Cách bảo quản ngũ cốc tại nhà không bị giảm chất lượng

Thường được sử dụng trong đời sống hàng ngày lúa mạch đen, yến mạch, lúa mì, ngô... Nó được sử dụng để nấu ăn, vì bánh mì tự làm ngon hơn nhiều và có nhiều lợi ích hơn từ nó, ngoài ra, bạn có thể lựa chọn và kết hợp tất cả các nguyên liệu cần thiết và hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng của các sản phẩm đã chuẩn bị.

Và một số sử dụng nó cho mục đích y tế hoặc cho vật nuôi của họ ăn. Nhưng nguyên liệu mua về dù mua bao nhiêu cũng cần phải được dự trữ.

Nội dung:

1. Tổ chức bảo quản ngũ cốc tại nhà
2. Phương pháp bảo quản thức ăn hạt
3. Cách bảo quản hạt để nảy mầm

Tổ chức bảo quản ngũ cốc tại nhà

Bảo quản hạt ngũ cốc là một quá trình rất phức tạp và tốn thời gian. Để nguyên liệu thô có thể chịu được thời gian đủ dài, độ ẩm của nó phải tương ứng với các thông số nhất định. Nói cách khác, nó phải được làm khô hoàn toàn trước khi cất giữ. Nếu không nó có thể bị bánh. Thông thường điều này xảy ra với Ngô.

Nếu nó không được sấy khô đủ tốt, nó sẽ bắt đầu nóng lên và cháy. Ngay cả nhiệt độ thấp cũng không can thiệp vào quá trình này. Hướng dương cũng thể hiện chính nó theo cách tương tự.

Nếu bảo quản trong hộp đậy kín, bạn cần liên tục theo dõi xem quá trình đóng bánh đã bắt đầu chưa, có bị ướt hay đã bắt đầu nảy mầm hay không?

Thùng chứa phổ biến nhất dành cho mục đích này có thể được gọi là túi từ vải. Nhưng phương pháp này có một số bất tiện: các hạt dễ bị tràn ra ngoài, vỡ vụn và xuất hiện vết xước trên vải sau một thời gian nhất định. Túi không thuận tiện để đặt trong một căn hộ ở thành phố. Phương pháp lưu trữ này không mang tính thẩm mỹ.

Vấn đề này có thể được giải quyết theo những cách khác nhau. Khá tiện lợi và hiệu quả về mặt thẩm mỹ - bảo quản trong hộp ba ngăn có cửa kính. Ngoài ra, container còn có thể dùng làm giá đỡ cho gia đình nhà máy.

Một cơ sở lưu trữ như vậy có thể chứa hơn mười kg nguyên liệu thô. Một lượng lớn vật tư có thể được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.

Đôi khi các túi đặc biệt được sử dụng để đựng các sản phẩm số lượng lớn. Chúng thường được gắn trên tường. Mở từ dưới lên. Thiết kế này giúp bạn dễ dàng đổ hạt.

Phương pháp bảo quản thức ăn hạt

Ở nhà

Để lưu trữ khối lượng lớn ngũ cốc dành cho gia cầm: gà, vịt, ngỗng, bạn có thể sử dụng các phòng đặc biệt, tường được lót bằng sắt bên trong và sàn bằng bê tông. Trong cơ sở như vậy nó được lưu trữ với số lượng lớn. Đống hạt phải được kiểm tra một cách có hệ thống, kiểm tra độ ẩm và sự có mặt của côn trùng.

Nếu không có nhiều ngũ cốc, nó sẽ được cất giữ trong những chiếc hộp đặc biệt - tủ khóa. Bạn có thể tự tay làm một chiếc hộp tương tự để đựng ngũ cốc bằng ván và gỗ. Bên ngoài phải lót thiếc, mặt trên phải có nắp đậy, điều này sẽ giúp bảo vệ hạt khỏi chuột và các loài gặm nhấm lớn hơn.

Hộp được thiết kế để bảo quản phải được lắp đặt trên giá đỡ để hạt ở đáy không bị hút ẩm.

Trước khi xếp hàng để bảo quản, cần thực hiện các biện pháp khử trùng. Điều này được thực hiện để tiêu diệt bào tử nấm mốc và côn trùng, có thể bắt đầu.
Ngoài ra, ngũ cốc thường được bảo quản trong thùng hoặc túi.

Khi bảo quản trong túi, chúng không được xếp thành quá 15 hàng.

Nhưng với bất kỳ phương pháp bảo quản nào cũng phải ở nơi kín, thông thoáng. Bởi vì khi ướt nó trở nên chua, không phù hợp với con người và động vật.

Nguyên liệu thô dùng làm thực phẩm và gia dụng có thể bảo quản được tối đa 6 năm, nhưng những nguyên liệu dùng để trồng trọt không thể bảo quản quá 14 tháng.

Ở quy mô công nghiệp

Có hai cách chính để bảo quản ngũ cốc:

• trong túi;
• với số lượng lớn.

Số lượng lớn được lưu trữ trong các phòng đặc biệt, trong thang máy. Khi lưu trữ ở túi cần có kho chất lượng cao.

Ngoài ra, hạt ngũ cốc thuộc giống ưu tú thường được bảo quản trong túi. Đôi khi nguyên liệu thô được cho vào bao để vận chuyển. Trong quá trình lưu trữ số lượng lớn, quá trình lựa chọn và loại bỏ nguyên liệu thô chất lượng thấp được tạo điều kiện thuận lợi. Phương pháp này cho phép bạn tiết kiệm tiền mua hàng tiêu dùng như túi xách.

Cách bảo quản hạt để nảy mầm

Các loại ngũ cốc dùng để nảy mầm không thể xử lý nhiệt - hấp, chiên, sấy khô. Những thao tác này giúp kéo dài thời hạn sử dụng mông, đồng thời tước đi hầu hết các đặc tính có lợi của chúng.

Các loại ngũ cốc chưa được xử lý dưới tác động của nhiệt độ cao vẫn giữ được đầy đủ các đặc tính có lợi vốn có trong tự nhiên.Nồng độ vitamin và nguyên tố vi lượng cao nhất được quan sát thấy trong giai đoạn sự nảy mầm.

Trong quá trình này, chỉ sau 2-5 ngày, chúng sẽ trở thành một hệ sinh học nhỏ chứa đựng tiềm năng to lớn có tác động tích cực đến sức khỏe con người.

Hạt dự định nảy mầm phải được bảo quản trong lọ thủy tinh khô, phải đậy bằng vải hoặc gạc để tiếp cận oxy hoặc trong túi vải.

Hãy xem video sẽ giúp bạn tránh được những sai lầm khi tổ chức bảo quản ngũ cốc tại nhà: