Thảo nguyên Katran hoặc cải ngựa Crimean

Chúng tôi nhận được một lá thư từ một độc giả qua đường bưu điện. Hãy cho chúng tôi biết về cây cải ngựa ở Crimea. Tôi nghe nói nó có những đặc tính giống như cải ngựa thông thường, chỉ có điều nó không mọc rải rác khắp khu vực và không mọc ở bất cứ nơi nào nó muốn.

Ý bạn là thảo nguyên katran? Người ta gọi nó là cải ngựa Crimean. Và chúng tôi đã viết thường xuyên và rất nhiều về katran. Tóm lại, có thể nói katran chịu hạn, chịu sương giá và ưa đất mùn.

Rễ của nó dày, nhiều thịt và vào năm thứ hai chúng có thể đạt khối lượng rất ấn tượng. Mặc dù có thể thu hoạch tương đối tốt trong năm đầu tiên trồng trọt.

Hương vị của katran gần giống như củ cải ngựa và củ cải: vừa cay vừa mềm. Vào mùa xuân, thân và lá có thể ăn như măng tây, lá có thể dùng làm món gỏi. Rễ Katran có thể được luộc, thêm vào nước sốt, nước xốt và khi ngâm rau.