Cách bảo quản kim ngân hoa cho mùa đông có và không đường, với mật ong, công thức chế biến

Cây kim ngân hoa chín vào cuối mùa thu và sau đó được bán. Ngay cả khi không nghi ngờ về tính hữu dụng của nó, chúng tôi vẫn ngại mua sản phẩm với số lượng lớn, lý do rất đơn giản - chúng tôi không thực sự biết cách bảo quản kim ngân hoa, những sản phẩm nào có thể được làm từ nó. Chúng tôi tin rằng nhiều công thức nấu ăn được cung cấp sẽ hữu ích cho những người mua hoặc trồng cây kim ngân hoa trong nước.

Nội dung:

1. Về lợi ích của cây kim ngân hoa
2. Vệ sinh đúng cách
3. Cách giữ cây kim ngân tươi cho mùa đông
4. Cách bảo quản kim ngân cho mùa đông không đường, đông lạnh
5. Cây kim ngân hoa với đường
6. Chuẩn bị nước ép kim ngân hoa
7. Cây kim ngân hoa với mật ong để được bao lâu?
8. Làm giấm kim ngân hoa
9. Cách chế biến kim ngân hoa: làm rượu mùi, làm mứt
10. Công thức sấy
11. Cách pha chế và sử dụng dầu

Về lợi ích của cây kim ngân hoa

Cô ấy quả mọng có đặc tính chữa bệnh độc đáo. Chúng sẽ giúp thoát khỏi cảm lạnh và ho, rất hữu ích cho những người bị tăng huyết áp. Đây là một sản phẩm lý tưởng được khuyến khích sử dụng cho mục đích phòng ngừa - nó có khả năng bão hòa cơ thể bằng các vitamin, khoáng chất có giá trị và axit amin.

Cây kim ngân hoa được sử dụng:
nếu cần, khôi phục trương lực của cơ tim

• như một biện pháp dự phòng cảm lạnh và xơ vữa động mạch
• cho các vấn đề về da: điều trị mụn trứng cá và địa y
• trong điều trị đường tiêu hóa
• như một chất bổ trợ trong điều trị hệ thần kinh
• để tăng cường hệ thống miễn dịch
• như một phương thuốc chữa phù nề trong bệnh thận
• như một phương pháp chữa bệnh thiếu máu
• để chống lại chứng mất ngủ

Kiến thức về công thức chế biến cây kim ngân hoa sẽ cho phép bạn sử dụng loại quả mọng có giá trị không chỉ theo mùa mà trong suốt cả năm.

Thu hoạch quả mọng đúng cách

Thời điểm tốt nhất để dọn dẹp là cuối mùa thu, nên chọn ngày đẹp trời. Ảnh hưởng của nhiệt độ thấp mà quả tiếp xúc trong thời gian sương giá sẽ loại bỏ vị đắng và mang lại cho quả một mùi thơm tươi và vị ngọt. Để tránh quả bị mất nước, chúng được loại bỏ bằng bàn chải.

Khi vận chuyển, cây được xếp thành một lớp dày, vỏ trên quả khá bền và không dễ bị nứt.

Cách giữ cây kim ngân tươi cho mùa đông

Phương pháp bảo quản kim ngân hoa đơn giản nhất là tươi, theo từng chùm. Chúng sẽ cần phải được đặt trong một thùng chứa thông gió và đặt trong tủ lạnh.

Nhưng sẽ không thể bảo quản một lượng lớn sản phẩm theo cách này, vì vậy, những chiếc bàn chải kim ngân hoa được treo trong phòng lạnh thông thoáng, chẳng hạn như trên ban công lắp kính không có hệ thống sưởi. Trong vài tháng, sản phẩm sẽ không bị mất hình thức và vẫn giữ được các đặc tính hữu ích.

Bảo quản trong phòng ấm, chẳng hạn như trong nhà bếp, sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng một chút.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm thông tin hữu ích về chủ đề này bằng cách xem video:

Cách bảo quản kim ngân cho mùa đông không đường, đông lạnh

Có một lựa chọn khác để bảo quản cây kim ngân hoa - đừng loại bỏ nó vào mùa thu mà để nó trên bụi rậm suốt mùa đông. Nó sẽ chịu đựng được bất kỳ sương giá nào một cách bình thường và sẽ không mất đi hương vị. Nhưng rất có thể những quả mọng ngon sẽ bị chim phát hiện và ăn mất.

Nếu kích thước của tủ lạnh cho phép, bạn có thể bảo quản cây kim ngân hoa không đường bằng cách cho vào tủ đông một cách tự nhiên ở dạng tinh khiết.Khi chuẩn bị bảo quản kiểu này, nên tách quả ra khỏi chùm cùng với cuống.

Sự hiện diện của chúng sẽ ngăn nước rò rỉ ra ngoài. Trái cây khô được đổ vào túi hoặc hộp đựng. Chúng sẽ giữ được trạng thái vụn, điều này sẽ cho phép bạn dễ dàng chiết xuất số lượng cần thiết.

Trước khi đặt cây kim ngân hoa vào ngăn đá, không được rửa sạch mà hãy làm việc này ngay trước khi sử dụng.

Cây kim ngân hoa đông lạnh:

• được sử dụng khi nấu món compote hoặc thạch
• dùng để pha trà thuốc hoặc truyền dịch

Bảo quản kim ngân với đường

Nghiền chúng với đường sẽ bảo toàn được tất cả các đặc tính có lợi của trái cây. Tất nhiên, phương án chuẩn bị này không được khuyến khích nếu trong gia đình có người mắc bệnh tiểu đường.

Công thức chuẩn bị rất đơn giản:

• quả mọng được phân loại, hư hỏng hoặc hư hỏng được loại bỏ
• rửa bằng nước lạnh và lau khô trên khăn
• sau đó nghiền nát bằng máy xay thịt, máy xay sinh tố, lọc qua rây
• trộn với đường, lấy gấp đôi lượng trái cây
• cho vào lọ khử trùng đã ướp lạnh, đậy kín

Bạn có thể bảo quản trong hầm lạnh hoặc tầng hầm, trong tủ lạnh. Không cần phải lo lắng đặc biệt nếu nước ép trong lọ tách ra khỏi quả mọng, điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng và tính hữu dụng của sản phẩm. Vitamin, axit và khoáng chất sẽ được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông.

Lời khuyên hữu ích: để tránh mất nước, không nên loại bỏ hạt khỏi quả đã qua chế biến.

Lựa chọn thứ hai để chế biến trái cây với đường là sản phẩm cho vào lọ sẽ được khử trùng, còn lọ chứa đầy hỗn hợp ngọt sẽ được khử trùng:

• lít - 20 phút
• nửa lít - 10

Các lọ đã đun nóng được đóng lại và đặt trong hầm lạnh.

Phương pháp này cho phép bạn sử dụng ít đường hơn, 1 kg cho 1 kg quả mọng.

Bạn cũng có thể rắc đường lên toàn bộ trái cây. Đối với 1 kg bạn có thể cần tới 800 g đường. Quả mọng được rửa sạch và phơi khô, đổ vào lọ, xen kẽ các lớp kim ngân hoa với đường. Nó phải ở trên cùng, lớp phải dày. Các lọ được đóng lại bằng nắp đậy kín và đặt trong tủ lạnh.

Cách bảo quản nước ép kim ngân hoa đúng cách

Để có được nước ép kim ngân hoa, bạn sẽ cần phải phân loại, rửa và sấy khô trái cây. Dùng máy ép trái cây, ép lấy nước cốt. Đường được dùng làm chất bảo quản, tỷ lệ pha trộn 1:1.

Đổ nước ép thành phẩm vào chai hoặc lọ vô trùng và bảo quản trong tủ lạnh.

Cây kim ngân hoa với mật ong để được bao lâu?

Vì trị cảm lạnh suốt mùa đông, bạn có thể chuẩn bị một loại thuốc ngon như vậy.

Hãy chuẩn bị:

• 500 g kim ngân hoa
• 200 g mật ong tháng năm hoặc keo
• 300 g chanh
• 150 g củ gừng

Rửa và lau khô cây kim ngân hoa, loại bỏ những quả kém chất lượng. Sau đó xay qua rây.

Gọt vỏ và rửa sạch gừng, lau khô rồi thái nhỏ. Rửa sạch chanh, đổ nước sôi lên, cắt nhỏ và bỏ hạt.

Cho các sản phẩm đã chuẩn bị vào máy xay, thêm quả mọng nghiền và mật ong. Mang tất cả các thành phần đến một sự thống nhất đồng nhất. Nếu muốn, quy trình có thể được thực hiện bằng máy xay thịt.

Cho hỗn hợp đã hoàn thành vào lọ sạch, khô và đậy nắp lại. Trong tủ lạnh, sản phẩm có thể bảo quản được vài tháng.

Bạn cũng có thể xay dâu rồi trộn với mật ong theo tỷ lệ 1:1 rồi bảo quản trong lọ kín, để trong tủ lạnh.

Thông tin hữu ích về cách bảo quản kim ngân hoa bằng mật ong, xem video:

Làm giấm kim ngân hoa

Lợi ích của sản phẩm này có thể so sánh với giấm táo.

Công nghệ nấu ăn như sau:

• chuẩn bị một chai ba lít
• thêm 0,5 kg trái cây và 0,2 kg đường
• thêm 2 lít nước
• để tạo mùi hương, thêm một vài lá lý chua đen và một ít lá anh đào
• đặt chai ở nơi tối, nhiệt độ phải bằng nhiệt độ phòng

Mức độ sẵn sàng của sản phẩm được xác định bởi mức độ minh bạch của nó. Sẽ mất khoảng 2 tháng để chuẩn bị.

Cách chế biến kim ngân hoa: làm rượu mùi, làm mứt

Những người yêu thích đồ uống mạnh có thể chuẩn bị cồn kim ngân hoa.

Để chuẩn bị, chúng tôi sẽ dự trữ:

• 200 g nước ép kim ngân hoa nguyên chất
• 200 g đường
• 200 g nước
• 1 lít rượu vodka

Trộn kỹ tất cả các thành phần và giữ trong bình ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày. Tiếp theo, chúng ta nếm thử đồ uống, nếu bạn thích mùi vị của nó thì chúng ta đóng kín vào chai. Bảo quản quanh năm ở nhiệt độ phòng.

Để làm mứt, chuẩn bị 1 kg quả mọng, làm xi-rô từ 300 g nước và 1,4 kg đường. Đổ xi-rô đã đun sôi kỹ lên trái cây và ủ trong 12 giờ. Tiếp theo, chúng ta bắt đầu nấu, đảm bảo loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt. Đặt vào lọ khử trùng nóng và niêm phong.

Để chuẩn bị kẹo dẻo, đun sôi 1 kg quả chín trong 200 g nước cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó xay khối lượng thu được qua rây và đun sôi cho đến khi trở thành bột mềm. Sau đó, kẹo dẻo được đặt trên thớt gỗ và sấy khô trong lò.

Sấy quả mọng

Sản phẩm khô cũng rất hữu ích trong mùa đông, nó có thể được sử dụng để pha trà vitamin tuyệt vời. Để sấy khô, bạn có thể sử dụng lò nướng điện hoặc gas hoặc máy sấy trái cây đặc biệt.

Nhiệt độ tối ưu trong lò là + 60 C. Không nên đóng chặt cửa lò. Trái cây khô được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp thủy tinh đậy kín.

Cách pha chế và sử dụng dầu

Đừng vội vứt bã sau khi ép trái cây. Bằng cách cho nó qua máy xay thịt, bạn sẽ có được một khối thịt được cắt nhỏ. Đặt nó vào lọ thủy tinh và đổ đầy dầu hướng dương. Tỷ lệ khuyến nghị: 1 muỗng bánh xay sẽ cần 4 muỗng dầu. Hỗn hợp được giữ trong 20 ngày trong một nơi tối tăm, sau đó vắt ra.

Chất lượng của dầu thu được không thua kém gì dầu hắc mai biển nổi tiếng và được sử dụng theo cách tương tự.

Xin lưu ý rằng cây kim ngân hoa không có lợi cho tất cả mọi người. Nó không được khuyến khích sử dụng cho những người mắc bệnh về máu và những người bị huyết áp thấp. Phụ nữ mang thai nên cảnh giác với nó.

Nhưng đối với những người khác, lợi ích của việc ăn quả mọng dưới mọi hình thức là không thể phủ nhận. Biết cách bảo quản kim ngân hoa đúng cách, bạn có thể ăn trái cây ngon và các chế phẩm từ chúng trong suốt cả năm.