Trồng nấm sò, cách chọn chỗ trồng nấm sò
Điều kiện sinh thái gần các thành phố lớn không phải lúc nào cũng thuận lợi cho việc thu hái nấm rừng. Trong điều kiện khí thải công nghiệp từ các doanh nghiệp lớn, gần đường cao tốc, ngay cả những loại nấm ăn được cũng tích tụ lượng độc tố đến mức trở thành chất độc. Trong trường hợp này, việc tiêu thụ nấm trồng sẽ an toàn hơn nhiều. Thông thường nhất cho những mục đích này phát triển nấm, nấm sò.
Ngoài nhu cầu cá nhân, có thể tổ chức sản xuất nấm sò quy mô nhỏ để bán cho người dân. Nếu việc trồng nấm sò mang lại lợi nhuận thì theo thời gian chúng có thể được trồng ở quy mô công nghiệp. Vẫn còn phải tìm hiểu những gì tốt về những loại nấm này, làm thế nào để chọn một căn phòng để trồng nấm sò.
Nội dung:
Nấm hàu, mô tả, lợi ích
Một số loài nấm sò mọc trong tự nhiên, được xếp vào chi nấm sò thuộc họ Oyster. Hầu như tất cả nấm sò đều sống trên những cây rụng lá suy yếu hoặc xác chết của chúng. Trong tự nhiên, nấm sò tạo quả thể từ tháng 5 đến tháng 10. Nấm chịu được nhiệt độ thấp tốt nên cho thu hoạch lớn nhất vào tháng 9 hoặc tháng 10.
Để trồng trọt trong điều kiện nhân tạo, nấm sò thường được sử dụng nhiều nhất. Thân quả của nấm sò khá lớn.Mũ thường có hình dạng giống tai. Kích thước mũ từ 5 đến 15 cm, thích ăn quả non có kích thước mũ đến 7 cm, ở quả trưởng thành, mũ có hình phễu.
Màu sắc của mũ thay đổi từ xám nhạt đến xám đậm pha chút tím. Các chân có màu trắng, cong và rất thường có một đế chung. Đôi khi có thể hình thành tới 30 quả thể trên cơ sở như vậy. Nấm càng già thì thân càng cứng, khi chế biến nấm sò người ta cắt bỏ những thân nấm đó.
Giá trị dinh dưỡng của nấm sò đáng được quan tâm vì loại nấm này có hàm lượng protein cao, lên tới 25%. Xét về số lượng và hàm lượng axit amin thiết yếu, nấm sò chỉ đứng sau đậu Hà Lan và đậu nành. Sau khi xử lý nhiệt quả thể, protein của loại nấm này được cơ thể hấp thụ 70%, tương đương với sự hấp thụ protein trong bánh mì làm từ bột lúa mạch đen.
Nấm Nấm sò là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, statin và các hợp chất có lợi khác. Để trồng nấm sò thâm canh quanh năm bạn cần:
- mặt bằng phù hợp
- cơ chất
- sợi nấm
- túi hoặc hộp đựng khác
- Thiết bị phụ trợ
Vẫn còn phải tìm ra cách tự mình lựa chọn và sắp xếp một căn phòng để trồng nấm sò.
Phòng trồng nấm sò
Toàn bộ quá trình trồng nấm sò có thể bắt đầu khi có một căn phòng có thể tạo ra những điều kiện đặc biệt cho sự phát triển của sợi nấm và hình thành quả thể. Phòng trồng nấm sò có thể được đặt cả dưới lòng đất và trên bề mặt của nó. Nhà để xe và tầng hầm thích hợp cho sản xuất quy mô nhỏ. Nhà chứa máy bay và mặt bằng của các trang trại cũ thích hợp cho canh tác công nghiệp.
Vì nấm sò có khả năng phá hủy mạnh mẽ bất kỳ loại gỗ nào, nên tường và sàn của tòa nhà đã chọn hoặc các bộ phận của chúng không được làm bằng gỗ tự nhiên.
Nếu không thể chọn kết cấu bằng gạch hoặc bê tông thì tường gỗ có thể lợp bằng tấm cách nhiệt, đá phiến nhẵn, sàn gỗ có thể lát gạch hoặc đổ bê tông. Phương án cuối cùng là sàn nhà được phủ cát. Tuy nhiên, cát trong trường hợp này sẽ là lựa chọn tồi tệ nhất.
Quan trọng! Trong khuôn viên dành cho phát triển Nấm sò phải có khả năng duy trì độ ẩm và nhiệt độ nhất định. Phòng cũng cần có hệ thống thông gió. Một đặc điểm quan trọng của phòng sản xuất nấm sò là chiều cao của nó.
Không nên chọn những công trình có chiều cao trần dưới 2 m, tốt nhất là chiều cao 3-3,5 m, yêu cầu bắt buộc đối với phòng trồng nấm là không được có người ở trong đó. Không nên trồng nấm sò ở những nơi tiếp giáp với khu vực sản xuất sản phẩm nấm.
Video hướng dẫn trồng nấm sò tại nhà:
Số diện tích yêu cầu mét được xác định bởi quy mô sản xuất trong tương lai. Một tính toán gần đúng có thể được thực hiện như sau: cứ 50 kg chất nền bạn cần một mét vuông. mét diện tích.
Đặc điểm của việc bố trí phòng trồng nấm sò
Thông gió và chiếu sáng
Hệ thống thông gió phải được thiết kế sao cho không khí trong phòng được đổi mới liên tục, do đó cần có cả thông gió cung cấp và thông gió thải. Nấm sò cần được cung cấp không khí trong lành liên tục.
Mặc dù nấm Bạn không cần ánh nắng chói chang nhưng vẫn cần bố trí ánh sáng trong phòng bằng đèn huỳnh quang với tỷ lệ một đèn có độ sáng 90 lux trên 20 mét vuông. mét. Khoảng thời gian ban ngày hàng ngày nên từ 10 đến 12 giờ.
Nhiệt độ và độ ẩm
Để duy trì nhiệt độ phòng tối ưu ở mức + 11 + 16 độ, bất kỳ nguồn nhiệt nào cũng phù hợp:
- khí ga
- điện
- bếp than
Hiện nay, loại bếp đốt lâu có tên gọi bubofani được ưa chuộng. Những nồi hơi này chứa buồng đốt sơ cấp và thứ cấp, và những người thợ thủ công chế tạo những bếp như vậy trong các bình gas gia dụng.
Phòng phải được trang bị hệ thống cấp nước. Độ ẩm trong đó được duy trì tốt nhất ở mức 90% bằng cách sử dụng các thiết bị phun sương đặc biệt. Một yêu cầu khác đối với mặt bằng để thu hoạch nấm sò đề cập đến khử trùng.
Tất cả các phần của căn phòng phải khá dễ khử trùng. Dựa trên tất cả các yêu cầu về mặt bằng, phải kết luận rằng ở giai đoạn đầu tiên tổ chức sản xuất nấm sò, sẽ cần một số chi phí nguyên vật liệu để mua các thiết bị cần thiết.
