia đình và không phát sinh thêm chi phí trả lương cho những người liên quan thì ba đến bốn người có thể đảm bảo quá trình trồng nấm không bị gián đoạn trên diện tích khoảng 200 mét vuông. m.

Video hướng dẫn cách trồng nấm tại nhà để bán:

Để thu hoạch được quả thể nấm, bạn cần chăm sóc chất nền dinh dưỡng đặc biệt cho sự phát triển của sợi nấm. Suy cho cùng, nếu không có dinh dưỡng và sinh trưởng thành công thì không thể trồng được nấm ăn được. Các chất nền rẻ tiền nhất và phổ biến nhất để trồng nấm là:

• Rơm rạ của các loại cây ngũ cốc, lúa mì, yến mạch hoặc lúa mạch đen thích hợp với nhiều loại nấm hoại sinh, tuy nhiên dễ bị nấm mốc.
• Tốt nhất là mùn cưa, mùn cưa từ gỗ sồi, bạch dương, liễu, tần bì và các loại cây ăn quả được trộn với cám để tăng đặc tính dinh dưỡng.
• phân trộn và dư lượng hữu cơ, ví dụ, vỏ hạt, lõi ngô, lá;
• chất thải giấy và bìa cứng

Quan trọng! Điều mong muốn là sợi nấm và chất nền được mua phải phù hợp với nhau. Hiện nay, ngành đã làm chủ được việc sản xuất các khối đặc biệt. Thông thường đây là cái gọi là túi nấm. Đôi khi chúng không chỉ chứa đầy chất nền mà còn chứa đầy sợi nấm.

Các nhà sản xuất hứa hẹn có thể trồng tới 4 kg nấm từ một khối nặng 10 kg trong 2 tháng. Bạn có thể mua các khối để trồng các loại nấm giống nhau, chúng không chỉ có sợi nấm sinh sống mà còn đã qua giai đoạn ủ bệnh. Các khối như vậy tiết kiệm thời gian đáng kể nhưng khá tốn kém.

Đối với một khối, bạn sẽ phải trả khoảng 500 rúp. Vì vậy, nếu việc trồng nấm mang lại lợi nhuận thì tốt hơn hết bạn nên tự chuẩn bị chất nền.

Công thức làm chất nền của riêng bạn

Tốt hơn là bạn nên bắt đầu chuẩn bị chất nền bằng tay của chính mình vào mùa xuân - thu. Yêu cầu:

• rơm 70-80 kg
• cỏ khô hoặc lá 20 - 30 kg
• phân chim 80kg
• thạch cao 6kg

Trong trường hợp không có phân chim, có thể dùng phân ngựa hoặc phân bò tươi. Hai đến ba ngày trước khi chuẩn bị hỗn hợp ủ phân, rơm rạ phải được ngâm trong nước. Sau đó, rơm rạ và phân được xếp thành từng lớp trong hố ủ phân hoặc máy ủ phân đặc biệt.

Bạn sẽ nhận được ba đến bốn lớp. Cứ sau ba đến bốn ngày, nội dung được trộn và làm ẩm. Quá trình lên men kết thúc sau khoảng 25 ngày. Chất nền thành phẩm phải có màu nâu sẫm, độ tơi vừa phải và mất mùi amoniac.

Năng suất của chất nền thành phẩm là khoảng 250 kg.Để trồng nấm, tất cả những gì còn lại là đổ đầy các thùng chứa đặc biệt vào chúng, đặt chúng vào phòng đã chuẩn bị sẵn, mua sợi nấm, cho vào chất nền và quan sát tất cả các điều kiện cần thiết, phát triển bán nấm.

Trước khi bắt đầu công việc kinh doanh trồng nấm của gia đình, bạn nên nghiên cứu nhu cầu của người tiêu dùng đối với những sản phẩm này. Có lẽ, thay vì nấm champignon và nấm sò, bạn nên nghĩ đến việc trồng nấm hương, loại nấm mà ở châu Á được coi là nấm dược liệu, hoặc món ngon quý hiếm của nấm cục thực sự.