Các loại bắp cải trong hình ảnh Tính chất hữu ích của bắp cải

Chi bắp cải có hơn 100 loài, hầu hết trong số đó đã được biết đến từ thời xa xưa. Các loại bắp cải những bức tranh được trình bày với sáu cái tên độc lập.

Nội dung:

• Mô tả các giống
• Tính năng có lợi
• Chống chỉ định

Mô tả các giống

Nhiều loại bắp cải có nguồn gốc từ Trung Quốc và Địa Trung Hải, và các giống hoang dã phổ biến ở Á-Âu. Các nhà thực vật học phân biệt các loại bắp cải sau (trong ảnh): Savoyard, su hào, cải Brussels, bắp cải, màu sắc và lá. Các dạng bắp cải có đầu phát triển từ bắp cải lá được trồng.

Đánh giá qua các phát hiện khảo cổ học, bắp cải đã được người nguyên thủy sử dụng từ thời đồ đá. Ở Rus', bắp cải cũng đã được biết đến từ thời cổ đại. Đầu tiên, rõ ràng, bắp cải đã đến bàn ăn của người Nga, vì tên của loại rau này bắt nguồn từ từ tiếng Latin “capucium”, có nghĩa là đầu.

Có thông tin cho rằng súp lơ đã được đưa đến Nga vào thời Catherine II (thời đại trị vì của bà - thế kỷ 18), nhưng nó cũng không được người dân sử dụng rộng rãi trong một thời gian dài.

Tính năng có lợi

Theo thời gian, tổ tiên của chúng ta loại rau tốt cho sức khỏe này Tôi thích nó; trong thời gian nhịn ăn dài, bắp cải cùng với cá đã thay thế hầu hết các loại thực phẩm nhịn ăn. Đó là món ăn ưa thích của người dân lao động quanh năm. Thậm chí, Domostroy còn đưa ra hướng dẫn chi tiết về cách trồng bắp cải, cách bảo quản và sử dụng tốt.

Hàm lượng calo trong bắp cải, lượng carbohydrate và chất béo nhỏ nhưng chứa nhiều khoáng chất, enzyme, tới 2% đường, chất tăng trưởng và tới 16 axit amin tự do.

Axit ascoricic ở dạng liên kết indole (ascorbigen) rất khó xử lý, tồn tại hơn một năm. So sánh bắp cải và khoai tây sống về sự hiện diện của ascorbigen, lượng ascorbigen trong bắp cải cao gấp 50 lần.

Dữ liệu hiện đại cho phép phân loại bắp cải là sản phẩm có hoạt tính sinh học khá cao. Nó có tác dụng kích thích hiệu quả các quá trình trao đổi chất, giảm nhẹ các hội chứng đau, loại bỏ cholesterol một cách hoàn hảo và tăng cường mạch máu. Vì vậy, nó được khuyên dùng cho những người có xu hướng mắc bệnh gút, bệnh tim thiếu máu cục bộ và bệnh sỏi mật. Nhưng đối với những người bị tăng axit, tốt hơn hết là không nên đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày trên quy mô lớn, vì bắp cải sẽ kích thích tiết dịch dạ dày. Ngoài ra, các loại rau họ cải cũng bị loại khỏi chế độ ăn trong trường hợp bị dị ứng.

Thuốc nén từ lá có tác dụng tốt cho các bệnh về khớp. Lá bắp cải lớn đầu tiên được bỏng và cắt nhẹ dọc theo gân lá. Tấm này được dán trực tiếp lên vùng da trên khớp bị viêm và quấn bằng băng thun qua đêm. Phần trên của băng có thể được cách nhiệt bằng các vật dụng bằng len (ví dụ như một chiếc khăn quàng cổ).

Đồ uống ăn kiêng rất được ưa chuộng với nước ép bắp cải. Thường xuyên hơn, các quý cô đáng yêu bóp cải Brussels vì chúng có hương vị tinh tế hơn. Bản thân nước ép bắp cải trong mọi trường hợp đều có vị hơi chua, có vị đắng rõ rệt. Vì vậy, nước ép dứa, cà rốt hoặc trái cây họ cam quýt được thêm vào nó.

Đó là nước ép bắp cải tươi rất dễ tiêu hóa. Nhưng đừng quên chống chỉ định về tính axit và giảm tiêu thụ đồ ngọt.Bắt đầu chế độ ăn kiêng với một lượng nhỏ, sau đó tăng liều hàng ngày lên 100 ml. Việc chuyển sang chế độ ăn nhiều vitamin và dễ tiêu hóa như vậy sẽ ngay lập tức ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Tốt hơn là nên cho trẻ làm quen với bắp cải thông qua các món ăn có súp lơ, nó cũng có hương vị tinh tế và ít mùi hăng hơn. Tất nhiên, để giảm cân, súp lơ và bông cải xanh đều tốt vì chúng có hàm lượng calo thấp và axit tartronic chứa trong chúng ngăn chặn sự phát triển của chất béo.

Còn nửa mạnh hơn của chúng ta thì sao? Tất cả các loại rau họ cải đều tích cực hỗ trợ sản xuất testosterone, tăng khả năng chống stress và hiệu lực.

Nếu xử lý nhiệt làm mất đi axit folic và việc ăn bắp cải tươi là điều quá khó khăn đối với những người có tính axit cao thì việc làm dưa cải bắp có thể là một giải pháp tốt cho gia đình. Rốt cuộc, nước muối có thể được muối vừa phải để không gây tăng áp và gây hại cho thận. Thậm chí còn có phương pháp lên men không cần muối, với nước lạnh, tỏi và cần tây - ngon và chỉ vậy thôi!

Chống chỉ định

Vì vậy, chúng ta đã điểm qua những đặc tính có lợi của bắp cải cùng một số chống chỉ định. Để rõ ràng, hãy tập hợp chúng thành một nhóm. Những người:

• Tăng độ axit;
• Phản ứng dị ứng.

Đã cho bạn biết những lợi ích của bắp cải là gì, chúng tôi cũng đề cập một chút đến chống chỉ định, bởi vì có một câu châm ngôn cũ “không có hại”. Và những lời giải thích của chúng tôi về các loại bắp cải trong hình ảnh cũng như các đặc tính hữu ích của nó sẽ giúp bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống tại nhà và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với đủ loại món ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Và hãy để càng nhiều loại bắp cải càng tốt trở thành thành phần bắt buộc trong chế độ ăn uống của gia đình bạn.