Công dụng của đậu xanh. công thức nấu ăn yêu thích

Lợi ích của đậu xanh, không giống như thông thường, không chỉ có hàm lượng calo thấp hơn. Loại đậu này được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn nhiều.

Ngoài vitamin A, B, C, E, beta-carotene, axit folic, đậu xanh còn chứa canxi, magie, kali, đồng, sắt, kẽm, crom, mangan, cũng như chất xơ, carbohydrate, protein và các loại đường khác nhau. .

Đậu xanh có tác dụng gì?

Sử dụng thường xuyên nó có thể cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, gan, thận và bình thường hóa việc tiết dịch dạ dày. Đậu xanh làm giảm đau khớp dạng thấp, viêm phế quản và các bệnh ngoài da. Lợi ích của đậu xanh đối với nam giới cũng không kém phần giá trị vì nó là phương pháp phòng ngừa tự nhiên chống lại u tuyến tiền liệt.

Đậu xanh làm giảm lượng đường trong máu do nó chứa arginine, có tác dụng tương tự như insulin. Nước đậu xanh rất hữu ích cho bệnh tiểu đường. Nó được trộn với nước ép cà rốt, cải Brussels và rau diếp.

Đậu xanh được khuyến khích đưa vào thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống của những người mắc bệnh bệnh tim mạch: xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim.

Lợi ích của đậu xanh được bộc lộ đầy đủ khi kết hợp với các loại rau khác. Món lobio của Gruzia đã được biết đến vượt xa biên giới đất nước này.

Đối với lobio, đậu xanh tươi rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi rồi đun sôi trong nước muối 15 phút.Hành tây cắt thành khối, tỏi cho qua máy ép, mọi thứ xào trong dầu thực vật, cà chua gọt vỏ và thái hạt lựu cho vào, sau đó cho đậu, ngò, muối, tiêu vào đun khoảng 5 phút. và lạnh.