Bánh nướng với dưa cải bắp, công thức nấu ăn ngon nhất

Bạn chưa biết làm gì để nuông chiều gia đình mình trong ngày nghỉ? Một lựa chọn đôi bên cùng có lợi là bánh nướng với dưa cải bắp. Chúng tôi đã chọn những công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất. Theo liên kết và lựa chọn!

Nội dung:

• Bánh nướng kèm dưa bắp cải luôn là ý tưởng tuyệt vời
• Bột men làm bánh nướng
• Bột nhanh, không men, với kefir
• Bánh nướng với dưa bắp cải, cách làm nhân đơn giản
• Bánh nướng với dưa bắp cải và trứng luộc
• Bánh nướng với dưa cải bắp và nấm
• Làm bánh nướng với dưa cải bắp và thịt
• Bánh nướng với dưa cải bắp và khoai tây
• Bánh nướng với dưa cải bắp, nấm, trứng và cơm

Bánh nướng kèm dưa bắp cải luôn là ý tưởng tuyệt vời

Bất cứ ai thử chúng ít nhất một lần sẽ không thể từ chối chúng được nữa. Mềm, ngon, thơm - chúng sẽ đến bàn ăn bất cứ ngày nào. Không phải vô cớ mà người bán hàng dùng câu nói: “Họ bán chạy như tôm tươi”.

Tất cả các công thức làm bánh đều bắt đầu bằng việc chuẩn bị bột. Nếu nó trở nên sền sệt, dính, khô hoặc nhạt nhẽo thì ngay cả loại nhân ngon nhất cũng không cứu vãn được tình hình.

Và ngược lại. Chỉ cần tưởng tượng: khối bột mịn, hồng hào, thoáng mát chỉ mong được ẩn giấu trong những nguyên liệu tốt nhất. Chúng ta bắt đầu nhé?

Bột bánh thường được làm bằng men. Nhưng có rất nhiều công thức làm bột không men - có thể nói là rất vội vàng. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy cả hai tùy chọn.

Mời các bạn xem video cách làm bánh nướng với dưa bắp cải:

Bột men

Đối với bài kiểm tra này, đầu tiên hãy chuẩn bị bột.

Chúng ta sẽ cần:

• 450ml. nước ấm (một số công thức nấu ăn yêu cầu sữa);
• 10g. nấm men khô;
• 150-200 gam. bột mì;
• 1,5 muỗng canh. tôi. Sahara.

Chúng tôi làm nóng nước (sữa) trước ở nhiệt độ 35-37 độ. Thêm men, đường và bột mì. Nhào một khối bột mỏng, giống như làm bánh kếp. Đậy đĩa bằng khăn sạch và đặt ở nơi ấm áp “để nổi lên”.

Quá trình này mất 40-60 phút, trong thời gian đó bà nội trợ có thời gian chuẩn bị nhân bánh. Và quay trở lại với bột.

Thêm vào đó:

• một muỗng cà phê muối;
• 1 quả trứng;

100 gram bơ, đun chảy và để nguội ở nhiệt độ phòng.
Thêm bột mì vào và nhào bột cho đến khi hết dính tay.

Tổng cộng bạn sẽ cần khoảng 1 kg. bột mì. Chuyển bột trở lại tô và “quên” thêm một giờ nữa. Nhào lại và bắt đầu làm bánh nhân.

Xem video về cách chuẩn bị bột bằng miếng bọt biển:

Bột nhanh với kefir

Tùy chọn cơ bản này là hoàn hảo cho những chiếc bánh chiên thơm ngon với lớp vỏ giòn. Bột được chuẩn bị chỉ trong 30-40 phút. Ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể nắm vững công thức.

Vì vậy, chúng ta sẽ cần:

• 300ml. kefir (tốt hơn nên dùng loại có hàm lượng chất béo 3,2-3,6%);
• 1 muỗng cà phê Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 3 muỗng canh. dầu hướng dương;
• 400-500 gam. bột mì.

Trộn kefir, soda, đường, muối và 1 thìa dầu. Dần dần thêm bột mì và nhào trước bằng thìa, sau đó bằng tay. Cuối cùng, thêm dầu còn lại và nhào lại. Bột sẽ mềm và đàn hồi. Chúng tôi để nó “nghỉ ngơi” dưới màng trong nửa giờ.

Đã đến lúc bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Và không có hạn chế về thành phần! Có rất nhiều lựa chọn. Chúng ta hãy xem xét các loại dưa cải bắp phổ biến nhất và đã được chứng minh bắp cải.

Bánh nướng với dưa bắp cải, cách làm nhân đơn giản

Cách làm đơn giản nhất: chỉ có bắp cải và hành tây. Bóp bắp cải ra khỏi nước muối, cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên nhẹ trong bơ hoặc dầu thực vật. Sau đó thêm bắp cải và làm bay hơi phần chất lỏng còn lại.

Nếu bắp cải quá chua, bạn có thể pha loãng với bắp cải tươi. Để nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng, chuẩn bị món bánh bắp cải chiên thơm ngon bằng bột men được chuẩn bị theo công thức gợi ý ở trên.

Bánh nướng với dưa bắp cải và trứng luộc

Chúng tôi lặp lại tất cả các bước được chỉ ra ở trên. Luộc trứng gà với tỷ lệ 1 quả/200 g. bắp cải Băm nhuyễn trứng và thêm vào hỗn hợp rau đã nguội.

Bạn có thể thêm một chút đường để tăng hương vị.

Bánh nướng với dưa cải bắp và nấm

Hãy lấy công thức làm nhân đầu tiên làm cơ sở. Bạn có thể thêm nấm khô. Đầu tiên chúng phải được ngâm, luộc và cắt nhỏ.

Sau đó thêm bắp cải vào và chiên kỹ tất cả phần nhân.

Chúng tôi khuyên bạn nên dùng nấm theo tỷ lệ 1:3. Đơn giản chỉ cần đun sôi nấm sống hoặc đông lạnh và thêm vào bắp cải. Ngoài ra, bạn cũng có thể băm trứng luộc tại đây.

Bánh nướng nhân dưa bắp cải và thịt

Chúng ta sẽ cần:

• 150 gam. dưa cải bắp;
• 70g. thịt lợn;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả trứng;
• 50gr. dầu hướng dương;
• muối;
• tiêu đen xay.

Băm nhuyễn hành tây và phi thơm trong dầu hướng dương. Nghiền thịt lợn trong máy xay thịt và xào với hành tây. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Dưa cải rửa sạch rồi thái nhỏ. Trộn với thịt và hành tây, thêm trứng cắt nhỏ.

Bánh nướng với dưa cải bắp và khoai tây

Như trong công thức đầu tiên, xào hành tây và bắp cải trong dầu hướng dương.Đầu tiên luộc khoai tây và nghiền chúng thành bột nhuyễn. Chúng tôi lấy bắp cải và khoai tây theo tỷ lệ 1: 1.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong chảo, thêm muối, đường cho vừa ăn và một quả trứng sống (nếu nhân nhiều thì có thể làm hai quả).

Khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Bột không được vụn, như vậy sẽ dễ kẹp vào bột hơn và không bị rơi ra ngoài.

Bánh nướng với dưa cải bắp, nấm, trứng và cơm

Bào một củ cà rốt cỡ vừa trên máy xay thô, chiên trên chảo nóng với củ hành tây lớn cắt thành nửa khoanh. Bóp bắp cải ra khỏi nước muối và cắt nhỏ hơn nếu cần.

Chiên với các loại rau còn lại và thêm luộc xắt nhỏ nấm, trứng cắt nhỏ và cơm luộc.

Chúng tôi lấy số lượng sản phẩm làm đầy theo tỷ lệ tùy ý. Bạn có thể thêm rau xanh hoặc nghệ.

Chúng tôi khuyên bạn nên quét những chiếc bánh mà bạn định nướng trong lò bằng lòng đỏ. Chúng sẽ trở nên sáng bóng và hồng hào. Phục vụ những chiếc bánh đã hoàn thành ở dạng ấm hoặc lạnh. Chúc ngon miệng!