Cây húng chanh và các đặc tính có lợi của nó, nơi cây được sử dụng
Thyme (Thymus), hay còn gọi là húng tây, là một loại cây bụi, một loại cây có đặc tính cay và thơm. Được dịch từ tiếng Latin, cỏ xạ hương có nghĩa là “cây có mùi thơm”.
Hầu hết thuận lợi cho tăng trưởng và sự phát triển của cỏ xạ hương ở vùng khí hậu ôn đới và cận nhiệt đới. Ở Nga bạn có thể tìm thấy hơn 120 loài cây này.
Nội dung:
Nguồn gốc của húng tây
Thyme phát triển tích cực ở nhiều nước châu Âu, ở Bắc Mỹ, một số loài thậm chí có thể được tìm thấy ở Greenland.
Ở Ai Cập cổ đại, loại cây bụi này được sử dụng để ướp xác, và ở Hy Lạp cổ đại, cỏ xạ hương được sử dụng như một chất khử trùng để điều trị các bệnh khác nhau. Ngoài ra, ở Hy Lạp, cỏ xạ hương được dùng để xông khói đền thờ Aphrodite.
Người Hy Lạp cổ đại đối xử với loại thảo dược này với sự tôn trọng đặc biệt và coi nó là loại thảo mộc dành cho những người đàn ông đích thực. Vì vậy, trước các trận chiến, hầu hết binh lính đều tắm với cỏ xạ hương.
Ở Scotland, trước trận chiến và trong khi nghỉ ngơi, đàn ông uống trà có thêm húng tây để tăng sức mạnh và tiếp tục các hoạt động quân sự. Avicenna là người đầu tiên mô tả những phẩm chất có lợi của loại cây này.
Hạt giống húng tây được đưa vào nhiều chế phẩm thuốc làm từ mật ong, giấm và dầu.Y học hiện đại đã xác nhận cỏ xạ hương giúp cải thiện sự cân bằng tinh thần và phục hồi sức lực.
Nhưng bạn không nên sử dụng chất này với số lượng lớn, vì các thành phần có trong nó có thể gây kích ứng màng nhầy của dạ dày và ruột. Vì vậy, những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, gan, thận cần đặc biệt cẩn thận khi sử dụng cỏ xạ hương trong chế độ ăn uống.
Húng chanh trong nấu ăn
Phần trên của thân cây, trên đó có lá, được dùng trong nấu ăn như một loại gia vị. Nhiều chuyên gia ẩm thực sử dụng lá tươi để chế biến các món ăn của mình, tuy nhiên, nếu không thể, bạn có thể hạn chế làm khô cỏ xạ hương.
Một thìa húng tây tươi băm nhuyễn tương đương 1 thìa cà phê gia vị khô. Tùy thuộc vào mức độ trưởng thành của cây, mùi thơm của nó có thể thay đổi từ mùi chanh hơi dễ nhận thấy đến mùi nồng và nồng của axit citric.
Trong nấu ăn, húng tây được dùng để tạo vị đắng nhẹ, mùi thơm và vị cay cho món ăn. Húng tây cũng được sử dụng làm chất phụ gia trong chế biến các món thịt, rau, trứng, phô mai, v.v. Thêm một lượng nhỏ cỏ xạ hương vào các món ăn từ cây họ đậu sẽ ngay lập tức mang đến cho chúng một hương vị mới lạ, tươi ngon và bất ngờ.
Thyme là một chất bảo quản tốt có nguồn gốc tự nhiên nên được sử dụng tích cực trong công nghiệp thực phẩm để pha chế nước xốt và phụ gia thực phẩm nhằm kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Khi ngâm cà chua và dưa chuột, bạn có thể thêm một lượng nhỏ lá húng tây tươi sẽ tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt.Gia vị có thể được sử dụng như một bước hoàn thiện khi chế biến món súp và món hầm. từ rau.
Thyme là một loại gia vị cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp rượu. Nó được thêm vào với số lượng nhỏ để làm cho đồ uống có cồn có vị chua và đắng hơn.
Tính chất hữu ích và chống chỉ định
Húng tây cũng được sử dụng làm cồn thuốc để điều trị viêm phế quản cấp tính và mãn tính, viêm phổi và các bệnh về đường hô hấp trên.
Húng tây có thể được sử dụng để điều trị các bệnh về khoang miệng, bệnh lý phụ khoa, rối loạn tiêu hóa và ợ nóng.
Việc chườm và tắm có thêm cỏ xạ hương sẽ làm giảm cơn đau cấp tính ở khớp do thấp khớp, đồng thời có tác dụng chữa bệnh trong điều trị bệnh gút và vết bầm tím.
Dịch truyền từ cỏ xạ hương cũng được sử dụng trong thẩm mỹ, vì các thành phần có trong cỏ xạ hương có tác dụng có lợi cho da đầu và mặt, làm giảm tiết bã nhờn và mụn trứng cá.
Tinh dầu húng tây có chứa một lượng lớn thành phần như thymol nên loại cây này có một số chống chỉ định:
- bất kỳ bệnh thận hoặc gan
- viêm dạ dày và loét dạ dày
- tăng huyết áp
- rối loạn của hệ thống tim mạch
- không dung nạp cá nhân với gia vị này
Trong thời gian mang thai và cho con bú, việc sử dụng cỏ xạ hương cũng không được khuyến khích. Nếu bạn bị huyết áp cao và nhiệt độ cơ thể, không nên dùng húng tây ngay cả với liều lượng tối thiểu, vì điều này giúp làm ấm cơ thể.
Khi húng tây được tiêu thụ với liều lượng lớn, các triệu chứng như nôn mửa và buồn nôn có thể xảy ra. Lá húng tây khô phải được lưu trữ trong một gói kín, nếu không tất cả những phẩm chất có lợi của cây sẽ nhanh chóng biến mất và sẽ chẳng ích gì khi thêm húng tây vào nấu ăn.
Tốt nhất nên sử dụng hộp thủy tinh hoặc bao bì giấy nhôm để bảo quản. Húng tây chanh là một loại gia vị đặc biệt không bị mất đi hương vị và mùi thơm trong quá trình nấu nướng.
Không phải mọi loại gia vị đều có thể tự hào về những đặc tính như vậy. Trong nấu ăn, húng tây cũng có thể được sử dụng kết hợp với các loại gia vị khác.
Cách trồng húng chanh:
Thông tin thú vị về vườn rau
