Momordica Cochin, mô tả và hình ảnh, trồng trọt, sử dụng cho mục đích làm thuốc và nấu ăn

Momordica Cochin là một loại trái cây kỳ lạ từ lâu đã được sử dụng cho mục đích ẩm thực và làm thuốc. Loại cây này thường được gọi là dưa Trung Quốc hoặc dưa chuột Ấn Độ.

Để trồng loại cây kỳ lạ này ở các nước châu Âu, bạn cần biết các quy tắc trồng trọt và tuân thủ chúng. Hãy thảo luận chi tiết hơn.

Nội dung:

• Momordica là gì, các loại
• Momordica Cochin - mô tả và hình ảnh
• Quả gấc có vị như thế nào và ăn như thế nào?
• Kết quả nghiên cứu về trái cây momordica: chúng chứa gì, lợi ích và tác hại
• Mua hạt giống Momordica cochin ở đâu
• Cách trồng đúng cách
• Chăm sóc cây trồng
• Thu hoạch và bảo quản quả gaka, năng suất
• Sử dụng móc trong nấu ăn

Momordica là gì, các loại

Momordica, corella hoặc gak - tên của cùng một loại cây hàng năm, thuộc họ cây leo và họ bí ngô. Nhà máy đến với chúng tôi từ các nước châu Á. Ở Liên bang Nga và Ukraine, những loại trái cây này ít được biết đến, có thể trồng trọt nhưng chỉ trong nhà kính (trồng trên ban công).

Cây trông giống như một loại cây thân thảo vì nó leo rất nhanh, quấn chặt vào bất kỳ cấu trúc nào. Hình dạng và hình dáng bên ngoài của quả giống quả dưa hoặc quả dưa chuột lớn.

Từ tiếng Latin “momordica” có nghĩa là cắn. Tên này không phải ngẫu nhiên, trên thân cây có những sợi lông tuyến.Kích ứng nghiêm trọng có thể xảy ra khi chạm vào da. Nên đeo găng tay khi thu hái trái cây.

Các loại thực vật:

• Cochin.
• Charantia.
• Rồng.
• Chúa ơi.
• Bazan.

Mỗi loài là duy nhất theo cách riêng của nó, có sự khác biệt trong các quy tắc trồng và phát triển.

Hãy cùng tìm hiểu thêm về momordica bằng cách xem video:

]băng hình:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - mô tả và hình ảnh

Thân cây rất khỏe, mặc dù điều này không thể nói do độ dày nhỏ. Chiều dài dao động từ hai mét rưỡi đến bốn mét. Nó cuộn tròn tốt.

Lá có màu xanh và to. Chúng trông giống như lá bí xanh hoặc dưa chuột.

Cụm hoa có màu vàng. Hoa cái nằm trên các chùm nhỏ, hoa đực - trên các chùm cao. Ban đầu, hoa đực nở, sau đó là hoa cái. Hoa có mùi thơm hoa nhài.

Kích thước của quả có chiều dài từ hai mươi đến hai mươi lăm cm, đường kính mười hai cm.

Vỏ không đều, có mụn cóc, có những nốt sần nhỏ và nốt sần. Màu sắc của momordica là màu vàng hoặc cam nhạt, tùy theo độ chín.

Hạt dẹt và có mùi thơm đậm đà. Màu đỏ sẫm.

Cùi có vị đắng nhẹ và mọng nước.

Hương vị và các đặc tính có lợi phần lớn phụ thuộc vào việc thu thập đúng cách và kịp thời.

Quả gấc có vị như thế nào và ăn như thế nào?

Bạn chỉ nên ăn gaka chưa chín vì ở trạng thái này cùi có vị chua thơm ngon. Ở trạng thái này, quả có màu xanh hoặc vàng. Thực tế không có vị đắng. Những hạt như vậy thậm chí có thể được ăn sống.

Chúng được thêm vào các món ăn có thịt gia cầm, cá, thịt và kết hợp với rau. Momordiku có thể được nhồi, đóng hộp, luộc, ướp và chiên.Chuẩn bị mứt ngon và món tráng miệng dựa trên nó.

Khi trưởng thành, momordica có vị rất đắng nên cần chế biến trước khi ăn, có thể ngâm trong nước muối qua đêm.

Quả chín có màu cam, đôi khi có tông màu hồng. Ở dạng này, quả nứt ra và hạt tự phân tán.

Ngoài hạt và quả, bạn có thể dùng thân, rễ và lá làm thức ăn. Ví dụ, lá được thêm vào súp hoặc salad như một loại gia vị.

Trong cả hai trường hợp, sản phẩm đều có những đặc tính hữu ích và được sử dụng trong y học thay thế, để chuẩn bị dịch truyền và thuốc sắc. Nhưng trong nấu ăn, ưu tiên lựa chọn đầu tiên.

Kết quả nghiên cứu về trái cây momordica: chúng chứa gì, lợi ích và tác hại

Loại cây này dẫn đầu trong số những loài khác trong họ do thành phần của nó. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất dinh dưỡng thực vật và các nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể con người.

Một trăm gram sản phẩm chứa:

• 1424 miligam kali;
• 200 miligam canxi;
• lên tới 30 miligam sắt;
• mười miligam beta carotene.

Nhờ nghiên cứu lâu dài, người ta nhận thấy loại quả này có chứa 81 chất dinh dưỡng thực vật, ví dụ:

• alanin;
• glyxin;
• tinh dầu bạc hà;
• axit stearic;
• arginin
• Thịt và hạt của dưa chuột Ấn Độ chứa:
• phốt pho;
• iốt;
• niken;
• riboflavin;
• natri;
• niacin;
• axit ascorbic;
• mangan;
• axit glutamic;
• magiê;
• đồng;
• mangan.

Tổng cộng có 59 nguyên tố vi lượng.

Nhờ thành phần này, cây rất hữu ích.

Nó được sử dụng tích cực:

• Để giảm cholesterol trong máu.
• Để bình thường hóa lượng đường trong bệnh đái tháo đường và kích thích sản xuất insulin.
• Có tác dụng điều trị ung thư.
• Một loại thuốc dựa trên sản phẩm được sử dụng để điều trị cảm lạnh, cúm và các bệnh về da, chẳng hạn như bệnh vẩy nến.
• Trong quá trình nghiên cứu, họ phát hiện ra rằng trái cây và lá cây có thể tiêu diệt liên cầu khuẩn và tụ cầu khuẩn.
• Quả có tác dụng sát trùng và được sử dụng rộng rãi cho những cơn đau đầu dữ dội.
• Chúng có tác động tích cực đến tình trạng của khớp, do đó chúng được sử dụng trong điều trị bệnh thấp khớp và các bệnh về khớp. Chúng có tác dụng giảm đau cơ.
• Thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh chóng sau bệnh ban đỏ, sởi, thủy đậu và quai bị.

Ngoài những đặc tính có lợi, điều quan trọng là phải biết về những nguy hiểm và chống chỉ định.

Cochin momordica nên được đưa vào chế độ ăn dần dần, với khẩu phần nhỏ, vì nó có thể gây dị ứng. Trước hết, phản ứng dị ứng biểu hiện ở dạng rối loạn phân.

Loại quả này chống chỉ định trong các trường hợp sau:

• Thời kỳ mang thai. Các chất có trong cây có thể chấm dứt thai kỳ hoặc gây co thắt tử cung nghiêm trọng.
• Thời kỳ cho con bú có thể gây dị ứng ở trẻ.
• Trẻ em dưới ba tuổi do có nhiều thành phần đa dạng. Phản ứng có thể xảy ra với cơ thể trẻ con vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ.
• Trong các bệnh về thanh quản, nó gây ra sự phát triển của quá trình viêm và đau nhức.
• Đối với sỏi tiết niệu và sỏi mật. Nhiều thành phần có trong thành phần có tác dụng loại bỏ sỏi.
• Sản phẩm sẽ có hại nếu một người mắc bệnh túi thừa đường ruột. Đau bụng dữ dội, co thắt và đau đớn sẽ xuất hiện.
• Hãy cẩn thận trong thời kỳ kinh nguyệt. Sản phẩm có thể gây chảy máu và kéo dài thời gian của chu kỳ.

Bằng cách cẩn thận, bạn có thể tránh được các vấn đề về sức khỏe.

Mua hạt giống Momordica cochin ở đâu

Tốt hơn là mua hạt giống ở cửa hàng chuyên dụng hoặc đặt hàng trực tuyến.

Trước khi mua hàng, bạn cần liên hệ nhân viên tư vấn theo số điện thoại chỉ định để hỏi về chất lượng sản phẩm cũng như quy trình vận chuyển.

Thông thường hạt giống được gửi qua đường bưu điện, giao hàng sau 1-3 ngày.

Hãy cùng xem video và tìm hiểu thêm về công dụng chữa bệnh của Momordica Cochin:

Cách trồng đúng cách

Có một số yêu cầu nhất định:

• Momordica cần một khu vực có đủ ánh sáng và giường nên ở trong bóng râm một chút.
• Không trồng ở nơi tích tụ nước để tránh bị thối rễ.
• Nếu cây con được trồng trong nhà kính thì việc cấy ghép được thực hiện vào cuối tháng 5, đầu tháng 6. Cũng có thể trồng sớm hơn trong trường hợp mùa xuân ấm áp.
• Giường đã được chuẩn bị trước. Khu vực này được đào lên và bón vôi để bình thường hóa độ chua. Việc trồng cây con được thực hiện vào mùa xuân tới. Cây con được cấy với những thao tác rất cẩn thận, hệ thống rễ rất mỏng và dễ gãy, một thao tác sai có thể làm gãy cây.

Điều quan trọng là xây dựng giàn khi cây leo lên.

Khoảng cách giữa các hố ít nhất là 60 cm, trước khi trồng cần tưới nước và bón phân vào hố.

Ở Ukraine và Nga, việc trồng cây được thực hiện tốt nhất trong nhà kính hoặc nhà kính. Nếu điều này là không thể và việc trồng cây được thực hiện ở nơi thoáng đãng thì cây được phủ màng vào ban đêm và những ngày mưa.

Quá trình trồng đã hoàn tất, giờ chỉ còn việc chăm sóc.

Chăm sóc cây trồng

Hướng dẫn từng bước:

• Bước 1: Tưới nước. Cây ưa ẩm nên tưới nước vừa phải và không để đất bị khô. Tưới nước dồi dào được thực hiện trong thời gian nóng.Khi trời nắng nóng thì tưới 2-3 ngày một lần, mỗi cây dùng một thùng. Nếu hơi ẩm bay hơi nhanh thì phủ phân trộn hoặc than bùn khô lên.
• Bước 2: Xây dựng hỗ trợ Lưới hoặc lưới dọc thích hợp làm giá đỡ. Thanh ngang thấp nhất phải cao ít nhất chín mươi cm.
• Bước 3: Phân bón. Nitơ và kali được sử dụng làm phân bón. Bạn cũng có thể tạo ra sản phẩm dựa trên phân chim và phân bò, theo tỷ lệ 2:1. Sản phẩm được pha loãng trong 10 lít nước. Phân bón được bón hàng tháng cho đến khi kết thúc quá trình hình thành quả.
• Bước 4: Cắt tỉa. Điều quan trọng là ngăn chặn vương miện dày lên. Các chồi bên không được vượt quá 50 cm, chỉ cần để lại một số chồi chính và loại bỏ phần còn lại nếu cần. Cũng cần loại bỏ những lá và cành bị hư hỏng, điều này sẽ bảo vệ cây khỏi sâu bệnh.

Các khuyến nghị rất dễ áp ​​dụng, làm theo chúng sẽ cho phép bạn có được một vụ mùa bội thu.

Thu hoạch và bảo quản quả gaka, năng suất

Việc thu hái được thực hiện vào ngày thứ tám đến ngày thứ mười sau khi quả xuất hiện. Chỉ trong thời gian này không có cay đắng. Càng hái nhiều quả thì năng suất càng cao.

Momordiki được bảo quản ở nhiệt độ 12 độ, không quá hai mươi ngày. Trong trường hợp này, độ ẩm trong phòng không được vượt quá 90 phần trăm.

Sử dụng móc trong nấu ăn

Trong nấu ăn, dưa Trung Quốc được sử dụng để chế biến các món salad, món cá và thịt. Nó được ngâm, chiên, muối và luộc. Bạn có thể làm trứng cá muối hoặc mứt ngon.

Chiên hạt trong chảo rán, tẩm bột trong kem chua, trứng hoặc bột mì. Và sau này nó được dùng làm gia vị cho món súp. Hạt đất được thêm vào các món nướng.

Trái cây rất hợp với sữa chua, dừa, cà chua và dưa chuột.

Vì vậy, loại trái cây ngoại lai Momordica không phải ai cũng biết đến. Nhưng hạt giống luôn có sẵn và nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, cây có thể được trồng tại nhà. Trái cây rất ngon và rất tốt cho sức khỏe.