Quả Momordica: từ hạt đến thu hoạch
Trồng các loại cây kỳ lạ là cực kỳ phổ biến đối với cư dân mùa hè. Đặc thù của khí hậu Nga không phải lúc nào cũng cho phép nhân giống những mẫu vật khác thường. Momordica cảm thấy tuyệt vời trên mảnh đất trong nước. Ngoài hình dáng ban đầu, cây còn có đặc tính chữa bệnh.
Nội dung:
momordica là gì
Một loại cây nho hàng năm thuộc họ bí ngô mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Tổng cộng có khoảng hai mươi loại hình văn hóa. Trong điều kiện tự nhiên, nó có thể dài tới 5m. Trong quá trình ra hoa, cây nho có mùi thơm của cây dành dành. Bản thân những bông hoa có màu vàng, trên cuống dài. Sau khi thụ phấn, buồng trứng được hình thành và quả có hình dạng khác thường.
Màu sắc của quả thay đổi từ trắng đến cam sáng, hương vị của momordica giống như bí ngô. Vỏ hơi đắng, nhưng điều này tạo thêm vị ngon cho món ăn. Bên trong quả có vỏ màu đỏ.
Nó cũng có thể ăn được nhưng có vị tương tự như quả hồng. Ở các nước châu Á và châu Phi, món momordiki được đưa vào ẩm thực quốc gia. Trái cây rất hợp với thịt, khoai tây và dưa chuột. Để làm dịu vị đắng của vỏ, quả được ngâm trước trong nước muối. Khiêm tốn dây leo có thể trồng trên bậu cửa sổ, loggia và lô vườn. Một mùa hè ngắn ngủi là đủ để cô ấy trưởng thành.
Hạt nảy mầm
Hạt Momordica có vỏ cứng. Điều này khiến chúng khó nảy mầm. Hạt có thể tồn tại vài tháng trước khi lớp vỏ vỡ ra một cách tự nhiên. Sẹo là sự phá hủy lớp trên cùng để tăng tốc độ nảy mầm. Có 2 loại:
- nhiệt: các hạt lần lượt được nhúng vào nước sôi rồi vào nước lạnh trong vài giây
- cơ khí: vỏ được chà bằng giấy nhám
Sau thủ tục này, momordica sẽ nhanh chóng nảy mầm. Ở giai đoạn tiếp theo, chất trồng được ngâm trong dung dịch thuốc tím trong vài giờ để khử trùng. Sau đó, hạt giống được bọc trong một miếng vải ẩm, cho vào hộp và đặt gần pin. Quá trình nảy mầm mất khoảng hai tuần. Bạn cần đảm bảo rằng khăn ăn luôn bão hòa độ ẩm. Sau khi mầm xuất hiện, hạt giống đã sẵn sàng để gieo vào chậu.
Nếu cây mọc trong căn hộ thì hạt giống có thể nảy mầm bất cứ lúc nào trong năm. Việc trồng dây leo trên bãi đất trống bắt đầu vào nửa cuối tháng Tư. Phân bón được đổ vào chậu mồi, bao gồm mùn, than bùn và đất lá. Cây nho thon dài được trồng ở luống vườn khi cây táo đang nở hoa.
Quả momordica là loại cây leo có nhiều nhánh nên cần chăm sóc kịp thời chỗ dựa để cây leo lên. Tốt nhất là một giàn mắt cáo. Tán lá làm bỏng tay nên bạn nên đeo găng tay. Sau khi ra hoa, cây mất đi đặc tính bảo vệ.
Chăm sóc và thu hoạch
Momordica thích nơi có nắng, tránh gió lạnh. Theo quy định của công nghệ nông nghiệp, cây trồng trước trên luống phải là cà rốt, củ cải đường, bắp cải hoặc cây phân xanh.Trước khi trồng, bón phân hữu cơ cho luống vườn. Nếu đất có tính axit cao thì nên bón thêm vôi tôi vào mùa thu.
Các cây được trồng ở khoảng cách 60 cm với nhau. Trong mùa hè, cần thường xuyên làm cỏ luống, bón phân khoáng hai tuần một lần và tưới nước cho dây leo khi đất khô. Tưới nước quá nhiều có thể gây thối bộ rễ.
Vương miện không được phép dày lên. Lá che quả nên được xé bỏ. Tất cả các chồi bên đều bị cắt bỏ ngay khi chúng đạt chiều dài 50 cm. Momordica Nó nở hoa vào đầu tháng 7 và có thể thu hoạch quả sau 2 tuần. Vụ mùa càng được thu hoạch thường xuyên thì cây nho càng sinh nhiều trái. Trái cây được lưu trữ trong 10 ngày.
Bệnh tật và sâu bệnh
Thông thường, momordica bị các bệnh nấm: phấn trắng, mốc đen, thối xám và bệnh thán thư. Những căn bệnh như vậy ảnh hưởng đến những bụi cây rậm rạp hiếm khi được làm cỏ. Cây được phun thuốc diệt nấm “Ordan” và “Fitolavin” khi có dấu hiệu hư hại đầu tiên. Cây nho có khả năng kháng sâu bệnh, giống như các thành viên khác trong họ bí ngô. Sau khi trồng xuống đất, các bụi cây được xử lý bằng chế phẩm “Nụ” để hình thành buồng trứng nhanh chóng.
Tính năng có lợi
Trái cây là nguồn cung cấp kali, kẽm, selen, cũng như toàn bộ phức hợp vitamin. Việc sử dụng chúng có tác dụng có lợi cho tuyến tụy. Các chất có lợi điều hòa nồng độ đường trong máu. Bên cạnh đó:
- trái cây tươi có thể làm sạch mạch máu khỏi mảng cholesterol và giúp ích cho tim;
- Nước sắc của lá có tác dụng giảm đau đầu và hạ huyết áp. Nó làm giảm viêm phế quản và ho khan
- dịch truyền từ hạt nghiền rất giàu carotene, được hấp thu tốt hơn carotene từ cà rốt. Hạt đã được chứng minh là làm tăng nồng độ hemoglobin
Phụ nữ mang thai không nên sử dụng momordica cho mục đích y học vì nó có đặc tính gây sẩy thai.
Momordica trong nấu ăn
Quả hơi chưa chín được dùng làm thực phẩm, chúng không có vị đắng lắm. Hạt giống thường không được chuẩn bị. Cùi có thể được luộc, chiên, làm thành bánh kẹo và thêm vào kem.
Xa lát
Ngâm trái cây trong nước muối trong hai giờ, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Cắt cà rốt, cà chua và hành tây thành khối vuông rồi cho vào bát salad. Trước khi phục vụ, ngọn củ cải, giấm balsamic và dầu thực vật được thêm vào món salad.
Momordica chiên
Trái cây ngâm được cắt thành lát mỏng. Đầu tiên chúng được nhúng vào trứng và sau đó là bột mì bao gồm bột mì, muối và ớt bột. Miếng chiên ăn kèm với nước tương mật ong.
Trứng chiên
Sau khi ngâm, trái cây được cắt thành từng lát và chiên trên chảo. Sau đó trứng được đập vào chúng. Ngay khi chúng đặc lại, món ăn được phục vụ. Một loại cây kỳ lạ sẽ tạo thêm sự đa dạng cho mỗi lô vườn. Trái cây Momordiki sẽ làm phong phú bàn ăn và làm no cơ thể chất hữu ích.
Video về quả Momordica:
