Cách làm sợi nấm sò tại nhà, đặc điểm và nguyên tắc

Nhóm nấm phổ biến nhất là nấm mũ, chúng thích hợp cho động vật và con người tiêu thụ. Ngoài ra còn có các nhóm nấm khác, điểm chung hợp nhất chúng là sợi nấm, tức là. sợi nấm, là một cơ quan sinh dưỡng.

Câu hỏi làm thế nào để làm sợi nấm sò tại nhà thường được đặt ra ở những người quyết định trồng nấm tại nhà. Có nhiều phương pháp khác nhau để tự trồng sợi nấm, hãy xem xét chúng một cách chi tiết.

Nội dung:

1. Lợi ích của việc trồng nấm sò tại nhà
2. Phương pháp nhân giống nấm sò
3. Sợi nấm là gì, các loại của nó
4. Cách trồng sợi nấm, cần tạo điều kiện gì
5. Sợi nấm hoàng gia và sợi nấm từ thân nấm
6. Cách làm sợi nấm sò tại nhà không cần nồi hấp
7. Bảo quản sợi nấm sò

Lợi ích của việc trồng nấm sò tại nhà

Nấm sò trồng tại nhà có một số ưu điểm so với nấm mua.

Vì vậy, những ưu điểm chính của việc tự tu luyện bao gồm:

• Giá cả - nguyên liệu được làm bằng tay của chính mình và nấm sò được trồng từ nó sẽ có giá thấp hơn nhiều so với mua;
• Khả năng kiểm soát chất lượng sản phẩm ngay từ khi xuất xưởng. Thông thường, sợi nấm tự chế không chỉ theo kịp sợi nấm được trồng trong phòng thí nghiệm mà thậm chí còn vượt qua nó;
• Nguy cơ tích tụ các chất có hại của nấm sò được giảm thiểu.Vì nấm bản chất là bọt biển hấp thụ mọi yếu tố có lợi và có hại nên việc trồng nấm tại nhà sẽ tránh được nguy cơ tích tụ chất độc hại.

Hạn chế duy nhất của phương pháp này là tốc độ tăng trưởng chậm của sản phẩm. Điều này là do không thể tái tạo lại các điều kiện trong phòng thí nghiệm của nồi hấp tại nhà.

Phương pháp nhân giống nấm sò

Có nhiều cách, mức độ khó khác nhau.

Một số cách phổ biến nhất trong số những người hái nấm là:

• Trồng trên khúc gỗ từ ba đến năm năm. Để trồng nấm sò bằng phương pháp này, bạn cần có một khúc gỗ thông mới cắt, phải đặt ở nơi tối, ngoài trời hoặc trong nhà;
• Phát triển trên chất nền giàu dinh dưỡng, vai trò của nó thường do trấu đóng vai trò. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ phù hợp với việc trồng trọt ngắn ngày với năng suất lên tới 4 tháng.

Để trồng nấm sò bằng bất kỳ phương pháp nào trong số này, trước hết bạn cần phải có sợi nấm.

Loại thứ hai nhất thiết phải được đưa vào chất nền dinh dưỡng, trên đó nó nảy mầm hoặc khúc gỗ bị nhiễm sợi nấm.

Bạn có thể đặt nó vào lỗ dưới khúc gỗ hoặc bịt kín vào những lỗ nhỏ trên đó. Bằng cách duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định, vụ thu hoạch sẽ không còn lâu nữa.

Sợi nấm là gì, các loại của nó

Sợi nấm, hay cơ thể sinh dưỡng, được phân biệt bởi khả năng hình thành các cơ quan đặc biệt và thay đổi cấu trúc tùy thuộc vào điều kiện môi trường.

Một đặc điểm khác biệt là sự hình thành các sợi mịn xâm nhập vào mô của cây, xác động vật hoặc chất nền để hấp thụ chất dinh dưỡng.Được sản xuất từ ​​bào tử trong phòng thí nghiệm chuyên ngành.

Nó được chia thành nhiều loại, tùy thuộc vào cấu trúc.

Sợi nấm trung gian bao gồm ba yếu tố cấu trúc này. Trong số này, trong điều kiện môi trường thuận lợi, sự nảy mầm và phát triển của quả thể xảy ra.

Cách trồng sợi nấm, cần tạo điều kiện gì

Quá trình sinh trưởng diễn ra qua nhiều giai đoạn, mỗi trong số đó bao gồm một số tính năng.

Điều sau đặc biệt quan trọng cần xem xét để có được kết quả:

• Giai đoạn đầu tiên là sản xuất sợi nấm hoàng gia, được tạo ra trong phòng thí nghiệm từ các bào tử nảy mầm hoặc các bộ phận của mô.
• Giai đoạn thứ hai là thu được dạng trung gian, cần chuyển bào tử từ ống nghiệm sang môi trường dinh dưỡng để tạo cơ sở cho gieo hạt. Để làm điều này, dịch nha được trộn với thạch và đun trên lửa cho đến khi cứng lại. Hỗn hợp được đổ vào các ống nghiệm đã khử trùng, được đặt ở một góc nhỏ cho đến khi nguội. Sau đó, các hạt dạng mẹ được đặt vào ống nghiệm bằng nhíp. Đậy ống nghiệm bằng nút đã khử trùng trên đèn đốt cồn và gửi vào nơi tối với nhiệt độ +23-25oC trong hai tuần;
• Giai đoạn thứ ba là lấy dạng hạt, gieo trực tiếp vào giá thể.
• Việc sản xuất sản phẩm đòi hỏi phải tạo ra các điều kiện vô trùng tuyệt đối. Trước khi làm việc, cần vệ sinh kỹ các dụng cụ và thực hiện mọi thao tác bằng găng tay y tế để ngăn ngừa vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập vào ống nghiệm.

Đây là phương pháp sử dụng nhiều lao động, phù hợp hơn với các doanh nghiệp có quy mô công nghiệp. Để duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định, bạn cần có thiết bị đặc biệt và không phải người hái nấm nào cũng có sẵn nồi hấp.

Sợi nấm hoàng gia và sợi nấm từ thân nấm

Việc sản xuất sợi nấm hạt thường đòi hỏi các điều kiện đặc biệt trong phòng thí nghiệm, mặc dù bản thân công nghệ này không yêu cầu bất kỳ chi phí đặc biệt nào.

Không có kế hoạch cụ thể để trồng vật liệu trồng trên hạt, nhưng phương pháp sản xuất tại nhà cơ bản được thể hiện bằng các điểm sau:

• Ngũ cốc được đổ vào một thùng nhôm lớn, đổ đầy nước ngập vài cm;
• Hỗn hợp thu được được đặt trên bếp và đun sôi trong nửa giờ, sau đó được lọc và sấy khô hạt thu được;
• Sau khi khử trùng, hạt được đổ vào 2/4 lọ. Các thùng chứa đầy lại được khử trùng bằng hơi nước;
• Sau khi các lọ nguội, một lượng nhỏ hạt được cho vào mỗi lọ và thêm một ít sợi nấm.
• Bạn có thể nhận thấy sự hình thành của lông tơ trắng, dấu hiệu tăng trưởng đầu tiên vào ngày thứ ba sau khi gieo, nhưng kết quả sẽ chỉ thực sự đáng chú ý vào cuối tuần đầu tiên. Bảy ngày sau có thể đổ vào rơm rạ đã khử trùng để trồng nấm sò.

Phương pháp thứ hai liên quan đến việc trồng nguyên liệu từ thân nấm.

Đối với điều này, nó được khuyến khích:

• Cắt một miếng bìa cứng không có chữ khắc và ngâm trong nước nóng trong một giờ;
• Dùng dao sạch và sắc cắt nấm thành sợi;
• Chuẩn bị một thùng chứa có hệ thống thoát nước;
• Loại bỏ lớp bìa cứng đã ngâm trên cùng, xếp các miếng nấm ra và phủ lớp đã loại bỏ lên;
• Đặt các khoảng trống thu được vào thùng chứa và phủ bằng polyetylen;
• Hãy chắc chắn rằng bìa cứng không bị khô và thỉnh thoảng phun nước vào nó. Cung cấp thông gió hàng ngày;
• Sau một tháng rưỡi, khi bìa cứng phủ đầy lông tơ màu trắng, có thể chuyển sang môi trường dinh dưỡng để canh tác và trồng trọt tiếp theo.

Bạn có thể trồng cơ thể thực vật theo cách này tại nhà, mặc dù bạn sẽ phải nỗ lực một chút. Trước khi bạn bắt đầu, hãy kiên nhẫn.

Cách làm sợi nấm sò tại nhà không cần nồi hấp

Một trong những điều kiện chính cho sự thành công của quy trình là duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định, điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được ở nhà.

Tuy nhiên, ngay cả trong trường hợp này, bạn có thể làm vật liệu trồng trọt, vì điều này nên:

• Thu thập mũ nấm chín và ngâm trong nước đun sôi trong một ngày;
• Xả nước và nghiền nắp;
• Sử dụng bã thu được để gieo trên giá thể hoặc khúc gỗ.

Không nên lưu trữ vật liệu như vậy, nó phải được gieo ngay lập tức. Để quy trình thành công, điều quan trọng sau khi gieo hạt là duy trì độ ẩm trong phòng cao và nhiệt độ không thấp hơn + 23 C.

Bảo quản sợi nấm sò

Vì sản phẩm này không dễ hỏng nên việc bảo quản khá dễ dàng. Vì vậy, vào mùa đông, nó có thể được đặt ở tầng hầm, và vào mùa hè ở kệ dưới cùng của tủ lạnh trong một năm.

Để kéo dài thời gian bảo quản, bạn có thể đặt sản phẩm vào tủ đông ở nhiệt độ - 20 C hoặc trong nitơ lỏng. Điều quan trọng cần nhớ là việc rã đông và đóng băng lại vật liệu thường xuyên có thể dẫn đến hư hỏng vật liệu.

Vật liệu hạt giống cũng có thể được đặt trong túi chân không, ngâm trong nước sôi trong mười lăm phút rồi sấy khô.

Điều đáng lưu ý là nếu một gói hàng như vậy bị vỡ, bạn phải xuống tàu ngay lập tức, nếu không vật liệu sẽ xuống cấp.

Bạn có thể làm sợi nấm sò tại nhà, mặc dù sẽ mất chút công sức. Tuy nhiên, nấm trồng theo cách này sẽ rẻ hơn và thân thiện với môi trường hơn nhiều so với nấm mua ở cửa hàng.

Video thú vị về trồng nấm sò tại nhà: