Trồng nấm tại nhà, thuận lợi và khó khăn

Nấm - Sản phẩm độc đáo, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Nhưng hiếm có ai có cơ hội đi xuyên rừng và sưu tầm được một giỏ mẫu vật tươi đẹp. Nhưng trên thị trường, người bán không phải lúc nào cũng khoe khoang về chất lượng tốt của sản phẩm mình bán và cũng không biết nó được thu thập như thế nào và ở đâu.

Liên quan đến việc trồng trọt này nấm ở nhà là một sở thích rất phổ biến. Ở Nga, chúng bắt đầu được trồng vào cuối thế kỷ 19, và trên thế giới sớm hơn nhiều - những đề cập đầu tiên về việc trồng trọt trong điều kiện nhân tạo đã được tìm thấy cách đây khoảng 2000 năm.

Nội dung:

1. Phương pháp trồng nấm tại nhà
2. Cách trồng nấm tại nhà
3. Giai đoạn phát triển
4. Chúng tôi tạo thành sợi nấm và chất nền thành túi, gói
5. Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh chăn nuôi tại nhà

Phương pháp trồng nấm tại nhà

Nấm xuất hiện và phát triển trên sợi nấm - bào tử nảy mầm. Vật liệu trồng làm sẵn này sẽ được đặt trong chất nền, nơi sợi nấm phát triển sẽ biến thành những sợi dài mỏng - những phần thô sơ của cơ thể tương lai.

Có một số công nghệ đang phát triển:

• Căng
• Rộng rãi

Công nghệ thâm canh có hiệu quả cao, sản xuất cây trồng quanh năm, bất kể mùa nào, nhưng công nghệ này đắt hơn và đòi hỏi chi phí bổ sung.

Để có được sản phẩm liên tục, hãy chọn một căn phòng phù hợp với các thông số khí hậu thuận lợi: độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ, thông gió.

Cơ chất Mỗi loại là riêng lẻ, nhưng hầu hết họ thường sử dụng rơm từ cây ngũ cốc (yến mạch, lúa mạch đen, lúa mạch), nó được nghiền nát và xử lý bằng hơi nước nóng hoặc đun sôi. Sau đó, chất nền và sợi nấm đã hoàn thiện được xếp từng lớp một trong các hộp hoặc túi đã được khử trùng đã chuẩn bị sẵn.

Nếu sử dụng túi, thì chúng sẽ tạo ra các khe để thoát ra. Với phương pháp này, thời gian phát triển giảm xuống chỉ còn 9-10 tuần, chỉ trong một năm có thể thu hoạch 4 đợt, thích hợp trồng nấm tại nhà.

Phương pháp rộng rãi là thu được sản phẩm trong điều kiện tự nhiên, không phải trong nhà mà ở không gian mở: trên gốc cây, cây đổ, hộp, túi, kiện cỏ khô hoặc rơm. Để làm điều này, các "thùng chứa" cần thiết để phát triển được khoan, tạo lỗ và đặt sợi nấm thành phẩm vào đó.

Để thành phẩm phát triển nhanh chóng, bạn cần duy trì độ ẩm bằng cách bổ sung hoặc chôn chất nền có sợi nấm xuống đất. Ưu điểm lớn của phương pháp này là mức đầu tư tài chính thấp vì không cần phải tìm mặt bằng hoặc tốn tiền duy trì điều kiện khí hậu.

Và nhược điểm tất nhiên là việc thu hoạch phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, theo quy luật, nó chín vào mùa thu, cuối tháng 9 hoặc tháng 10.

Cách trồng nấm tại nhà

Trước khi bắt đầu trồng trọt trong căn hộ, ngôi nhà hoặc ngôi nhà nhỏ của mình, bạn cần đọc và nghiên cứu nhiều thông tin. Những điểm khó khăn nhất trong quá trình phát triển nấm - điều này là duy trì độ ẩm: 92-95%, và điều này rất khó đạt được ở nhà trên bậu cửa sổ hoặc thậm chí trên ban công, và việc sống trong những điều kiện như vậy sẽ không thể chịu đựng được.

Bên cạnh đó, nấm khi chín, chúng phát ra bào tử vào không khí, là chất gây dị ứng mạnh cho con người và nếu bạn thường xuyên ở trong phòng như vậy mà không đeo khẩu trang, có thể dẫn đến các bệnh về đường hô hấp, mặc dù bào tử phát ra những mẫu vật lớn, “cũ” trong chúng ta. về mặt thời gian, chúng không đạt đến trạng thái này. Chúng có thời gian để phát triển và bị cắt đứt, nhưng vẫn có những yếu tố rủi ro.

Việc trồng nấm thuận tiện cho những người có nhà riêng có tầng hầm, hầm hoặc nhà kho, nơi có điều kiện thuận lợi và phù hợp nhất.

Các giai đoạn trồng nấm tại nhà

Chăn nuôi tại nhà không phải là một quá trình phức tạp ngay cả đối với người mới bắt đầu, bao gồm nhiều giai đoạn:

• mua sợi nấm
• chuẩn bị chất nền
• hình thành túi, gói, khối nấm
• quá trình trưởng thành
• tự đậu quả

Hãy xem xét việc nhân giống bằng ví dụ về nấm sò: trong thí nghiệm đầu tiên, bạn không nên mua nhiều sợi nấm, 1-1,5 kg là đủ, đủ cho 4-5 kg ​​làm sẵn nấm. Số tiền này khá đủ để làm quen với công nghệ.

Chất nền tối ưu là các phần xanh của ngô, lúa mì và rơm lúa mạch được nghiền nát. Chúng tôi kiểm tra vật liệu, sự hiện diện của mục nát và nấm mốc trên đó là không thể chấp nhận được, chúng tôi cắt nó thành từng đoạn dài khoảng 5 cm.

Sau đó, chúng tôi tiến hành xử lý nhiệt của chất nền. Quy trình này là cần thiết để cung cấp cho chất nền độ ẩm cần thiết và tiêu diệt tất cả các vi sinh vật gây bệnh và không mong muốn. Để làm được điều này, bạn cần đun sôi nguyên liệu thô với nước trong một tô lớn, sẽ mất vài giờ, nguyên liệu cứng hơn cần thời gian nấu lâu hơn.

Sau đó xả chất lỏng và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Kiểm tra độ ẩm: khi bóp vào tay sẽ có vài giọt nước chảy ra, không còn nữa.

Chúng tôi tạo thành sợi nấm và chất nền thành túi, gói

Bản thân các túi cần phải được khử trùng bằng cách trước tiên đặt chúng vào dung dịch thuốc tẩy 2% trong vài giờ. Túi, túi đựng sẵn được đổ đầy vật liệu theo sơ đồ sau: lớp nền 5 cm – lớp sợi nấm 0,5-1 cm, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi đầy túi thì ta chôn lớp nền lên trên. và buộc nó. Chúng tôi thực hiện các vết cắt nhỏ vài cm ở tất cả các mặt, cứ sau 15-20 cm.

Thời gian chín thường kéo dài 10-15 ngày.

Lúc này, bạn cần cung cấp cho túi những điều kiện thoải mái:

• Thông gió cho căn phòng
• Duy trì độ ẩm và nhiệt độ phòng
• Đảm bảo ruồi không bay vào phòng
• Không để khối quá nóng, dưới tác động của nhiệt độ cao, bào tử nấm sẽ chết
• Bạn có thể lắp đặt một chiếc quạt cho mục đích này
• Thắp sáng không cần thiết ở giai đoạn này

Sau 15 ngày, những sợi dài màu trắng sẽ lấp đầy hoàn toàn các khối thành phẩm và xuất hiện mùi thơm rõ rệt.

Giai đoạn được chờ đợi nhất trong chăn nuôi tại nhà nấm, nấm sò, nấm mật ong và bất kỳ giống nào khác - giai đoạn xuất hiện của một vụ thu hoạch chính thức. Nếu bạn đã đợi đến giai đoạn này thì bạn đang đi đúng hướng. Giai đoạn này không đơn giản như lúc đầu bạn tưởng.

Yêu cầu:

• Giảm nhiệt độ xuống 10 độ
• Tăng độ ẩm lên mức tối đa, lên tới 95%
• Cung cấp ánh sáng trong 10 giờ mỗi ngày
• cung cấp 3-5 lần thông gió cho căn phòng

Độ ẩm cao như vậy có thể đạt được bằng cách phun nước lên sàn và tường của căn phòng, nhưng bản thân chất nền không được làm ẩm. Trong hai tuần tiếp theo, thân nấm xuất hiện, thời điểm cuối thời kỳ này thuận lợi nhất cho việc thu hoạch.

Sưu tầm Nấm hàu không cắt bằng dao mà xoắn, họ làm từ từ. Sau khi thu hoạch đợt đầu tiên, bạn có thể đợi đợt thứ hai sau 12-14 ngày. Chúng ta không được quên việc duy trì các điều kiện tối ưu. Tổng cộng có tới 4 khoản phí.

Đối với những người thấy việc chuẩn bị chất nền và tạo hình túi tốn nhiều công sức và phức tạp, bạn có thể mua các khối làm sẵn từ trang trại nấm và chỉ cần đặt chúng trong phòng có khí hậu mong muốn và bạn có thể tận hưởng việc sưu tập của riêng mình. nấm trồng.

Cách tổ chức kinh doanh trồng nấm tại nhà

Bạn cũng có thể nghĩ đến việc kinh doanh trồng nấm tại nhà.

Ưu điểm:

• Không cần đầu tư lớn
• rượu sâm panh và nấm sò - cây trồng có năng suất cao
• Không yêu cầu kỹ năng hoặc khả năng đặc biệt
• Không ảnh hưởng tính mùa vụ với phương pháp thâm canh
• Không cần nhiều nhân công
• Không cần phòng rộng

Ngoài ra, sau khi đăng ký kinh doanh, bạn có thể trông cậy vào sự trợ cấp từ nhà nước, nhưng điều này đòi hỏi phải có kế hoạch kinh doanh, đăng ký doanh nghiệp và một bộ hồ sơ để Bộ Nông nghiệp phê duyệt.

Nhược điểm:

• Sự cần thiết phải duy trì vi khí hậu
• Xác suất bệnh tật, sự xuất hiện của khuôn
• Tìm kiếm người tiêu dùng phức tạp
• Giấy tờ tốn nhiều công sức

Để kiếm được lợi nhuận, cần phải bán hàng hóa trồng được. Và đây chính là nơi nảy sinh những khó khăn lớn nhất. Khó khăn trong việc thu xếp việc cung cấp sản phẩm và ký kết hợp đồng với khách hàng.

Các cá nhân tham gia trồng trọt sẽ được hỗ trợ giải quyết các vấn đề trong quá trình thực hiện:

• cho thuê mặt bằng bán lẻ tại chợ
• quảng cáo qua Internet và mạng xã hội
• cửa hàng bán lẻ, nhưng trước khi giao đến cửa hàng, sản phẩm phải được cung cấp các tài liệu và chứng chỉ cần thiết
• bán sỉ
• nhà hàng, quán cà phê
• gần gũi và quen biết là một lựa chọn triển khai tuyệt vời và truyền miệng có tác dụng không thua kém gì Internet

Chi phí liên quan đến việc mua sợi nấm, chất nền, túi và thùng chứa, đăng ký kinh doanh, cung cấp vi khí hậu, khử trùng và thuế.

Ngay cả với nguồn lực hạn chế và mặt bằng nhỏ, bạn vẫn có thể tổ chức kinh doanh có lãi nếu tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn và nguồn bán sản phẩm nên việc trồng nấm tại nhà để kinh doanh mang lại kết quả và lợi nhuận cao.

Chúng ta xem video về đặc điểm trồng nấm tại nhà: